Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- ledusskapis;
- virtuves svari;
- trīs litru podi (2 gab.);
- ēdamkarote;
- virtuves nazis;
- griešanas dēlis;
- skimeris;
- bļoda kodināšanai;
- vāks;
- virtuves dvieli;
- rīve;
- trauki servēšanai.
Sastāvdaļas
- Ziedkāposti - 1 kg
- Burkāni - 2 gab.
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Dzeramais ūdens - 2,5 L
- Cukurs - 1 ēd.k. l
- Sāls - 2 ēd.k. l
- Etiķis - 100 ml
- Augu eļļa - 50 ml
- Burkānu garšvielas korejiešu valodā - 1 ēd.k. l
Soli gatavot
- Ziedkāpostu (1 kg) noskalojiet ūdenī, nosusiniet ar virtuves dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu, un sadaliet ziedkopās, veicot precīzus griezumus galvas pamatnē. Ja tie ir pārāk lieli, ziedkopas var sadalīt vairākās daļās.
- Burkānus nomizo (2 gab.), Noskalo un sarīvē korejiešu burkānus vai parasto rupjo rīvi.
- Ķiploku daiviņas nomizo (5 gab.) Un sagriež šķēlēs. Varat to izlaist arī caur presi. Gatavais ēdiens šajā gadījumā būs vēl smaržīgāks.
- Pannā ielej ūdeni (apmēram 1,5 l) un uzliek uguni. Kad tas vārās, ielieciet sagatavotās ziedkopas un vāriet uz lēnas uguns, līdz vārītas, tas ir, apmēram 3-5 minūtes.
- Tagad jums ir nepieciešams pagatavot marinādi. Pannā ielej ūdeni (1 l), pievieno cukuru (1 ēd.k.), sāli (2 ēd.k.), galda etiķi (100 ml) un augu eļļu (50 ml).
- Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, lai cukurs un sāls būtu pilnībā izšķīduši, marinādi uzvāra un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
- Gatavu kāpostu ziedkopas, izmantojot sagrieztu karoti, pārnes ērtā bļodā vai pannā.
- Pievienojiet ķiplokus, sagrieztus aprindās vai izlaidiet caur presi, pieliekot garšu korejiešu burkāniem (1 ēd.k.) un ielieciet sarīvētus burkānus.
- Augšā ar karstu marinādi un atstāj marinēties 6 stundas. Kad viss ir atdzisis, nosūtiet trauku uz ledusskapi, kur tam vajadzētu turpināt gatavot.
- Pārvietojiet skābētos kāpostus ērtā traukā, un tos var pasniegt.
Video recepte
Lai redzētu, kā tiek pagatavots tik garšīgs ēdiens, iesakām izlasīt arī šo video.
Šādu uzkodu ilgstoši uzglabā ledusskapī. Marinētu ziedkāpostu ar burkāniem pasniedz kā aukstu uzkodu. Pasniedzot, virsū varat apkaisīt smalki sagrieztus garšaugus. Šī uzkoda der gandrīz visiem ēdieniem: gaļai, mājputniem, zivīm, vārītiem un sautētiem dārzeņiem, kā arī cepeškrāsnī gatavotiem ēdieniem. Mēs iesakām izmēģināt šo garšīgo un aromātisko ēdienu. Mēs priecājamies par jūsu atsauksmēm un ieteikumiem, kurus var atstāt komentāros.