Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, griešanas dēlis, nazis, cepšanas panna, lāpstiņa, cepšanas trauks, rīve.
Sastāvdaļas
| Polloks | 2-3 gab. |
| Tomātu | 2-3 gab. |
| Burkāni | 1 gab |
| Loku | 1 gab |
| Citronu sula | 3 ēd.k. l |
| Majonēze | 4 ēd.k. l |
| Zivju garšviela | 2 ēd.k. l |
| Saulespuķu eļļa | 2 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Rūpīgi apsveriet zivju izvēli šī ēdiena gatavošanai. Jūs varat izmantot gan svaigu, gan saldētu polloku. Galvenais, lai produkts būtu augstas kvalitātes. Svaigi nozvejots polloks plauktos ir reti sastopams. Visbiežāk tiek pārdotas saldētas filejas. Svaigās zivīs uzmanība jāpievērš žaunu krāsai, acu duļķainumam, zvīņu stāvoklim un zivju smaržai. Izvēloties saldējuma polloka fileju, pievērsiet uzmanību zivju krāsai. Filejai jābūt baltai, bez asins traipiem, dzeltenām svītrām vai sārtā nokrāsa. Zivis jāuzglabā saldētavās temperatūrā, kas nepārsniedz astoņpadsmit grādus.
- Zivis atkausē dabiski istabas temperatūrā, neizmantojot mikroviļņu krāsni. Ja nepieciešams, zarnas, mizu, dekapitētu, nogrieztu asti un spuras, noņem ādu, noņem kaulus no polloka. Ja jūs jau esat sagatavojis fileju, vienkārši sadaliet zivis patvaļīgās porcijās, kuras pēc tam ērti pasniegs.
- Ielieciet gabalus dziļā traukā. Tālāk sāli un piparus zivīm pēc garšas. Lai gan visbiežāk zivīm izmantoju gatavu garšvielu. Tās sastāvā jau ir sāls, pipari, kā arī garšvielu palete, kas atklāj un papildina zivju garšu. Četrām filejām izmantoju divus ēdamkarotes garšvielu. Sajauciet zivis ar garšvielām, lai tās vienmērīgi sadalītos gabalos. Jūs varat tos apkaisīt ar citronu sulu virsū, kas labi der jebkurai zivij. Uzlieciet traukam vāku un nosūtiet to marinēt ledusskapī piecpadsmit minūtes, kamēr esat aizņemts ar dārzeņu mērci traukam.
- Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos un sarīvējiet burkānus. Tomātus nomizojiet. Lai to viegli noņemtu, tomātiem ar nazi veiciet krustveida iegriezumus un divas minūtes iemērciet dārzeņus verdošā ūdenī. Pēc tam tomātus sagriež mazos gabaliņos.
- Ielejiet pannā saulespuķu eļļu, ielieciet uz lielas uguns. Apkaisa sīpolus, burkānus un cep burtiski piecas minūtes.
- Paņemiet dziļu cepšanas trauku un eļļojiet to ar saulespuķu vai sviestu no visām pusēm. Ielieciet zivju gabalus apakšā un uz katras filejas ielejiet vienu ēdamkaroti cepšanas. Visu sablīvē ar dakšiņu, lai produkti vienmērīgi sadalītos cepšanas traukā. Ielieciet tomātus virsū. Eļļojiet visu ar majonēzi. Majonēzes vietā jūs varat izmantot skābo krējumu. Lai dažādotu ēdiena garšu, virsū varat sarīvēt cieto sieru. Traukā pikantu piešķirs zelta garoza.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un apmēram pusstundu nosūtiet cepšanas trauku. Cepšanas laiks ir atkarīgs no zivju gabalu biezuma. Lai trauks vienmērīgi sasilst un nedeg, jūs varat to pārklāt ar foliju. Pēc vārīšanas ļaujiet zivīm nedaudz atdzist, lai, noņemot no veidnes, tās nesadalītos. Pasniedziet trauku ar sānu trauku kartupeļiem un zivju mērci.
Video recepte
Pēc videoklipa noskatīšanās skaidri izpētīsit iepriekš minēto recepti.
Polloks ar dārzeņiem ir lieliska alternatīva gaļai ar garnīru, kurai katrā ģimenē izdodas būt garlaicīgai.Šī sirsnīgo vakariņu versija ir lieliski piemērota ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Pollock ir pazīstams ar augsto joda un olbaltumvielu saturu. Tāpēc tas jūs ātri piesātina, neatstājot papildu mārciņas jostasvietā vai smaguma sajūtu vēderā. Nenoliedziet sev tik veselīgu un garšīgu ēdienu, un sāciet gatavot tieši tagad. Pastāstiet mums komentāros, kādus citus dārzeņus varat pievienot zivīm. Būs interesanti izmēģināt kaut ko jaunu.
Citas zivju receptes
Pollock zem burkānu un sīpolu marinādes
Siļķe zem kažokādas
Pollock zem marinādes
Polloka filejas zivju zupa ar dārzeņiem
Kapelīns krāsnī ar garoza
Siļķe zem kažokādas
Pollock zem marinādes
Polloka filejas zivju zupa ar dārzeņiem
Kapelīns krāsnī ar garoza
Bon apetīti!