Virtuves ierīces un piederumi
- mērtrauks;
- virtuves svari;
- tējkarote un ēdamkarote;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- 5 litru kāposti.
Sastāvdaļas
- Kāposti - 2,5 kg
- Bietes vidēja lieluma - 2-3 gab.
- Burkāni - 5-6 gab.
- Lauru lapa - pēc garšas
- Ķiploki - 1 galva
- Cukurs - 3 tējk.
- Sāls - 3 ēd.k. l
- Etiķis - 6 ēd.k. l
- Ūdens - 3 L
- Melnie pipari pēc garšas
- Sarkanie pipari pēc garšas
Soli gatavot
- Mēs sagriezām kāpostu galvu, kas sver 2,5 kg, 4 daļās, pēc tam katru 5-6 daļās.
- Nomizojiet 5-6 burkānus un sagrieziet tos aprindās.
- Bietes - 2-3 gab. - sagriež aprindās, pēc tam uz pusēm.
- Mēs notīra ķiploku galvu, sagriež zobus uz pusēm.
- Mēs sagatavojam sālījumu, pamatojoties uz 1 litru ūdens: 1 ēd.k. l sāls, 2 ēd.k. l etiķis, 1 tējk. cukurs. Būs nepieciešami apmēram 3 litri sālījuma. Maisiet to, līdz cietās masas izšķīst.
- Vispirms burkā pievienojam kāpostu kārtu.
- Tad mēs izplatām biešu slāni.
- Mēs izklājam burkānu slāni. Pievienojiet ķiplokus. Apkaisa ar sarkanajiem un melnajiem pipariem. Neaizmirstiet ievietot lauru lapu.
- Atkārtojiet slāņu sadalījumu. Ielejiet dārzeņus ar sālījumu.
- Uzliek virsu slodzi un ļauj marinēties istabas temperatūrā. Kodināšanas laiks ir atkarīgs no kāpostu šķirnes un var būt no 4 līdz 10 dienām.
Noderīgi padomi
- Šajā receptē pikantu cienītāji var izmantot karstos piparus, tos sagriežot.
- Marinādei varat pievienot nedaudz augu eļļas.
- Ir pieļaujams šādus kāpostus pagatavot karstā marinādē, tad tas būs gatavs tikai dažās stundās. Bet viņas gaume būs nedaudz atšķirīga, un viņa nesaburzīs.
Video recepte
Noskatieties video klipu par to, kā sagatavot dārzeņus, lai pagatavotu gardu skābētu kāpostu ar bietēm.
Rakstiet, dārgie pavāri, kā jūs marinējat kāpostus ar bietēm? Vai arī jūs esat pilnīgi apmierināts ar piedāvāto recepti?