Virtuves ierīces un piederumi
- griešanas dēlis;
- nazis;
- virtuves plīts;
- kauss vai stikls;
- panna ar vāku;
- lāpstiņa;
- apkalpojošā šķīvis;
- ritentiņš vai blenderis (riekstiem).
Sastāvdaļas
- puravs - 1 kātiņš
- olīveļļa - cepšanai
- sviests - 100 g
- sausais baltvīns - 125 ml
- pētersīļi - mazs ķekars
- Brazīlijas rieksts - 20-30 g
- sāls pēc garšas
- pipari pēc garšas
Soli gatavot
- Lai pagatavotu neparastu puravu sānu ēdienu, jums vajadzēs ņemt tik daudz produktu kātu, cik jūs domājat gatavot (1 kātiņš = 1 cilvēks). Garnīram izmantojiet tikai kātiņus, un lapas vislabāk atstāj salātiem.
- Ielieciet pannu uz uguns un ielejiet tajā olīveļļu, labi sasildiet. Nelielus purava kāta gabaliņus ielieciet karstā eļļā. Ja jūs gatavojat nelielu porciju, tad dažas lapas var nosūtīt arī uz kāta, lai panna nepaliktu tukša.
- Tūlīt pēc purava ievietošanas pannā sāli un piparus pēc garšas. Kad dārzeņi ir nedaudz brūni, apgrieziet to, lai apceptu no otras puses, un nekavējoties pievienojiet 50 g sviesta, samazinot siltumu.
- Pēc tam, kad sviests ir pilnībā izkusis pannā, varat pievienot dažus zariņus timiāna, tas ēdienam piešķirs neparastu aromātu.
- Pēc timiāna pannā pievieno 125 ml sausa baltā vīna. Ēdienu gatavošanai nevajadzētu izvēlēties pārāk dārgu vīnu, dzēriens vidējā cenu kategorijā ir piemērots jums.
- Pēc spirta iztvaikošanas puravam pievieno vēl 50 g sviesta, pārklāj pannu ar vāku, bet atstājiet nelielu atstarpi, lai tvaiks varētu izplūst, un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
- Kamēr puravi sautē, jūs varat sākt gatavot produktus trauka dekorēšanai. Ideālā gadījumā ar šādiem sīpoliem tiks apvienoti smalki sagriezti pētersīļi, kā arī sasmalcināts valrieksts. Šajā receptē ieteicams lietot Brazīlijas riekstu ar nelielu sāls daudzumu, tomēr jūsu izvēle var kristies uz jebkura cita veida riekstiem.
- Ielieciet gatavo puravu uz servēšanas trauka, apkaisa to ar sasmalcinātiem pētersīļiem un virsū ar riekstu. Arī puravus var pārkaisa ar rīvētu sieru un dillēm vai sezama sēklām, kas arī būs diezgan garšīgas.
Video recepte
Ja esat noguris no sānu ēdieniem no kartupeļiem un dažādām labībām, tad ir pienācis laiks iemācīties pagatavot neticamu puravu ēdienu. Jūsu uzmanībai tiek parādīts video, kurā autore dalīsies noslēpumā, kā pagatavot neparastu garnīru pannā, pievienojot vīnu un sviestu. Jūs uzzināsit, kuru sīpolu daļu vajadzētu cept, un kuru labāk nosūtīt salātiem, un arī jūs izdomāsit, kuri produkti ir piemēroti pasniegšanai ar puravu.
Cienījamie amatieru pavāri, vai jūs kādreiz esat nogaršojis šādu puravi kā galveno ēdienu? Vai jums patika šī recepte un vai jūs to vēlētos atkārtot mājās? Kādus ēdienus jūs visbiežāk gatavojat ar puravi? Dalieties savās izmēģinātajās un patiesajās puravu receptēs.