Virtuves ierīces un piederumi: plīts, rīve, griešanas dēlis, nazis, liela cepšanas panna, papīra dvieļi vai salvetes.
Sastāvdaļas
| Polloks | 500 g (2 liemeņi) |
| Lielais burkāns | 1 gab |
| Vidēji sīpoli | 1 gab |
| Tomātu | 1-2 gab. |
| Skābais krējums 15-20% | 4 ēd.k. l |
| Tomātu pasta vai mērce | 2 ēd.k. l |
| Sāls un pipari | pēc garšas |
| Zaļumi (dilles, pētersīļi) | 1 ķekars |
| Gatavošanas eļļa | 30 ml |
Soli gatavot
Sagatavošanās posms
- Ir labi notīrīt iepriekš atkausētās zivis (2 liemeņus), izņemt visas iekšpuses, noņemt melnās plēves, sagriezt spuras. Sagrieziet liemeni partijas gabalos. Izrādās apmēram 3-4 gabali no viena gabala.
- Sāliet sasmalcinātas zivis un piparus pēc garšas, sajauciet ar garšvielām.
- Nomizojiet vienu sīpolu, sagriež mazos kubiņos vai ceturtdaļās.
- Sagrieziet tomātu nelielā kauliņā.
- Sarīvē vienu burkānu lielajā rīves pusē.
Gatavošanas posms
- Sildiet 20-30 ml augu eļļas pannā, ielieciet tur pollock.
- Apcep gabalus no visām pusēm, līdz uz lielas uguns parādās zelta garoza.
- Pēc cepšanas liek uz šķīvja, kas iepriekš uzklāts ar papīra dvieli. Sautējiet sīpolu uz vidējas uguns 5 minūtes tajā pašā eļļā, kur tika ceptas zivis.
- Pievienojiet burkānus un pēc 2 minūtēm tomātus. Neaizmirstiet pastāvīgi sajaukt sastāvdaļas.
- Pēc 5 minūtēm ielej četras ēdamkarotes skāba krējuma, divas ēdamkarotes tomātu pastas un samaisa.
- Uzlieciet pollock virsū, viegli samaisiet ar mērci un dārzeņiem. Atstājiet sautēšanu zem slēgta vāka 10 minūtes.
- Trauks ir gatavs! Sautēts polloks skābā krējuma un tomātu mērcē izrādījās maigs, barojošs un smaržīgs.
Iesniegšanas metodes
Labākais garnīrs sautētām zivīm ir rīsi, griķi vai kartupeļu biezeni. Skāba krējuma un tomātu pastas mērce labi der jebkurai putrai, tāpēc eksperimentējiet. Lai iegūtu efektīvu pasniegšanu, izrotājiet gatavo ēdienu ar diļļu zariņiem vai apkaisiet ar sasmalcinātiem. Ņem kodumu šķēles baltās vai melnās maizes, izklāj ar sviestu.
Zivis un dārzeņi ir piemēroti gan ikdienas ēdienreizēm, gan svētku vakariņām. Pirms viesiem pasniegt trauku, ielieciet to skaistā bļodā, no kuras katrs uzaicinātais var paņemt sev atsevišķu porciju. Zivis neatstās nevienu vienaldzīgu, un visas mājsaimnieces lūgs jums recepti.
Video recepte
Mēs piedāvājam jums redzēt, kā pagatavot īstu kulinārijas šedevru no parastajām sastāvdaļām, kuras ir gandrīz katrā virtuvē. Video ir detalizēts visu darbību un darbību apraksts.
Citas zivju receptes
Kapelīns sautēts ar sīpoliem pannā
Mīkstas polloka fileja ar dārzeņiem pannā
Smarža žāvēta
Krāsnī cepta makrele folijā ar kartupeļiem