Virtuves ierīces un piederumi: elektriskā vai gāzes virsma, maisītājs, virtuves skala, mērtrauks, mazs trauks želatīna mērcēšanai, tējkarote, slotiņa, sautējums, dziļa bļoda, vārīšanas lāpstiņa, 2-3 litru panna.
Sastāvdaļas
| Pulverveida cukurs | 150 g |
| Želatīns | 5 g |
| Ūdens | 30 ml - želatīnam, 30 ml - pūdercukuram |
| Citronu vai laima sula | pāris pilieni |
Soli gatavot
Lai iegūtu patiesi pārsteidzošu glazūru, jums process būs jāsadala dažās vienkāršās, bet svarīgās darbībās.
Želatīna sagatavošana
Nelielā bļodā izmēriet 5 gramus želatīna. Vislabāk izmantot tūlītēju želatīnu vai agara agaru. Ielejiet to ar 30 ml auksta ūdens. Ar karoti labi samaisiet ūdeni ar želatīnu un atlieciet maisījumu malā, lai uzbriest. Tas ilgst no 5 līdz 10 minūtēm.
Pūdercukurs
- Nosver 150 gramus pūdercukura un ievieto katliņā.
- Pievienojiet pulverveida cukuram 30 ml auksta ūdens un labi samaisiet ar putukrējumu līdz gludai un viendabīgai. Novietojiet trauku ar sastāvdaļām uz plīts un, maisot ar slotiņu, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Dziļajā bļodā ielej izkusušo pūdercukuru. Izvēloties trauku pēc tilpuma, paturiet prātā, ka nākotnē jums vajadzēs pārspēt maisījumu ar maisītāju, līdz masa palielinās.
Sagatavoto sastāvdaļu sajaukšana krēmā
- Pievienojiet iepriekš sagatavotu želatīnu cukura masai. Ar putukrējumu labi samaisa sastāvdaļas, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Pārliecinieties, ka masa ir vienveidīga. Sakuliet sastāvdaļas ar maisītāju, līdz iegūstat sulīgu masu no blīvi balta. Kopumā pārspēt vajag apmēram 4-5 minūtes
t - Šajā brīdī krēmam jāpievieno daži pilieni citrona vai laima sulas. Turpiniet maisījumu saputot līdz biezāka konsistence. Gatavajam krēmam jābūt mēreni biezam, ar gludu virsmu un blīvu tekstūru.
t
Kā aizsargāt krēmu no ātras sacietēšanas
Lai jūs varētu dekorēt visas Lieldienu kūkas, pirms apledojums iegūst stabilu struktūru un sacietē, varat izmantot šo metodi.
- Jums būs nepieciešams pods, kura diametrs ir nedaudz mazāks nekā bļoda.
- Piepildiet to līdz pusei ar karstu ūdeni un ievietojiet tajā trauku ar glazūru. Karstuma ietekmē glazūrai būs ilgāka vēlamā konsistence, un jums būs pietiekami daudz laika Lieldienu kūku rotāšanai.
- Lai Lieldienu cepšana iegūtu svētku izskatu, jums vienkārši vajag iemērkt kūku krēmā un apkaisīt ar dekoru.
Video recepte
Piedāvātais video palīdzēs jums sīkāk izpētīt glazūras sagatavošanas posmus un izvairīties no iespējamām grūtībām un kļūdām.
Citas Lieldienu kūku receptes
Lieldienu kūka maizes veidotājā