Mannas putra lēnā plītē. Receptes ar pienu, gaļu, ķirbi un gardumiem

Ļoti mazuļa putra var būt neticami garšīga! Pateicoties multicooker, mannu iegūst bez gabaliņiem, ātri pagatavo, konsistence kļūst viendabīga, vārīta. Spiediena plīts izmantošanas priekšrocība ir tā, ka nav nepieciešams sajaukt produktu. Tas nedeg un saglabā smalku tekstūru.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Ir zināms, ka viduslaikos Krievijā mannu ne vārīja, bet vārīja. Viņi to darīja krāsnīs, kur temperatūra nesasniedza 100 grādus. Pateicoties šai termiskai apstrādei, graudi uzbriest, olbaltumvielas un ciete netika iznīcināti. Biezputra bija viskoza, bet ar skaidri noteiktiem graudiem. Un uz tās virsmas neveidojās filma, kuru mūsdienās ne tik ļoti mīl bērni un pieaugušie.

Īpašā maigā kviešu garša, kas kalpo par mannas pamatu, ļāva to izmantot svētku ēdienu pagatavošanai. Parastiem cilvēkiem šāds krupis nemaz nebija pieejams. Un tie, kuriem bija iespēja to ēst, ēda to gan saldu, gan ar sīpolu cepšanu, gan ar gaļu, gan ar dārzeņiem.

Mūsdienu lēnā plīts ļauj reproducēt klasiskās receptes ēdienam, kuru Krievijā sauca par "mannu no debesīm". Tas uztur līdzīgu temperatūras režīmu, novēršot masas vārīšanos. Divkāršs katls sautē izstrādājumu tādā pašā veidā, kā to sautē antīkās krāsnīs. Tāpēc graudu garša tiek pilnībā atklāta, un to uzturvērtība tiek saglabāta.

Ir svarīgi zināt tikai dažus ēdiena smalkumus.

• Manka ir ārkārtīgi rosīga. Lai iegūtu biezu konsistenci, varat izmantot glāzi graudaugu ar 6 glāzēm šķidruma. Tajā pašā laikā jums vajadzētu ēst ēdienu tūlīt pēc vārīšanas, pretējā gadījumā tas kļūs pārāk biezs. Lai iegūtu šķidru konsistenci, kas ir optimāla bērnu pārtikai, pievienojiet līdz 8 glāzes piena uz vienu glāzi graudaugu.
• Piena putra var "aizbēgt". Parasti tas notiek, ja multikookerā tiek sagatavots liels apjoms. Lai novērstu "aizbēgšanu", pietiek ar to, lai bļodu ieziest ar sviesta gabalu. Padariet to par “loka” virs masas līmeņa par 5 cm.
• Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Ir svarīgi, lai masā nebūtu gabaliņu. Lai uzturētu bļodas pārklājumu, izmantojiet plastmasas lāpstiņu.
• Gatavojiet putru ar pienuja plānojat to dot bērniem, kas vecāki par diviem gadiem, un pieaugušajiem. Zīdaiņiem no viena gada līdz diviem ieteicams vienādās proporcijās izaudzēt pienu ar ūdeni. Zīdaiņiem līdz gadam manna netiek izmantota uzturā.
• Kā gaļas piedevu vāriet putru uz ūdens. Tam varat pievienot sāli, piparus.
• Izmantojiet režīmu Piena putra. Ja tādu nav, darbosies režīmi “Pilaf”, “Rīsi”, “Putra”. Viņu vārīšanas temperatūra ir 90 °.
• Gatavošanas laiks ir 20 minūtes.. Ja multicooker režīmi piedāvā ilgāku laika periodu, pēc 20 minūtēm vienkārši atveriet vāku un samaisiet masu. Biezputra būs gatava. Nav nepieciešams to pārmērīgi pakļaut, jo tajā sāks sadalīties derīgās vielas, un olbaltumvielas un lipeklis veido ļoti nemīlētu plēvi uz virsmas.
• Izmantojiet pasterizētu vai vārītu pienu, it īpaši, ja bērnam vārāt piena putru lēnā plītī. Šie režīmi nepalielina viršanas temperatūru, tāpēc putrā esošais "neapstrādātais" piens paliks tāds.

Recepte ar pienu

Ātru brokastu maltīti ir viegli pagatavot. Pietiek, ja sastāvdaļas sajauc bļodā un pēc 20 minūtēm iegūst maigu putru. Jūs to varat pasniegt ar jebkurām ogu mērcēm, mājās gatavotu ievārījumu, medu. Bet, izmantojot saldos mērces, jums jāsamazina cukura daudzums pašā traukā.

