Virtuves ierīces un piederumi
- panna
- kārbu sterilizācijas statīvs;
- banka;
- vāks;
- ēdamkarote;
- kaprona vāciņš ar caurumiem;
- plīts.
Sastāvdaļas
- Vīnogas - 700-900 g
- Melnie piparu zirņi - 5-6 gab.
- Allspice melnie pipari - 5-6 gab.
- Neļķes - 1 gab.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Etiķis 9% - 2 ēd.k. l
- Ūdens - 600 ml
- Cukurs - 1 ēd.k. l
- Sāls - 1/2 ēd.k. l
Soli gatavot
- Vispirms pannā ielejiet ūdeni un nolaidiet tajā šuvju vāku. Uz pannas virsū mēs ievietojam statīvu kārbu sterilizēšanai un tieši uz kārbu. Pēc vārīšanās sterilizējiet burku apmēram 10 minūtes. Ja vēlaties, varat vārīt vāku un kalcēt burku ar maksimālu jaudu mikroviļņu krāsnī vai krāsnī.
- Kamēr burka tiek sterilizēta, mazgājiet vīnogas un atdaliet ogas no ķekara. Šajā receptē varat izmantot vairākas dažādu krāsu vīnogu šķirnes. Galvenais ir tas, ka visas ogas ir aptuveni vienāda lieluma un ar vienādu elastību. Arī kodināšanai vajadzētu izvēlēties šķirnes ar kraukšķīgu blīvu mīkstumu.
- Pēc 10 minūtēm noņemiet burku no ūdens vannas un nolaist apakšā dažus zirņu pīteņus, 5-6 zirņus melno piparu, 1 pumpura krustnagliņu, kā arī 1 lauru lapu.
- Pēc tam mēs sākam izplatīt sagatavotās vīnogas burkā. Ja izmantojat vairākas dažādu krāsu šķirnes, tās var būt slāņainas. Tātad bankā viņi izskatīsies glītāk.
- Pēc tam pannā ielej apmēram 600 ml tīra ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, kad ūdens vārās, burkā ielej vēsu verdošu ūdeni. Tas jādara uzmanīgi, lai burka neplīst. Piepildiet uz augšu un atstājiet apmēram 5 minūtes.
- Pēc 5 minūtēm, izmantojot kaprona vāciņu ar caurumiem, pannā ielej ūdeni un turpina gatavot sīrupu. Pēc izvēles varat izmantot tīru ūdeni.
- Verdošā ūdenī pievieno 1 ēd.k. l cukura, 1/2 ēd.k. l sāli un kārtīgi samaisa, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši.
- Kamēr gatavo sīrupu, tieši vīnogu burkā ielej 2 ēd.k. l etiķis 9%.
- Gatavo sīrupu lej burkā gandrīz līdz augšai. Tālāk aizveriet vārītu vāku un aizveriet. Pēc tam burku pārklāj ar dvieli un ļauj tam pilnībā atdzist. Uzglabājiet marinētas vīnogas vēsā, tumšā vietā. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī video noskatīšanās uzzināsit, kā ātri un viegli sagatavot marinētas vīnogas ziemai. Autore sīki izskaidro, kuras vīnogu šķirnes var marinēt, kā arī demonstrē, kā vārīt sīrupu un sarullēt vīnogas burkā.
Tātad, tagad jūs zināt, kā marinēt vīnogas mājās. Vai jūs kādreiz esat nogaršojis marinētas vīnogas? Vai varbūt viņi to pagatavoja paši? Vai jums patika mūsu recepte? Vai jūs to izmantosit? Dalieties savās domās komentāros.