Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- spiediena katls;
- tējkanna;
- ritošā tapa;
- bļoda testa veikšanai;
- bļoda maltajai gaļai;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- dziļas un plakanas plāksnes;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- celofāna maiss.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| vistas olas | 2 gab |
| ķirbis | 400–500 g |
| milti | 500–600 g |
| malta liellopa gaļa | 500–600 g |
| augu eļļa | 1-2 ēd.k. l |
| priekšgala | 3-4 gab. |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
| sāls | pēc garšas |
| ūdens | 2-2,5 l |
Soli gatavot
- Iesācējiem mīciet mīklu. Lai to izdarītu, bļodā ielej apmēram 500 g miltu un tajā saputo 2 olas. Apļveida kustībā uzmanīgi sāciet maisīt sastāvdaļas.
- Ielejiet siltu ūdeni dziļā plāksnē un pievienojiet nedaudz sāls, apmēram tējkaroti, pēc tam samaisiet. Pievienojiet nedaudz ūdens bļodā miltu, samaisiet ar rokām. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet ūdeni, visu laiku maisot, lai mīkla nebūtu ļoti stingri, bet elastīga.
- Ielieciet gatavo mīklu plastmasas maisiņā un atlieciet apmēram 20 minūtes, ļaujiet tai nedaudz atpūsties.
- Tikmēr nomazgājiet un sagrieziet ķirbi, nomizojiet to sēklām un mizu. Tad sagriež mazos kubiņos.
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Šim nolūkam ņemiet 3-4 mazas sīpolu galviņas, ar šādu daudzumu pildījums būs sulīgāks.
- Ielieciet bļodā 500-600 gramus maltas liellopa gaļas un pievienojiet tam sasmalcinātu ķirbi un sīpolus, sāli un piparus ar melnajiem maltajiem pipariem pēc garšas.
- Pēc tam visu kārtīgi samaisa.
- Izgrieziet mīklas gabalu, no tā izveidojiet desu un sagrieziet vienādos mazos gabaliņos.
- Uz virsmas, uz kuras gatavot, apkaisa nedaudz miltu. Katru šķēli sagrieziet miltos un plāni ar rullīti.
- Sāciet katru velmētu mīklu ar malto gaļu ar ķirbi, apmēram ēdamkaroti ar slaidu.
- Aklājiet katru mīklas malu, veidojot 4 stūrus.
- Pēc tam savienojiet stūrus pa pāriem. Lai stūri labāk saliptu kopā, tie ir jāapvelk plānāk nekā testa vidusdaļa. Ja jums patīk cita forma, akls pēc jūsu gaumes. Galvenais, lai manti ir labi veidoti un nesadalās.
- Ielejiet ūdeni spiediena katlā un uzvāra. Ieeļļojiet mantijas pamatni ar augu eļļu, lai mantiņi neliptu. Ielieciet tajā manti porcijās un apmēram 45 minūtes tvaicējiet virs spēcīga verdoša ūdens.
Ja jums nav spiediena katla, bet jums ir lēna plīts vai divkāršs katls, varat tos izmantot. Manti vārīšana ar gaļu tajās arī maksā 40-45 minūtes. - Lai iegūtu maigāku garšu, ielejiet manti ar kausētu sviestu. Gatavo ēdienu varat pasniegt ar skābu krējumu, majonēzi vai jebkuru citu mērci, kā vēlaties. Jūs varat izrotāt ar smalki sagrieztu zaļumu.
Video recepte
Kā noformēt mantiņas, lai tās nesadalītos, un cik daudz aizpildīt pildījumus, varat noskatīties video.
Mēģiniet pagatavot sulīgu manti saskaņā ar šo recepti un uzrakstiet, ja jums tas patika. Komentāros pastāstiet, kuru pildījumu jūs labāk izvēlaties šī piedāvājuma ēdiena pagatavošanai. Kura mērce, jūsuprāt, īpaši uzsver smaržīgo manti garšu?
Citas manti receptes
Lai jums jauka lasīšana!