Virtuves ierīces un piederumi
- nazis;
- rīve;
- plīts;
- griešanas dēlis;
- liela bļoda;
- bankas;
- silikona vāciņi;
- panna
- karote.
Sastāvdaļas
- Kāposti - 1 kg
- Burkāni - 1 gab.
- Zvanu pipari - 1 gab.
- Sāls - 15 g
- Etiķis 9% - 90 g
- Ūdens - 500 g
- Cukurs - 105 g
- Augu eļļa - 80 g
Soli gatavot
- Katlā ielej 500 gramus ūdens, liek uz plīts. Ūdenim pievieno 15 gramus sāls, 105 gramus granulēta cukura, 80 gramus augu eļļas, samaisa un uzvāra.
- Kad marināde ir sākusi vārīties, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet 90 gramus 9% etiķa.
- Mēs nomizojam, mazgājam un berzējam 1 lielu burkānu uz rupjas rīves.
- Mēs mazgājam 1 bulgāru piparu, noņem kodolu un sēklas un sagriež mazās sloksnēs.
- Sasmalciniet 1 kilogramu kāpostu ar nelielu salmiņu.
- Lielā bļodā samaisiet burkānus, papriku un kāpostus.
- Mēs cieši ievietojam dārzeņus tīrā burkās un ielej marinādi.
- Pārklājam burkas ar vākiem, liekam ledusskapī un atstājam marinēties 12-16 stundas.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Šādus kāpostus var pasniegt kā salātus, garnīru gaļai vai zivīm vai kā uzkodu.
- Glabājiet skābētos kāpostus ledusskapī ne ilgāk kā mēnesi. Bet pārliecinieties, ka tik daudz laika tas jums nebūs gaidīšanas režīmā.
- Traukam ir vislabākā garša tūlīt pēc vārīšanas. Tad kāposti jau bija marinēti, bet tomēr kraukšķīgi. Ja kāposti stāvējuši nedēļu, kraukšķis pazūd, bet garša joprojām ir skaista.
- Kāpostiem varat pievienot arī sīpolus, svaigus garšaugus un vairāk papriku. Tad šie dārzeņi piešķirs to aromātu un garšu, un salāti izrādīsies vēl interesantāki.
- Traukā varat pievienot arī tomātus. Bet šajā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties cietu un ne ļoti sulīgu šķirņu augļus. Ņemiet arī mazus tomātus - tiem ir mazāk sulas, un kodināšanas laikā tie nesadalīsies.
Video recepte
Šis video jums ir ļoti noderīgs, ja vēlaties sīkāk izprast recepti un redzēt šī ēdiena vizuālo pagatavošanu. Šādus skābētus kāpostus var pasniegt dažādos veidos un dažādu iemeslu dēļ.
Šie kāposti ar pipariem ir ļoti kraukšķīgi, smaržīgi un neticami garšīgi. Un pats galvenais - jūs to varat ēst tikai dažas stundas pēc kodināšanas. Tāpēc šādus salātus var pagatavot vismaz katru dienu. Kā jūs gatavojat skābētus kāpostus? Kādus dārzeņus jūs tam pievienojat? Dalieties savās receptēs, pieredzē un pieredzē komentāros!