Virtuves ierīces un piederumi
- ledusskapis;
- pielīp plēve;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- griešanas dēlis;
- krāsns;
- cepamais papīrs cepšanai;
- asu nazi;
- rokas blenderis;
- maza dziļa bļoda;
- noslaucīt;
- stikla taisnstūra forma.
Sastāvdaļas
- ķirbis - 500 g
- granulēts cukurs - 50 g
- tūlītējs želatīns - 20 g
- pudelēs pildīts ūdens - 30 ml
Soli gatavot
- Pirmkārt, mēs notīra ķirbi no mizas, sēklām un citām nevajadzīgām daļām. Sagrieziet mizotos augļus mazos gabaliņos. Mums būs nepieciešami apmēram 500 g mizota un sasmalcināta produkta.
- Mēs nosūta sasmalcinātu ķirbi uz cepešpannas, iepriekš to pārklājot ar cepampapīru. Vienmērīgi sadaliet visus gabalus visā cepešpannā un pēc tam nosūtiet tos uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Cepiet ķirbi pusstundu līdz mīkstam.
- Ceptu produktu pārbīdām bļodā un sasmalcina ar iegremdēšanas blenderi, līdz tas ir mīksts.
- Iegūtajam kartupeļu biezenim pievieno 50 g granulēta cukura un vēlreiz visu kārtīgi samaisa ar blenderi.
- Atsevišķā traukā ielej 20 g šķīstošā želatīna.
- Tur ielej 30 ml karsta pudelēs iepildīta ūdens un abas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar slotiņu, līdz sausais komponents ir pilnībā izšķīdis.
- Želatīna masu filtrējam caur smalku sietu tieši bļodā ar ķirbju biezeni. Mēs izmantojam sietu, lai nepieļautu želatīna gabaliņu veidošanos.
- Izmantojot iegremdējamo blenderi, mēs nogādājam komponentus līdz viendabīgai konsistencei.
- Stikla formu pārklājam ar salīmējošu plēvi, virs kuras izklājam vārītu ķirbju masu. Vienmērīgi sadaliet masu visā veidlapā un nosūtiet to ledusskapī, līdz tā sacietē.
- Ielieciet sasaldēto marmelādi uz griešanas dēļa un noņemiet salīmējošo plēvi.
- Izmantojot asu un garu nazi, mēs sagriež slāni porcijās.
- Gatavo marmelādi kārtīgi izrullē cukurā, tad saldajā traukā liek saldumus.
Video recepte
Video palīdzēs ātri noskaidrot, kāds ir mājas ķirbju marmelādes pagatavošanas noslēpums. Jūs atradīsit skaidru visa gatavošanas procesa demonstrāciju.
Ķirbju marmelādei, kas pagatavota pēc aprakstītās receptes, ir ļoti izsmalcināts aromāts, kā arī grezna ķirbju garša, kuru ir grūti aprakstīt vārdos. Šis kārums ir lieliski piemērots svētku galdam vai arī ļaus sevi palutināt ar gardiem saldumiem. Mēģiniet pagatavot šo ķirbju kārumu, un, es jums apliecinu, jūs nekad nepieviļosit. Bon apetīti!