Jums būs nepieciešams:

• manna - 1 daudzstikla;
• sviests - 50 g;
• piens - 4 multi-glāzes;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• ūdens - 2 multi-glāzes.

Ēdienu gatavošana

1. Bļodā sajauc pienu, ūdeni, pievieno sviestu (pusi).
2. Pievienojiet mannu, cukuru, kārtīgi samaisiet.
3. Iestatiet putras režīmu uz 20 minūtēm.
4. Pēc krāna pievienojiet atlikušo eļļu, samaisiet.

Pasniedziet putru īpaši karstu. Saskaņā ar šo recepti tas izrādīsies vidēji biezs. Ja pēc brokastīm daļa paliek, nesteidzieties to izmest. No saldas mannas putraimiem jūs varat pagatavot oriģinālu pudiņu vai kastroli.

Oriģinālās receptes

Mannas putraimi ar kaut ko citu, izņemot saldas piedevas, var šķist negaidīti un dīvaini. Nu, pārsteigt savus mīļos! Mēģināsim to pagatavot kā pilnvērtīgu gaļas piedevu. Un arī padariet to vēl noderīgāku ar ķirbi.

Ar gaļu

Šī mannas putraimu recepte ir klasiska. To zinātniskajos darbos aprakstīja krievu kulinārijas skolas teorētiķis Viljams Pokhlebkins. Lēnas plīts vietā tā izmantoja biezu sienu čuguna pannu. Bet mēs, cik vien iespējams, vienkāršosim gatavošanas procesu, pateicoties mūsu kulinārijas palīgam. Un mēs varam pasniegt neparasti garšīgu mannas putru ar gaļu.

Jums būs nepieciešams:

• sviests - 100 g;
• manna - 200 g;
• ūdens - 1 l;
• gaļa (pēc izvēles) - 600 g;
• burkāni, sīpoli - pa 1 galvai;
• sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Bļodā izkausē sviestu.
2. Ielieciet graudaugu, apcepiet režīmā "Cepšana" līdz zeltainam.
3. Sasildiet ūdeni. Plāna plūsmā ielejiet putraimos, nepārtraukti maisot. Pievienojiet piparus, sāli.
4. Aizveriet lēno plīti un atstājiet to uz 10 minūtēm režīmā “Uzkarsēt”.
5. Pannā apcep sagrieztu gaļu.
6. Sīpolus, burkānus nomizo, apcep ar gaļu. Sāls.
7. Pievieno ūdeni, uz lēnas uguns sautē.

Pasniedziet mannas putraimu ar gaļu, mērci. Graudaugi, kas sagatavoti, izmantojot šo paņēmienu, ir rupji graudaini, vārīti. Tas labi der jebkurai gaļai, bet, lai samazinātu kaloriju daudzumu traukā, izmantojiet diētas vistas gaļu. Starp citu, tas tiek pagatavots daudz ātrāk nekā liellopu gaļa un cūkgaļa.

Ar ķirbi

Recepte būs jūsu iecienītākā rudenī. Ķirbis ir bagāts ar vitamīniem, un sezonā ir ļoti lēts. Spilgti oranži augļi tevi uzmundrinās no rīta, barojoša manna nodrošinās ilgstošu sāta sajūtu.

Jums būs nepieciešams:

• manna - 1 daudzstikla;
• ķirbis - 1 kg;
• ūdens - 0,5 l;
• piens - 1 l;
• cukurs - 3 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizojiet ķirbi no sēklām, mizojiet. Rupji berzē vai sasmalcina blenderī.
2. Ielieciet masu lēnajā plītē, ielejiet ūdenī, sautējiet režīmā "Dārzeņi" (to aizstās "Rīsi", "Pilaf"). Gatavošanas laiku iestatiet uz 40 minūtēm.
3. Ielejiet pienu, pievienojiet cukuru. Jaukt. Iestatiet režīmu "Putra".
4. Pēc 10 minūtēm pievienojiet labību, pagatavojiet vēl 15 minūtes.
5. Samaisiet, pasniedziet putru karstu.

Trauka konsistence ir maiga, pat vairāk nekā putra no rīsiem, prosa. Ķirbis to baro ar vērtīgām šķiedrvielām, vitamīniem. Šis ēdiens ir piemērots mazuļu ēdienam pēc mazuļa viena gada vecuma.

Mannas putra lēnajā plītē noteikti kļūs par glābēju, kad jums ātri jāsagatavo brokastis visai ģimenei. Un jūs vakariņās iepriecinās ar negaidītu garšu ar gaļas sānu ēdienu.

Citas putru receptes