Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- panna
- mērtrauks;
- virtuves svari;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- rīve;
- šķīvis.
Sastāvdaļas
- Kāposti - 1,5 kg
- Saldie pipari - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Diļļu sēklas - 5 g
- Ūdens - 500 ml
- Cukurs - 0,5 tases
- Sāls - 1 ēd.k. l
- Augu eļļa - 0,5 tases
- Etiķis 6% - 100 ml
Soli gatavot
Marināde
- Tvertnē ielej 500 ml ūdens, pēc tam ūdenim pievieno 0,5 tases cukura, 1 ēd.k. l sāls, 0,5 tases augu eļļas un samaisa.
- Ielieciet podu uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņemiet no plīts un ļaujiet marinādei atdzist.
Kāposti
- Nomazgājiet kāpostu galvu, kas sver 1,5 kg. Sagrieziet kāpostus ar nazi.
- Nomazgājiet un nomizojiet 1 papriku, sagriež mazos salmiņos.
- Nomizojiet 1 burkānu un sarīvējiet to uz rupjas rīves.
- Iepriekš sasmalcinātiem kāpostiem pievienojiet sasmalcinātu papriku un rīvētu burkānu. Nomizojiet 2 ķiploka daiviņas, smalki sasmalciniet ar nazi un pievienojiet arī kāpostiem, pēc tam nosūtiet tur diļļu sēklas (5 g). Visu sajauciet un uzmanīgi samaisiet ar rokām, lai kāposti būtu mīksti.
- Atdzesētā (nedaudz siltā) marinādē pievieno 100 ml 6% etiķa, samaisa.
- Pievienojiet marinādi bļodā ar kāpostiem, kāpostus pārklājiet ar šķīvi vai citu piemērotu priekšmetu un pēc tam pārklājiet pannu ar vāku. Kāpostus atstājiet marinēt 2 dienas.
- Pēc 2 dienām kāpostus jau var izmēģināt.
Skābo kāpostu ēdieni
- Pelmeņi ar kāpostiem. Pagatavojiet pelmeņu pelmeni (4 porcijām): sadaliet 1 vistas olu, pievienojiet 0,5 tējk. sāls un 200 ml ūdens, saputojiet ar maisītāju, pēc tam pievienojiet 1 tējk. saulespuķu eļļu un 500 g miltu, mīciet mīklu. Pēc tam smalki sasmalciniet skābētos kāpostus, izrullējiet mīklu ar slāni un no tā izgrieziet apļus. Ieklājiet kāpostus uz mīklas un piestipriniet gar malām. Gatavojiet pelmeņus.
- Kāpostu zupa. Gatavojiet gaļas buljonu, tukšā pannā ielieciet skābētos kāpostus un ielejiet ūdeni (1/2 tase uz 500 g kāpostu), pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 50 minūtes. Pēc tam kāpostus ielej ar gaļas buljonu, pievieno tomātus un vāra, līdz vārīti. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pannā ielieciet lauru lapu, piparus un sāli pēc garšas, kā arī miltu mērci.
Video recepte
Video receptē jūs redzēsit, kā pareizi sasmalcināt kāpostus ar nazi, kā arī redzēsit, kā sagriezt papriku, lai šķēles būtu piemērota izmēra.
Jūs esat iemācījušies, kā gatavot marinādi kāpostiem, kā arī kā tajā marinēt kāpostus. Jums nepieciešamās sastāvdaļas ir vienkāršas, tāpat kā pats gatavošanas process. Šādi kāposti kļūs par gardu kārumu un ļoti ātri atstās jūsu galdu. Vai šādā marinādē esi marinējis kāpostus? Ko jūs domājat par šo recepti? Raksti komentāros.