Virtuves ierīces un piederumi: ledusskapis, plīts, panna, nazis, griešanas dēlis, karote, dziļa bļoda.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Austersēnes | 400 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Ūdens | 1 litrs |
| Sāls | 2 ēd.k. l |
| Cukurs | 1 ēd.k. l |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Melnie piparu zirņi | 5 gab. |
| Pīrāgs | 2 gab |
| Krustnagliņa | 2 gab |
| Etiķis 9% | 3-4 ēdamk. l |
| Augu eļļa | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Ir nepieciešams sagatavot visas sastāvdaļas sarakstā un darba virsmu. Šai receptei ir piemērotas jebkuras sēnes: šampinjoni vai, kā šajā gadījumā, austeru sēnes. Sēnēm jāizvēlas mazs izmērs. Bet, ja nepieciešams, lielās sēnes var sagriezt vairākās daļās. Mēs izjaucam austeru sēnes atsevišķās sēnēs, nogrieztu blīvo kājas daļu.
- Mēs nosūtīt sēnes dziļā bļodā vai caurdurī un labi noskalot zem tekoša ūdens.
- Kad visas sēnes būs sagatavotas, mēs pagatavosim marinādi. Pannā ielej 1 litru ūdens. Ielejiet ūdenī 2 ēd.k. l sāls un 1 ēd.k. l cukurs.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts un uzkarsējam ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet garšvielas: 5 gab. melnie pipari, 2 gab. saldie pipari, 2 gab. neļķes.
- Kad marināde ir sākusi vārīties, ielieciet visas sēnes, uzvāra un vāriet 5-7 minūtes līdz vārīšanai.
- Divas minūtes pirms sēņu vārīšanas beigām pievienojiet 2 lauru lapas.
- Ielej 3 - 4 ēd.k. l etiķis 9%. Tā kā šajā marinādē vārītās sēnes nav paredzētas ilgstošai uzglabāšanai, etiķa daudzumu var samazināt vai palielināt. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm. Jo vairāk etiķa pievienosit, jo asākas sēnes izrādīsies.
- Visbeidzot, ielej 1 ēd.k. l augu eļļa, samaisa un vāra vēl 1-2 minūtes.
- Šīs sēnes var pagatavot marinētus sīpolus. Lai to izdarītu, sagriež vienu vidēja lieluma sīpolu ar plānām spalvām.
- Sīpolu ielej ar karstu marinādi ar sēnēm, atstāj to istabas temperatūrā 3-4 stundas, līdz tā pilnībā atdziest, un pēc tam nosūta uz nakti ledusskapī. Ērtības labad sēnes var pārvietot stikla burkās un virsū ielej sālījumu, tai vajadzētu pilnībā pārklāt sēnes. Sēnes ļoti ātri absorbē marinādi, tāpēc nākamajā dienā jūs varat izmēģināt sēnes.
- Pasniedziet sēnes ar marinētiem sīpoliem vai ar svaigiem, smalki sagrieztiem sīpoliem. Sēnēm varat pievienot sasmalcinātu ķiploku, augu eļļu, etiķi, maltos melnos piparus - visu, kas jums patīk.
Video recepte
Apskatiet pievienoto video recepti, kur redzēsit, kādas sastāvdaļas jums vajadzīgas, kā pagatavot austeru sēnes, pagatavot pikantu marinādi un marinēt sēnes. Lai jauks skats!
Noteikti atstājiet atsauksmes komentāros zemāk, ja jums patīk marinētas sēnes vienkāršai marinādei, vēlaties dalīties ar recepti garšīgajām sēnēm, veikt jebkādus papildinājumus vai izmaiņas. Ievietojot ledusskapī burciņu šādu sēņu, jūs vienmēr varat baudīt lielisku ēdienu!