Sulīgs un smaržīgs lasis, kas cepts folijā cepeškrāsnī - oriģināla recepte

Virtuves ierīces un piederumi: krāsns, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, liela plakana plāksne, papīra dvieļi, griešanas dēlis, ass nazis, folija, karstumizturīgs stikla trauks.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Pagatavojiet zivis

1. Mēs pārbaudām laša fileju 450-500 g daudzumā attiecībā uz mazu sēklu klātbūtni, ja nepieciešams, noņemiet tās. Mēs mazgājam zivis ar aukstu ūdeni un pēc tam viegli noslaukiet to ar papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekā mitruma.
   
2. Sagatavoto fileju sagriež 1,5-2 cm biezās šķēlēs.
   
3. Katru gabalu rūpīgi berzē ar garšvielām zivīm. Ja nē, mēs izmantojam žāvētu diļļu, pētersīļu, salvijas, bazilika un ķimeņu sēklu, kurkuma maisījumu. Sāls un piparu laša fileja atbilstoši personīgajām gaumes vēlmēm.
   

Cepiet zivis

1. Izgrieziet nelielu folijas gabalu un izklājiet uz tā apstrādāto zivju fileju, nospiežot gabalus viens otram.
   
2. Aptiniet zivis folijā, veidojot sava veida maisiņu. Folijas galus paceļ uz augšu, lai izvairītos no zivju sulas noplūdes. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180-190 ° C temperatūrai. Mēs pārnesam produktu uz stikla trauku, un pēc tam zivis nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
   
3. Cepiet kārumu 20-25 minūtes.
   
4. Pēc noteiktā laika izņemiet lasi no krāsns un atlociet foliju. Ļaujiet zivīm atdzist līdz istabas temperatūrai.
   

Savāc trauku

1. Uz plakanas plāksnes malām mēs izklājam salātu lapas, iepriekš ar rokām saplēstas vidēja lieluma gabaliņos.
   
2. Mēs notīra papriku no serdes un sēklām. Viegli nomazgājiet un pēc tam sagrieziet plānos pusgredzenos.
   
3. Haotiskā veidā uzklājam piparus uz lapu augšpuses. Plāksnes centrs nav atstāts.
   
4. Vienu svaigu gurķi pārgriež uz pusēm un tad sagriež plānās šķēlēs. Ar gurķi mēs darām tāpat kā ar papriku.
   
5. Es rūpīgi izmazgāju 6-8 tumšās vīnogu šķirnes ogas, pēc tam mēs tās sagriežam divās daļās un izklājam virsū atlikušajām sastāvdaļām.
   
6. Mēs izmērām 50-80 g fetas siera, ko sasmalcina mazos kubiņos ar asu nazi.
   
7. Haotiskā veidā mēs izklājam sagrieztu sieru.
   
8. Viegli notīriet atdzesētās zivis no kaula un pēc tam sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos.
   
9. Uzmanīgi izklājiet lasi trauka centrā. Izsmidziniet iegūto sastāvu ar 15-20 ml olīveļļas.
   

Video recepte

Rūpīgi izpētījis iesniegto video, jūs uzzināsit, kā pareizi pagatavot laša fileju ar savām rokām. Turklāt pieredzējis šefpavārs iepazīstinās jūsu uzmanību ar vienu no variantiem, kā gudri pasniegt zivju izstrādājumus.

Citas zivju receptes