Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, ass nazis, dziļa bļoda, saputot, rupja rīve, cepšanas panna vai vairākas pannas, folija, ēdamkarote, cepešpanna, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Zivis (heks, pollock, rožais lasis, notothenia utt.) | 700 g (jau nomizotu zivju svars) |
| Sīpoli | 2 gab |
| Vistas olu | 2 gab |
| Tomātu mērce | 4 ēd.k. l |
| Burkāni | 4-5 gab. (350 g) |
| Melnie piparu zirņi | 5 gab. |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa (cepšanai) | apmēram 100 ml |
| Milti (atkaulošanai) | 4 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Šai receptei ir piemērotas jebkuras zivis, piemēram, heks, polloks, rožais lasis, notothenia. Liemeņus nav ieteicams atkausēt līdz galam, jo ērtāk ir tos notīrīt, atdalīt no kauliem, un, cepjot zivis, tas ir sulīgāks. Jūs varat ņemt gatavu fileju. Pēc zivju tīrīšanas un filejas atdalīšanas mēs to sagriežam apmēram 4-5 cm porcijās.Ņemiet vērā, ka visas sastāvdaļas ir paredzētas 700 g jau nomizotu zivju.
- Sāliet sasmalcinātas zivis un samaisiet.
- Sagrieziet bļodā divas vistas olas, pievienojiet nedaudz sāls un melnos piparus, pēc tam sajauciet ar slotiņu.
- Maisiņā (plastmasas maisiņā) ielej 2 ēd.k. l kviešu milti. Ielieciet tajā daļu sagatavoto zivju un krata.
- Tagad paņemiet zivju gabalu un iemērciet olā.
- Pannā ielej nedaudz augu eļļas, to labi uzkarsē un izklāj zivju gabaliņus. Apcep līdz vidēja karstumam zeltaini brūnu.
- Burkānus nomizo. Mums būs nepieciešami 4-5 gab. kopējais svars 350 g. Sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Mēs notīra divus vidējos sīpolus un sagriež pusgredzenos. Pannā ielej 3-4 ēd.k. l augu eļļa, uzkarsē un izklāj burkānus. Apcep to līdz mīkstam un vārītam uz vidējas uguns. Laika posmā tas prasa 8-10 minūtes.
- Tajā pašā laikā citā pannā jūs varat apcept sīpolus līdz gaiši zeltainai krāsai. Vai arī jūs varat to izdarīt secīgi. Visu cept kopā nav ieteicams. Atsevišķi labāk sagatavot dārzeņus.
- Ielieciet burkānus un sīpolus bļodā. Pievienojiet 4 ēd.k. l tomātu kečups vai mērce. Jūs varat pievienot 1 ēd.k. l tomātu pasta. Sāls un pipari, pēc tam labi samaisiet.
- Ielieciet zivis uz cepešpannas. Pannas eļļošana nav nepieciešama.
- Uzlieciet marinādi virs zivīm, pievienojiet 2 lauru lapas un dažus zirņus.
- Pārklājiet ar foliju. Mēs ieliekam uzkarsētā cepeškrāsnī un gatavojam 180 grādos 25-30 minūtes. Pēc tam mēs izņemam ārā un pasniedzam pie galda kā karstu. To var pasniegt arī aukstu kā uzkodu. Tas labi der ar kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētus norādījumus par zivju vārīšanu ar burkānu un sīpolu marinādi. Autore izmanto apzīmējumu, bet uzsver, ka ir piemēroti heks, polloks, rožais lasis vai jebkura cita zivs. Autore dalās arī ar vairākām ēdienu pasniegšanas un pasniegšanas iespējām.
Tātad, tagad jūs zināt, kā pagatavot polloku ar marinādi no burkāniem un sīpoliem. Šo ēdienu var pasniegt kā karstu vai kā aukstu uzkodu. Vai jums iepriekš bija jāgatavo pēc līdzīgas receptes? Vai varbūt jūs vienkārši gatavojaties eksperimentēt? Kuras zivis jūs izvēlaties lietot? Vai jums patīk šī vārīšanas polloka opcija? Dalieties ar savu viedokli komentāros.
Citas zivju receptes
Siļķe zem kažokādas
Pollock zem marinādes
Polloka filejas zivju zupa ar dārzeņiem
Kapelīns krāsnī ar garoza
Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepta folija
Pollock zem marinādes
Polloka filejas zivju zupa ar dārzeņiem
Kapelīns krāsnī ar garoza
Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepta folija
Bon apetīti!