Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna ar vāku, stikla burkas ar vākiem, kausi, griešanas dēlis, nazis, tējkarote, ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| šampinjoni (mazie) | 1 kg |
| ūdens | 200 ml |
| cukurs | 1,5 ēd.k. l |
| etiķis | 50 ml |
| augu eļļa (bez smaržas) | 50-60 ml |
| sāls | 1 ēd.k. l |
| krustnagliņas (zemes) | ½ tējk |
| piparu maisījums (malti melnie pipari) | ½ tējk |
| ķiploki | 3-4 krustnagliņas |
| lauru lapa | 3-4 gab. |
| garšvielu zirņi | 10 gab |
Soli gatavot
- Vispirms jums jāsagatavo ķiploki, tāpēc 3-4 krustnagliņas vajadzētu mizot un sagriezt plānās šķēlēs. Ja vēlaties, varat pievienot sīpolus un burkānus, tos arī vajadzētu sagriezt mazos kubiņos.
- Tagad jums ir nepieciešams ielej pannā 200 ml tīra ūdens un pievienot tam sasmalcinātus ķiplokus. Ja jūs joprojām izmantojat sīpolus un burkānus, tad tie jāpievieno kopā ar ķiplokiem.
- Arī pannā ar ūdeni pievieno 1,5 ēd.k. l granulēts cukurs, 1 ēd.k. l sāls, ½ tējk. zemes krustnagliņas, ½ tējk. papriku maisījums, 3-4 gab. lauru lapu un 10 gab. garšvielu zirņi. Labi sajauciet visas sastāvdaļas ar karoti. Ja jums patīk saldskābās sēnes, varat pievienot nedaudz mazāk sāls.
- Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, jūs varat pannā ielej 50 ml etiķa un tādu pašu daudzumu rafinētas augu eļļas. Atkal rūpīgi sajauciet maisījumu un nosūtiet pannu uz uguns, lai ūdens ar garšvielām un etiķi vārītos.
- Pēc tam, kad maisījums ir vārījies, nogaršojiet to un pārliecinieties, ka tajā ir pietiekami daudz cukura un sāls. 1 kg mazgātu sēņu ielej verdošā sālījumā, sajauc visas sēnes, aizver pannu ar vāku un pagaidiet, līdz tās vārās. Pēc viršanas sēnes vajadzētu pagatavot 7 minūtes.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izslēdziet sēnes, ņemiet burku, kuru var iepriekš sterilizēt, bet ne obligāti. Ielieciet burkā karstas sēnes kopā ar marinējumu un garšvielām.
- Pēc tam šampinjonus atdzesē burkā istabas temperatūrā. Pēc tam cieši aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī.
- Šādas sēnes var pasniegt uz galda pēc 3 stundām, tomēr labāk tās atstāt uz 1 nakti ledusskapī. Pasniegt šādu ēstgribu vislabāk ir ar zaļajiem sīpoliem un zaļumiem.
Video recepte
Droši vien nav neviena cilvēka, kurš negribētu marinētas sēnes, taču veikalā tās nav pārāk lētas. Mēs iesakām iepazīties ar video recepti un pats pagatavot mazas sēnes. Šajā videoklipā autore pastāstīs, kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas marinētām sēnēm, kāda izmēra sēnēm vajadzētu būt, lai tās būtu kraukšķīgas, kā arī cik ilgi tās vajadzētu pagatavot un kad tās ieliet burkās.
Dārgie pavāri, vai jums patīk marinēti šampinjoni? Vai dodat priekšroku mazumtirdzniecības veikala produktam vai mājas saglabāšanai? Vai jums patika šī recepte? Vai sēnēm pievienojāt sīpolus ar burkāniem? Visbeidzot ar savām interesantām marinētu šampinjonu receptēm.