Garšīgs mīkla pannā - ātri pagatavojamu vakariņu recepte

Virtuves ierīces un piederumi:

• virtuves plīts (plīts);
• cepšanas panna;
• griešanas dēlis;
• nazis;
• bļoda;
• siets miltu sijāšanai;
• noslaucīt;
• ēdamkarote;
• spraudnis;
• papīra dvieļi.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Nomazgājiet zivis, notīriet no iekšpuses, sagrieziet fileju un ļoti smalki sasmalciniet to ar nazi vai saplēšiet ar rokām. Izvēlieties kaulus. Jūs varat ietaupīt laiku, ja veikalā veikalā iegādājaties jau sagrieztas zivis.
   
2. Bļodā mīklai labi samaisiet ar saputotu 2 olas, 1 kaudzīti. piens, ¾ tējk. sāls un cukurs un ¼ tējk. cepamais sodas, pēc tam ielej 1 kaudzīti. izsijāti milti.
   
3. Visu kārtīgi samaisiet, līdz izciļņi izzūd. Mīklai jābūt diezgan biezai, vienveidīgai, gludai.
   
4. Ievietojiet sasmalcinātu polloka fileju mīklā, sajauciet ar karoti tā, lai mīkla apņemtu katru gabalu.
   
5. Pannā uzkarsē 4-5 ēd.k. l augu eļļa un izklājiet 1 ēdamkaroti zivju mīklas.
   
6. Ap vidējo siltumu apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai (apmēram 4-5 minūtes katrā pusē). Ja vēlaties pagatavot diētiskāku variantu, ielejiet mazāk eļļas un pārklājiet pannu ar vāku.
   

Ielieciet sagatavotās pankūkas uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Gatavojiet pankūkas no visas mīklas tādā pašā veidā. Pasniedziet karstu vai aukstu ar svaigiem dārzeņiem vai salātiem.

Ir daži vārīšanas mīklas noteikumi un smalkumi:

• Vislabāk šķidrumus atdzesē.
• Par pamatu jūs varat ņemt ūdeni (vienkāršu, minerālu vai gāzētu), alu, vīnu - tas mainīs gatavā ēdiena garšu un izskatu.
• Mīkla būs kraukšķīga, ja daļu miltu aizstāsit ar kukurūzas vai kartupeļu cieti.
• Labāk mīklu sagatavot iepriekš un turēt to ledusskapī vismaz 1 stundu - mīkla kļūs gludāka un elastīgāka.
• Mīklas konsistence ir pareiza, ja tajā iemērktā karote ir vienmērīgi pārklāta ar mīklu.
• Lai nepieļautu mīklas pilēšanu, produkti vispirms jānosusina ar papīra dvieli un sarullē miltos.
• Mīklai varat pievienot rīvētu sieru, kartupeļu biezeni, maltus riekstus vai garšvielas - gatavā ēdiena garša tikai uzlabosies.
• Cepamā eļļai vajadzētu būt ļoti karstā, lai produkts būtu uzreiz kraukšķīgs un saglabātu formu.
• Gatavo ēdienu var pārkaisa ar baltā un melnā sezama sēklām, kas žāvētas sausā pannā.

Video recepte

Noskatieties video recepti, kā pagatavot garšīgus sarkanīgus fritorus ar sasmalcinātu polloka fileju, un varat pārliecināties, ka tas nav grūti un neaizņem daudz laika. Jūs uzzināsit, kā apstrādāt zivju fileju, un kā to pagatavot fritieriem, kā padarīt mīklu pareizas konsistences un cik daudz augu eļļas ielej cepšanas pannā, kā jāizskatās vārītās pankūkas un ko receptē var mainīt, neietekmējot gatavā ēdiena garšu.

Citas zivju receptes