Virtuves ierīces un piederumi:
- liels trauks sastāvdaļu sajaukšanai;
- tējkarote;
- 200 g stikla;
- siets miltu izsijāšanai;
- celofāna maisiņš vai līmējama plēve mīklai;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- virtuves mīklas tapa;
- apakštase vai neliela šķīvis;
- lēna plīts ar divkāršu katlu.
Sastāvdaļas
| Piemaksu milti | pēc izdevumiem |
| Ola | 1 gab |
| Filtrēts ūdens | 0,8-1 L |
| Sāls | pēc garšas |
| Vidējs sīpols | 5 gab. |
| Malta gaļa (pēc garšas) | 500 g |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | 1-2 ēd.k. l |
Soli gatavot
Vai jūs zinātManti ir dažādas klimpas, kuru izcelsme ir Vidusāzijā. Atšķirībā no pelmeņiem, tie ir trīs līdz četras reizes lielāki, tiem paredzēto mīklu velmē plānāk, un malto gaļu parasti gatavo no smalki sagrieztas jēra gaļas ar ceptiem sīpoliem. Manty ir pagatavots tikai pāris mantijas plītī. Mūsu tradicionālajā virtuvē daudzas šī ēdiena receptes ir nedaudz pārveidotas un pielāgotas Eiropas gaumei. Tomēr viņiem visiem ir tiesības pastāvēt.
- Sajauciet olu traukā sajaukšanai, pievienojiet 100-150 ml ūdens un 0,5 tējk. sāli, samaisiet ar tējkaroti līdz gludai. Izsijājot caur sietu, pakāpeniski pievienojiet miltus, maisot ar karoti, pēc tam mīciet ar rokām. Miltu daudzums ir atkarīgs no mīklas konsistences, tam vajadzētu kļūt mīkstam un elastīgam. Aptiniet gatavo mīklu salvešu plēvē vai maisiņā, uz brīdi atlieciet.
- Mēs tīrām bļodu sastāvdaļām un ievietojam tajā malto gaļu. 5 gab. sīpolus nomizo un sagriež ļoti mazos kubiņos, pēc garšas nosūta maltā gaļā, sāli un pipariem.
- Mīcīt un mīcīt malto gaļu ar rokām līdz gludai.
- Mēs izņemam mīklu no plēves, ar nazi no tās izgriežam mazus gabaliņus (apmēram 1/5 no kopējā lieluma), veidojam “desas” ar diametru līdz 3 cm no tām, viegli pārkaisot ar miltiem.
- Sagrieziet "desas" apmēram 5 cm garos gabaliņos. No tiem veidojam apļus, iemērcot tos miltos.
- Katru gabalu izskrūvējam ar ritentiņu, lai mīkla kļūtu pēc iespējas plānāka, ideālā gadījumā 1 mm bieza.
- Katrā izrullētā mīklā ar tējkaroti izklājiet malto gaļu un izveidojiet manti, vispirms mīklu salocot uz pusēm, augšpusē piestipriniet pusītes, pēc tam pārmaiņus paceliet un līmējiet malas sānos.
- Multicooker bļodā ielej 800–850 ml ūdens (5 multi-cups), virsū liek dubultā katla režģi.
- Traukā vai mazā šķīvī ielej 1-2 ēd.k. l augu eļļa. Pārmaiņus iegremdējot tajā manti, ielieciet tos dubultā katla režģī. Aizveriet multicooker vāku, ieslēdziet “Steam” režīmu uz 50–90 minūtēm. (atkarībā no apvalka lieluma).
- No atlikušās maltas gaļas mēs veidojam nākamo trauka porciju, kuru var sasaldēt tāpat kā parastos pelmeņus turpmākai vārīšanai.
Manti var pasniegt ar skābo krējumu, sviestu, majonēzi, sinepēm un dažādām mērcēm pēc jūsu gaumes, arī dekorēt ar zaļumiem.
Bon apetīti!
Video recepte
Videoklipā jūs redzēsit vienu no variantiem, kā sagatavot sastāvdaļas manti pagatavošanai un kā izskatās gatavā mīkla. Jūs arī iemācīsities, veidojot skulptūras, sniegt pareizo mantijas formu.
Cienījamie lasītāji, no piedāvātās receptes jūs uzzinājāt vienu no daudzajiem veidiem, kā vārīt mantiņas lēnā plītī pārim. Pateicoties fotoattēliem un rakstā redzamajam papildinošajam videoklipam, jūs redzējāt, kā pareizi noformēt manti un piešķirt tiem tradicionālu formu.Vai jūs apmierināja šī ēdiena rezultāti? Ko jūs ieteiktu šai receptei vai tajā mainītu? Kādas mantu gatavošanas metodes jūs zināt? Atstājiet atsauksmes un vēlmes, veiksmi gardu ēdienu pagatavošanā!
Citas manti receptes
Lai jums jauka lasīšana!