Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- cepšanas panna;
- bļoda;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- šķīvis miltiem;
- ēdamkarote;
- plāksne ir plakana;
- virtuves lāpstiņa;
- dakšiņa.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| pollock liemenis | 1 gab |
| kviešu milti | 100–150 g |
| sāls | ½ ēd.k. l |
| cukurs | ½ ēd.k. l |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
| augu eļļa | 100 ml |
| ūdens | 0,5 l |
| priekšgala | 1 gab |
Svarīgi! Izvēloties polloku, uzmanieties, lai nekvalitatīvs produkts visu nesabojātu jūsu vietā. Pollock - baltas zivis, attiecīgi, tai nevajadzētu būt dažādiem rozā vai dzelteniem plankumiem. Zivju smaržai vajadzētu būt svaigai un nedaudz saldai.
Soli gatavot
- Ja jūsu zivis ir sasalušas, tad pirms vārīšanas to atkausējiet. Izmantojot nazi, notīriet pollaka liemeni no svariem, nogrieziet visas spuras un asti. Ļoti uzmanīgi notīriet visas iekšpuses un melno plēvi, pēc tam labi noskalojiet zivis zem tekoša ūdens.
- Uz griešanas dēļa sagrieziet pollock mazās porcijās, lai zivis būtu labāk ceptas.
- Bļodā ielej apmēram 0,5 litrus ūdens un pievieno tam pusi ēdamkarotes sāls un cukura. Visu samaisiet ar ēdamkaroti.
- Pārgrieziet sagrieztas zivis bļodā un ļaujiet tām 20 minūtes iemērkt cukura-sāls šķīdumā.
- Tad ielieciet zivis uz plakanas plāksnes un piparus ar melnajiem pipariem pēc garšas no visām pusēm.
- Pannā ielej apmēram 100 ml augu eļļas un labi karsē. Atsevišķā traukā ielej apmēram 100-150 g miltu. Katru zivju gabalu izmetiet miltos no visām pusēm un ielieciet uzkarsētā pannā. Gatavojiet zivis virs vidējas uguns.
- Pa to laiku nomizo sīpolu un sagriež pusgredzenos. Apkaisa zivis pannā ar sasmalcinātu sīpolu. Cepti sīpoli kopā ar zivīm mīkstinās zivju smaržu un padarīs jūsu ēdienu garšīgāku.
- Kad vienā pusē zivis ir apceptas līdz skaistai zeltainai garoziņai, viegli apgrieziet katru gabalu ar dakšiņu vai virtuves lāpstiņu. Pēc tam pagatavojiet to, līdz no visām pusēm parādās laba zelta garoza. Parasti tas var aizņemt apmēram 4-5 minūtes katrā pusē. Pāris minūtes pārklājiet pannu, lai zivis apceptu, samazinātu siltumu un lieciet trauku gatavot.
Ceptas zivis varat pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, ar dārzeņu salātiem vai kopā ar jebkuru sānu ēdienu pēc savas gaumes. Īpaši labu ceptu polloku apvieno ar kartupeļu biezeni, rīsiem un makaroniem. Lai uzsvērtu zivju garšu, varat izmantot dažādas mērces.
Video recepte
Kādas var būt sagrieztas polloka šķēles un cik lielā mērā tās var cept, varat noskatīties video.
Pannā vārīts polloks saskaņā ar šo recepti ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām. Pastāstiet mums komentāros, vai jums patīk šādas ceptas zivis ar sīpoliem, vai jūs lietojat kādu mērci lietošanā?
Citas zivju receptes
Lasis krēmīgā mērcē
Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepta līdaka
Zivi sāls krāsnī
Krāsnī cepta līdaka ar tomātiem un zaļumiem
Cepts lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar sieru
Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepta līdaka
Zivi sāls krāsnī
Krāsnī cepta līdaka ar tomātiem un zaļumiem
Cepts lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar sieru
Bon apetīti!