Marinēti burkāni ziemai 🥕 soli pa solim recepte ar foto

Virtuves ierīces un piederumi

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Šis sastāvdaļu daudzums ir paredzēts 2 kannām ar tilpumu 1-1,2 litri. Lai pagatavotu vienu kannu, samaziniet ēdiena daudzumu 2 reizes. Nomizojiet un sagrieziet 2 kg lielu burkānu. Burkānus sagrieziet garās 1 cm biezās sloksnēs.
Nomizojiet 4 ķiploka daiviņas un sagrieziet tās uz pusēm.
Pagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, uzvāra līdz 1,5 l ūdens.
Verdošā ūdenī pievieno 45 g sāls, 75 g cukura un 5 g citronskābes. Tālāk pievienojiet 5 krustnagliņu pumpurus, 4 lauru lapas un 9 zirņu piparus. Ļaujiet marinādei vārīties 5 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātus burkānus verdošā marinādē un vāriet to 5 minūtes. Pēc 5 minūtēm burkānus noņemiet no marinādes.
2 sterilizētās burkās ar ietilpību 1-1,2 l ielieciet 1 pāksti karstu piparu, 2 ēd.k. l sinepju sēklas un sasmalcinātu ķiploku.
Pagrieziet burkas viņu pusē un piepildiet to ar vārītiem burkāniem.
Piepildiet burkas līdz augšai ar marinādi un cieši pievelciet. Apgrieziet kannas otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist.
Ielieciet atdzesētos burkānus ledusskapī. Pēc nedēļas tas ir gatavs lietošanai. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.

Pirms burku sterilizācijas tie jāpārbauda, vai nav šķembu un plaisu. Konservēšanai nelietojiet bojātas kannas.
Izmantojiet jaunus apvalkus bez bojājumiem un skrambām.
Kārbu mazgāšanai nelietojiet ķīmiskas vielas. Nomazgājiet vākus un burkas ar soda vai veļas ziepēm, izmantojot jaunu trauku mazgāšanas sūkli.
Sterilizējiet kannas, izmantojot cepeškrāsni, mikroviļņu krāsni, ūdenī vai tvaikā. Izmantojiet jums ērtāku metodi.

Pakāpeniskā video receptē varat redzēt visu marinēto burkānu sagatavošanas procesu.

Pagatavojiet marinētus burkānus saskaņā ar šo recepti. Dalieties komentāros par to, kādi citi sagatavošanās darbi bija plānoti šogad.