Pollock zem marinādes - garšīga aukstā uzkoda

Virtuves ierīces un piederumi: plīts, ledusskapis, griešanas dēlis, nazis, papīra dvieļi, trauks vai bļoda, cepšanas panna, lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Iepriekš ledusskapī atkausē polloku (600 g). Pēc tam labi nomazgājiet. Ja vēlaties, varat ņemt nevis pollaku, bet citas zivis, piemēram, heku vai mencu. Mēs nogriezām visas spuras ar šķērēm, ieskaitot asti, un atkal noskalojam.
   
2. Sagriež porcijās šķēlēs. Jūs, protams, varat pilnībā atdalīt zivis no kaula un fileju pagatavot vēlāk. Vēdera iekšpusē pievērsiet uzmanību melnajai plēvei. Tas ir jānoņem (tas dod rūgtumu). Turklāt, ja ir palikušas iekšējās sliedes, tās var viegli sagriezt ar šķērēm. Gatavojot šo ēdienu, zivis var satīt miltos un apcept saulespuķu eļļā. Bet mēs to nedarīsim, tad šis ēdiens izrādīsies veselīgāks un veselīgāks.
   
3. Mēs ņemam papīra dvieļus un iemērciet zivis no liekā ūdens. Ielieciet uz dēļa, pēc garšas apkaisa ar rupju sāli. Rokas sajauc zivis tā, lai tās būtu vienmērīgi sālītas. Kamēr zivis kodina, pārejiet pie dārzeņiem.
   
4. Mēs tīrām un mazgājam sīpolus (250 g), burkānus (300 g) un selerijas (100 g). Ja jums nepatīk selerijas, to nevar izmantot. Burkānus var sarīvēt uz rupjās rīves vai uz korejiešu burkānu rīves. Bet, lai ēdiens izskatās skaists, sagrieziet sloksnēs 2 vidējus burkānus. Ielieciet to uz trauka.
   
5. Sīpolu sagrieziet uz pusēm un sagriež mazās šķēlēs.
   
6. Selerijas sagriež sloksnēs.
   
7. Dārzeņus sasmalcina. Tagad pārejiet uz mazuļiem. Mēs uzliekam pannu uz plīts, uzkarsē to, ielej 2 ēd.k. l augu eļļa un sāk cept burkānus, maisot to ar lāpstiņu.
   
8. Pēc dažām minūtēm pievienojiet seleriju. Vēlreiz samaisa.
   
9. Pēc minūtes pievienojiet sīpolu. Gatavojiet dārzeņus līdz mīkstam. Mēs tos neapcepam, bet vienkārši labi sautējam vidējā siltumā apmēram 12 minūtes. Dārzeņi ir samazinājušies apjomā, kļuvuši mīksti, elastīgi.
   
10. Tagad pievienojiet apmēram 2 tējk. cukura, 1 ēd.k. l etiķis, 1 ēd.k. l tomātu pasta un sāls pēc garšas.
    
11. Pievienojiet piparu zirņus (10 gab.) Un visu labi samaisiet. Pievienojiet 150-200 ml vārīta ūdens, lai tas gandrīz pārklātu dārzeņus.
    
12. Pēc tam pannā pievieno 2 lauru lapas un visu samaisa.
    
13. Ielieciet zivis verdošā marinādē pa gabalu, mēģinot to pārklāt ar dārzeņiem. Pārklājiet un sautējiet 7-8 minūtes.
    
14. Pēc šī laika atveriet pannas vāku un apgrieziet zivju gabalus tā, lai to aizmugures puse tiktu sautēta arī marinādē. Sautē vēl 10 minūtes.
    
15. Šo ēstgribu ēd atdzesētu. Tāpēc mēs to atdzesējam un ievietojam ledusskapī uz 8-10 stundām. Un tikai pēc tam mēs to varam izmēģināt.
    

Video recepte

Šajā video varat sekot gardu zivju uzkodu pagatavošanas procesam.

Citas zivju receptes