Virtuves ierīces un piederumi
- plīts vai plīts;
- maza panna;
- mērtrauks vai virtuves skala;
- nazis;
- ēdamkarote;
- griešanas dēlis;
- kodināšanas trauks.
Sastāvdaļas
- Sarkanais sīpols - 200 g
- Vīna etiķis (6%) - 120 g
- Cukurs - 50 g
Soli gatavot
Sīpolu sagatavošana
- Marinēšanai jums būs nepieciešami 250 grami sarkanā sīpola. Pārgrieziet katru sīpolu uz pusēm.
- Noņemiet nelietojamas saknes.
- Nomizojiet sīpolu pusītes.
- Noskalojiet sīpolus zem tekoša ūdens. Tas palīdzēs vieglāk noņemt virsējo slāni, kā arī novērš asaru parādīšanos griešanas laikā. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Ja jums nav daudz laika sīpolu kodināšanai, tad sasmalciniet to ļoti plāni (līdz 3 milimetriem biezumā). Ja sīpolu sagriežat apmēram 6 milimetru biezos pusgredzenos, tas saplaisās, bet tas prasa vairāk laika, lai kārtīgi marinētu.
Jūs varat izmantot parastos baltos sīpolus - tas izrādīsies ne mazāk garšīgs. Tā kā to marinē karstā veidā, lieko rūgtumu sīpols atstāj.
Marinādes pagatavošana
- Nelielā katliņā ielej 120 gramus vīna etiķa. Ja jums nav vīna, tad varat izmantot ābolu sidra etiķi.
- Novietojiet podu uz vidējas uguns. Pievienojiet etiķim 50 gramus cukura un kārtīgi samaisiet.
- Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pēc vārīšanās noņemiet pannu no plīts.
Sīpolu kodināšana
- Ielieciet sasmalcinātu sīpolu bļodā, kurā jūs to marinēsit. Vislabāk ir izmantot stikla bļodu vai burku ar vāku.
- Ielejiet to ar karstu marinādi. Ja marināde pilnībā neaptver sīpolu, pievieno nedaudz silta vārīta ūdens un samaisa.
- Atstājiet sīpolus marinādei atdzist. Pēc tam pārklājiet trauku ar vāku vai salīmējamu plēvi. Ielieciet sīpolus ledusskapī un ļaujiet marinēt vismaz 1 dienu.
- Šādus sīpolus ir nepieciešams uzglabāt marinādē, ledusskapī, ne ilgāk kā 2 mēnešus. Trauks ir gatavs. Bon apetīti!
Lai iegūtu pikantāku aromātu, pēc atdzesēšanas marinādei varat pievienot dažas garšvielas. Ķimenes, fenheļa sēklas, koriandrs, oregano vai svaigas dilles lieliski papildina sīpolu garšu. Ja jums patīk karsti pipari, pievienojiet dažus karstos piparus.
Padeves iespējas
Marinēti sīpoli ir lieliski kā garnīrs gaļai vai zivīm. To ļoti aktīvi izmanto arī kā dārzeņu salātu sastāvdaļu. Saldie, rūpīgi marinētie sīpoli bieži tiek pievienoti uzkodām, sviestmaizēm un hamburgeriem.
Video recepte
Lai uzzinātu vairāk par sarkano marinēto sīpolu gatavošanas posmiem, skatiet autora video. Pateicoties vizuālajai instrukcijai, kurā šis process tiek demonstrēts no sākuma līdz beigām, jūs varat viegli atkārtot šo recepti.
Tagad jūs zināt, kā ātri un vienkārši ļoti garšīgi marinēt sarkanos sīpolus. Cienījamie lasītāji, ja jūs jau esat mēģinājis pagatavot sīpolus saskaņā ar šo recepti, dalieties iespaidos ar citiem lasītājiem. Un kādos ēdienos jūs izmantojat marinētus sīpolus? Ja jums ir padomi, kas citiem varētu atvieglot gatavošanas procesu, atstājiet tos zem šī raksta.