Garšīga mājās gatavota plūmju marmelāde 🍮

Virtuves ierīces un piederumi:

• mērtrauks;
• virtuves nazis;
• bieza siena panna vai katls;
• plīts;
• lāpstiņa;
• kauss;
• sietu;
• dziļa bļoda;
• dziļa forma;
• piekļauties plēvei.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Iepriekšējās plūmes ir rūpīgi jāizskalo un jānomaina ar kauliņiem. Marmelādei nepieciešami 1 kg plūmju bez sēklām. Pašdarinātu marmelādi var izmantot jebkura veida plūmes, taču šajā receptē tiek gatavots produkts no žāvētām plūmēm.
   
2. Mēs vārīsim želeju biezu sienu pannā vai katlā bez pārklājuma. Sagatavotās plūmes pārliek pannā un ielej 250 ml parastā ūdens.
   
3. Uz plīts liekam pannu ar plūmēm un uzkarsējam. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet plūmes, līdz tās kļūst mīkstas. Periodiski izlejiet plūmes, lai tās nedeg. Ja jums nav pietiekami daudz sulīgu plūmju, jums jāpievieno apmēram 1/2 tase vairāk ūdens. Vidēji pietiek ar to vārīšanu 30–40 minūtes.
   
4. Kad plūmes ir pagatavotas un kļuvušas mīkstas, mēs tos savācam ar kausiņu un ievietojam sietā. Dziļā bļodā noslaukiet plūmes caur sietu.
   
5. Ielejiet iegūto plūmju biezeni atpakaļ pannā un pievienojiet 400 g cukura. Visu labi samaisa.
   
6. Plūmju biezeni ar cukuru ielieciet uz plīts un uz vidējas uguns uzkarsē. Pēc vārīšanās pievieno 1/2 tējk. citronskābe bez priekšmetstikliņiem un labi samaisa.
   
7. Tiklīdz plūmju biezenis vārās pēc citronskābes pievienošanas, mēs siltumu samazinām līdz minimumam - jāievēro neliela vārīšanās temperatūra. Plūmju masa ir nepārtraukti jāmaisa ar lāpstiņu, pretējā gadījumā viss sadedzināsies un garša pasliktināsies. Gatavošana ilgst apmēram 30 minūtes. Gatavojot plūmju biezeni, ir nepieciešams pagatavot agara agaru. Mazā bļodā 2 tējk. produkts ar 70 ml atdzesēta ūdens priekšmetstikliņu. Visu labi samaisa un atstāj uz 15-20 minūtēm.
   
8. Forma, kurā mēs sagatavosim marmelādi, ir pārklāta ar salīmējošu plēvi, kas salocīta vairākos slāņos. Jūs varat izmantot nelielu cepšanas trauku vai jebkuru citu piemērota izmēra trauku.
   
9. Kad plūmju biezenis ir labi ievērots, mēs plānā plūsmā ielejam uzbriedināto agara agaru, nebeidzot visu maisīt. Ugunsgrēks paliek minimāls. Pēc agara-agara pievienošanas vāriet marmelādi vēl 3 minūtes, nepārtraukti maisot. Gatavo marmelādi uzmanīgi ielej sagatavotajā formā. Vispirms mēs atstājam marmelādi stāvēt istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest, un, kad tā atdziest, noņemiet to ledusskapī. Tur viņam jāstāv 2-3 stundas, līdz tas pilnībā sacietē.
   
10. Pēc 2-3 stundām mājās gatavota plūmju marmelāde ir pilnībā gatava. Izrādās ļoti garšīgs, to var sagriezt mazos gabaliņos, sarullēt cukurā un nedaudz uzēst ar tēju. Plūmju marmelādi ir labi izplatīt arī uz svaigas maizes šķēles vai cepumiem.
    

Video recepte

Skatoties video, jūs varat mājās pagatavot garšīgu un smaržīgu plūmju marmelādi. Produktam var izmantot jebkura veida augļus, un būs nepieciešami papildu videoklipā uzskaitītie komponenti.Pateicoties sīkam visa gatavošanas procesa aprakstam, jums nebūs grūtību, un marmelāde iznāks ļoti garšīga.