Sulīgs polloks skābā krējumā, cepts cepeškrāsnī - ļoti vienkārša recepte

Virtuves ierīces un piederumi: plīts (plīts), cepeškrāsns, cepšanas panna, cepešpanna vai cepšanas trauks, rupja rīve, griešanas dēlis, nazis, bļoda, ēdamkarote, dakša, silikona lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Atkausējiet zivis (500 g), notīriet no iekšienes, noskalojiet, sagrieziet spuras un asti, sagrieziet 3-4 daļās katrā. Ielieciet uz cepešpannas vai cepamtraukā.
   
2. Sīpolus un burkānus nomizojiet un nomazgājiet. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
   
3. Ielejiet pannā 2-3 ēd.k. l augu eļļa, sasildiet. Ielieciet sīpolus un burkānus un sautējiet līdz mīkstam 5-7 minūtes, atceroties maisīt, lai nedeg.
   
4. Bļodā esošai skābā krējuma mērcei līdz viendabīgai kārtai kārtīgi samaisa 250 g skāba krējuma (jebkura tauku satura), 100 ml piena, garšvielas - suneli hop, zivju garšvielas, melnie pipari - un sāli pēc garšas.
   
5. Vienmērīgi izklājiet sīpolus un burkānus uz cepešpannas (formā) ar zivīm, pēc tam lejiet virsū skābā krējuma mērci un ielieciet cepeškrāsnī 30 minūtes.
   
6. Gatavo polloku kārtojiet uz šķīvjiem ar ceptu mērci. Ja jūs pasniegsit šīs zivis pie galda karstu, varat tās izrotāt ar kartupeļu biezeni vai vārītiem brūnajiem rīsiem, un, ja auksts, apvienojiet to ar svaigiem dārzeņiem vai salātiem. Šādas ceptas zivis ir garšīgas gan karstā, gan aukstā veidā.
   

Vai jūs zināt

• Lai bagātinātu polloka garšu, apkaisa gatavās zivis ar citronu sulu, pikanto pikanto mērci vai apkaisa ar garšvielām.
• Polloku var pagatavot dažādos veidos: cept folijā, sautēt dažādās mērcēs, apcept maizi vai mīklu. Galvenais ir pievienot garšvielas, lai zivju garša nešķistu svaiga.
• Svaigai pollokam ir vājš, nedaudz salds aromāts. Ja zivis neuzglabāja pareizi, tās vairākas reizes sasaldēja un atkausēja, smarža kļūst spēcīga un ļoti nepatīkama.
• Pollock Klusā okeāna ziemeļu daļā nozvejo Japāna, Ķīna un Krievija. Japānā ražots produkts mūsu tirgū ir reti sastopams, un Krievijas ražotāji piegādā zivis ar liemeņa garumu vairāk nekā 20 cm.
• Negodīgi pārdevēji polloka filejām dažkārt piešķir tilapijas vai pangasija filejas. Šī ir zemākas kategorijas zivs, jo tā dzīvo tuvāk apakšai un barojas ar atkritumiem. To izdomāt palīdzēs tikai kvalitātes sertifikāts.

Video recepte

Kā cept polloku skābā krējuma mērcē, pastāstīs video recepte. Jūs sapratīsit, kā sagriezt zivis porcijās un cik lielā mērā apcept sīpolus un burkānus, iemācīsities pagatavot skābā krējuma mērci liešanai un cik ilgi trauku turēt cepeškrāsnī, redzēsit, kā un ar ko pasniegt zivis porcijās.

Citas zivju receptes