Virtuves ierīces un piederumi: plīts, podi, ēdamkarote, nazis, dvielis, standziņas, šuvju atslēga.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Gurķi | 2 kg |
| Ūdens | 1 litrs |
| Cukurs | 200 g |
| Sāls | 2 ēd.k. l |
| Ķiploki | 6 krustnagliņas |
| Etiķis 9% | 200 ml |
Soli gatavot
- Vispirms sagatavo sālījumu. Pannā ielej 1 litru ūdens. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sāls, 200 g cukura, 200 ml etiķa 9%. Sajauc un uzliek uguni.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet un ļaujiet sālījumam atdzist līdz istabas temperatūrai. Šis sālījuma daudzums ir pietiekams 3 bundžām pa 1 litru.
- Šajā laikā mēs sagatavojam burkas: mazgājam un sterilizējam. Rūpīgi nomazgājiet kannas, izmantojot sodas vai sinepju pulveri. Tad mēs turpinām sterilizāciju. Visizplatītākā metode ir sterilizācija ar tvaiku. Lai to izdarītu, paņemiet plašu pannu, ielejiet tajā ūdeni, iemetiet tur kannu vākus, ielieciet krāsns režģi un novietojiet kannas ar kaklu uz leju. Ieslēdziet uguni un pēc verdoša ūdens sterilizējiet tvaiku apmēram 5 minūtes. Otrā metode ir sterilizācija krāsnī. Mēs uzstādām mazgātas kannas uz stiepļu statīva aukstā krāsnī otrādi. Šeit mēs izklājam vākus uz groduma. Pārsegiem ar elastīgām joslām šī metode nav piemērota, jo elastīgās joslas var izkausēt. Viņus vajag vārīt. Iestatiet cepeškrāsni līdz 100-120 grādiem un sterilizējiet apmēram 10-15 minūtes. Trešais veids ir sterilizācija mikroviļņu krāsnī. Ielejiet ūdeni kannās 1,5-2 cm attālumā no apakšas un ielieciet tos mikroviļņu krāsnī. Jauda izvēlieties 800 W un ieslēdziet 3 minūtes. Šajā laikā bankās esošais ūdens vārās un iztvaiko. Pirms lietošanas ielejiet ūdeni no kannām.
- Mēs notīra ķiplokus (6 krustnagliņas) un mazgā. No garšvielām mums nekas cits nav vajadzīgs. Tas ir šīs marinēto gurķu receptes vienkāršības noslēpums. Gurķus (2 kg) rūpīgi mazgā un žāvē. Nogrieziet kātiņu un nedaudz apakšējo daļu. Mēs ievietojām gurķus bankās.
- Piepildiet ar atdzesētu sālījumu.
- Mēs ievietojam visas 3 burkas gurķu pannā. Pārklājiet ar sterilizētiem vākiem. Piepildiet ar ūdeni.
- Mēs uzliekam pannu ar bankām uz uguns. Mēs gaidām, līdz gurķi bankās mainīs krāsu. Ar laiku tas prasīs 7-10 minūtes.
- Tiklīdz gurķi maina krāsu un nav zaļu plankumu, mēs to izņemam no pannas ar dvieli vai īpašām knaiblēm un sarullējam burkas. Ja jums ir kārbu kakls uz pavediena, tad vienkārši cieši tos savāciet. Ja jums ir parastās kannas, tad satiniet vākus ar šuvju atslēgu. Tad mēs apgāžam kannas un labi iesaiņojam. Atstājiet to līdz atdzist.
- Gurķus ļoti labi uzglabā pat istabas temperatūrā. Izrādās apbrīnojami garšīgi un kraukšķīgi.
Video recepte
Šis video parāda visu gurķu kodināšanas procesu: no marinēšanas sagatavošanas līdz kārbu ripināšanai.
No šī raksta jūs uzzinājāt, kā sagatavot gurķus ziemai, lai tie izrādītos garšīgi, kraukšķīgi un labi stāvētu pat istabas temperatūrā. Turklāt jūs esat iemācījies vairākus kannu sterilizācijas veidus. Un kāda ir jūsu iecienītākā gurķu kodināšanas recepte? Kā sterilizēt kannas konservēšanai? Dalieties savos noslēpumos un receptēs komentāros.