Masala tēja - Indijas tējas garšvielu recepte

Virtuves ierīces un piederumi: plīts, kafijas dzirnaviņas vai stupa (ja tāda ir), panna, karote, krūzes gatavam dzērienam.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Ielejiet pannā glāzi (200 ml) ūdens un piena un nosūtiet, lai uzsildītos uz plīts. Padariet uguni mazu, lai šķidrums lēnām sasiltu un nemēģinātu "aizbēgt" no jums.
   
2. Kamēr šķidrums sasilda, sasmalciniet svaigu ingvera sakni. Jo mazāks to ir iespējams drupināt, jo labāk dzērienam tas piešķirs savu aromātu. Jūs to varat sarīvēt. Ja jūs neesat atradis svaigu sakni, to pilnībā aizstās ar sausu zemi. Tam vajadzēs pusi tējkarotes.
   
3. Ja jums ir kafijas dzirnaviņas, tad krustnagliņu pumpurus labāk tajā sasmalcināt līdz smalkākam stāvoklim. Ja šāds agregāts netika atrasts, vienkārši sasmalciniet pumpurus piestā. Ja viņa tur nebija, sasmalciniet tos ar ritentiņu vai naža plakano pusi. To mēs atkal cenšamies iegūt no garšvielām pēc iespējas vairāk aromāta.
   
4. Kamēr mēs veicām aprakstītās manipulācijas, šķidrums uz plīts jau bija uzkarsēts, un mēs sākam uzburt: mēs viens pēc otra sūtām garšvielas. Vispirms ingveru, tad krustnagliņas, šķipsniņu kanēļa, kardamona un melnos piparus. Turklāt, ja jūsu arsenālā ir tādas garšvielas kā anīss, zvaigžņu anīss un fenhelis, tad pievienojiet tos pa šķipsniņai - tas padarīs aromātu bagātāku. Gatavojiet maisījumu uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, lai garšvielas piesātinātu šķidrumu ar savu aromātu.
   
5. Kamēr maisījums vārās, pievienojiet 2-3 tējkarotes cukura. Nesteidzieties pagatavot ļoti saldu dzērienu uzreiz. Tās šarms slēpjas garšvielā, tāpēc nelieciet to ar saldumu. Ja nepieciešams, jūs vienmēr varat pievienot cukuru vēlāk, koncentrējoties uz savu garšu.
   
6. Pēc piecām minūtēm, kad jūsu virtuve jau bija piepildīta ar burvīgu aromātu, bija pēdējās sastāvdaļas kārta. Karstā šķidrumā ielej 2-3 tējkarotes lielu lapu melnās tējas, labi samaisa un ļauj tam uzvārīties, atstājot dzērienu gatavot uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Tajā pašā laikā neaizmirstiet sekot viņam un periodiski maisa, vērojot, kā atveras tējas lapas.
   
7. Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet dzērienam brūvēt vēl 10 minūtes.
   
8. Mēs filtrējam dzērienu caur sietu un ielej tasītēs. Tā kā tējas pagatavošanas laikā šķidrums nedaudz iztvaiko, aromātiskais dzēriens ilgs tikai 1 lielu vai 2 mazas porcijas. Ja vēlaties dzert dīvainu ģimeni ar lielu ģimeni vai viesiem, kuri ir apskatījuši gaismu, tad proporcionāli palieliniet sastāvdaļu skaitu un pagatavojiet dzērienu visiem vienlaikus.
   

Tēja izrādās ļoti aromātiska, nedaudz pikanta (to veicina ingvers un melnie pipari) un burtiski "pārsteidzoši garšīga". Jūsu viesi noteikti būs pārsteigti par tik neparastu tējas ballīti. Šī tēja neprasa papildu ēdienus. Jūs to varat dzert pats, vienlaikus lēnām izbaudot neparasto aromātu.

Video recepte

Mēs aicinām jūs noskatīties interesantu video, kurā soli pa solim ir aprakstīta visa šīs oriģinālās Indijas tējas masala sagatavošanas secība.

Citas dzērienu receptes