Garšīgā marinēta skumbrija - svētku galda recepte

Virtuves ierīces un piederumi: litru burka ar vāku, nazis, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Ēdienu gatavošanai mēs izmantosim divas svaigi sasaldētas makreles. Pirms kodināšanas mēs tos izņemsim no saldētavas, ļausim tiem pilnībā izkausēt. Jūs varat arī izmantot svaigi sasaldētas zivis vai ņemt svaigas zivis. Tas ir pēc jūsu ieskata. Ja vēlaties, lai zivis būtu taukainas un garšīgas, izvēloties, pievērsiet uzmanību tās muguras biezumam. Jo platāka mugura, jo riebīgāka būs makrele. Nogrieziet galvas liemeņus, nogrieziet vēderu gar visu, noņemiet visas iekšpuses. Noteikti noņemiet visas plēves iekšpusē, zem tām būs nobrāzums. Liemeņus mazgājam zem tekoša ūdens, patriecam tos ar papīra dvieļiem, lai noņemtu visu mitrumu.
   
2. Tagad mēs ņemam dziļu trauku, kurā ietilps makreles liemeņi, un sāli. Katrā sālī var būt vajadzīgs atšķirīgs daudzums. Lieto apmēram 2-3 tējk. uz viena liemeņa. Mēs labi berzējam zivis ar sāli, iztaisām vēderu iekšpusē un vēderu noliekam bļodā, kuras apakšā jums arī jāielej nedaudz sāls. Pārklājiet ar vāku vai salvejošu plēvi, nosūtiet uz ledusskapi un atstājiet 8 stundas vai telpā 4 stundas.
   
3. Pēc tam mēs izņemam makreli, nomazgājam to zem tekoša ūdens no sāls un sagriežam apmēram 2 cm biezās šķēlēs.
   
4. Mēs mizu trīs sīpolus no mizas, noskalo tos, sagriež plānos pusgredzenos.
   
5. Litra burkā apakšā mēs izklājam nedaudz sasmalcinātu sīpolu, pēc tam stingri ielieciet makreles slāni. Apkaisa ar sīpolu pusgredzeniem un atkal izklāj makreles kārtu. Tāpēc atkārtojiet, līdz banka ir pilna.
   
6. Tagad sagatavojiet marinādi. 150 ml augu eļļas ielej divus tējkarotes 9% etiķa. Ja jūsu mājās ir vairāk koncentrēta etiķa, atšķaidiet to ar ūdeni.
   
7. Šeit mēs nosūtām vienu tējkaroti sinepju un trīs tējkarotes cukura, labi samaisa, ļaujiet cukuram izšķīst.
   
8. Ielejiet zivis ar marinādi. Ja ar šo šķidruma daudzumu nepietiek, lai zivis pilnībā pārklātu, pagatavojiet to pašu marinādi un pievienojiet. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas, piemēram, dažus zirņus no garšvielām.
   
9. Aizveriet burku, nosūtiet uz ledusskapi 8 stundas. Pēc tam mēs varam kalpot.
   
10. Svētku galdam var dekorēt skumbriju. Lai to izdarītu, sagriež sarkanā sīpola un citrona galvu plānos gredzenos. Ielieciet zivis speciālā traukā, netālu no katra gabala ielieciet citrona un sīpola šķēli, izrotājiet ar pētersīļiem. Šāds ēdiens patiks ne tikai zivju cienītājiem, bet arī pārsteigs gardēžus. Jūs varat nedēļu glabāt makreli ledusskapī burkā ar slēgtu vāku.
    

Video recepte

Mēs iesakām jums noskatīties īsu video, kurā meitene demonstrēja visu marinētas makreles sagatavošanas procesu. Jūs uzzināsit, kādus gabalus to sagriezt pēc sālīšanas, kā to cieši ievietot burkā. Un arī apskatiet vienu no zivju dekorēšanas iespējām pasniegšanai uz svētku galda.

Citas zivju receptes