Amerikāņu makaronu siera kastrolis ar cepeškrāsni 🍝

Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts;
• krāsns;
• panna
• mērtrauks;
• ēdamkarote un tējkarote;
• lāpstiņa;
• caurduris;
• rupja un smalka rīve;
• cepšanas trauks;
• silikona suka;
• pasniedz šķīvi.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Vidēja lieluma katlā ielej 2 litrus ūdens un liek uz plīts. Sāliet šķidrumu, izmantojot 2 tējk. galda sāls.
   
2. Verdošā ūdenī mēs ieliekam 400 g jebkuras formas makaronu. Lai ēdiens būtu garšīgs un makaroni neliptu kopā, izvēlieties produktu no cietajiem kviešiem vai A grupas. Pēc makaronu pievienošanas ūdenim tos nedaudz samaisiet ar lāpstiņu. Pavārs līdz pusei gatavs, tas prasīs apmēram 5-7 minūtes. Pēc 5-7 minūtēm, kad makaroni ir gandrīz vārīti, noteciniet ūdeni. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot caurduri. Ieliekam makaronus atpakaļ pannā un atkal liekam uz neliela uguns. Ielej 2 ēd.k. l olīveļļas un labi samaisa ar lāpstiņu. Tas ir nepieciešams, lai makaroni būtu drupināti.
   
3. Atsevišķā pannā ielieciet 60 g sviesta un izkausējiet to uz lēnas uguns. Pievienojiet 30 g kviešu miltu, samaisiet un vāriet uz vidējas uguns 1-2 minūtes. Pēc dažām minūtēm pannā ar sviestu ielej 1 litru piena. Tās pievienošanas laikā mēs aktīvi visu sajaucam ar lāpstiņu. Ir svarīgi labi samaisīt sastāvdaļas, vienlaikus atbrīvojoties no gabaliņiem. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 7-8 minūtes.
   
4. Pievienojiet pienam ar sviestu 1/4 tējk. muskatrieksts, 1/2 tējk sāls un 1/2 tējk malti melnie pipari. Sajauciet ar lāpstiņu, lai garšvielas būtu sadalītas visā šķidrumā. Uz rupjas rīves berzējiet 85 g puscieta siera un, maisot ar lāpstiņu, nosūtiet to uz pannu ar pienu.
   
5. Uz smalkas rīves berzējiet 85 g Čedaras siera un pievienojiet arī pannai pārējās sastāvdaļas. Maisiet ar lāpstiņu, lai siers nenonāk vienā gabalā. Smalki berziet arī 85 g Mozzarella siera un pievienojiet mērcei. Maisa līdz gludai.
   
6. Mēs ieliekam makaronus pannā ar siera mērci, visu labi samaisot. Mērce vienmērīgi jāsadala pa visiem makaroniem. Uz cepšanas trauka ielej 1 tējk. augu eļļu un vienmērīgi sadaliet to ar silikona suku. Mēs eļļojam ne tikai formas apakšu, bet arī iekšējās malas līdz pašai augšai.
   
7. Ietaukotā formā mēs pārnesim makaronus siera mērcē.
   
8. 15–30 g visu veidu sierus (puscietais, Mozzarella un Čedaras) berzē uz smalkas rīves un pārmaiņus apkaisa ar makaroniem. Trauku papildina ar 1/2 tējk. saldais paprika.
   
9. Formu ar makaronu kastroli ievietojam cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem, 20 minūtes. Šajā laikā makaroniem būs laiks pilnībā sagatavoties, un siers, kas sarīvēts uz augšu, izkausēsies un pārklāj ar skaistu garoza. Vārīti makaroni ar sieru cepeškrāsnī. Mēs izkārtojam porcijās un pasniedzam viesiem.
   

Video recepte

Balstoties uz video recepti, jūs iegūsit gardu amerikāņu makaronu un siera kastroli. Viss gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, un katrs posms ir sīki aprakstīts. Ir norādītas visas sastāvdaļas, kas vajadzīgas makaronu vārīšanai un bagātīgas siera mērces izveidošanai.