Virtuves ierīces un piederumi
- cepšanas panna
- lāpstiņa
- dziļa bļoda
- silikona suka
- pasniedz šķīvi
- grils
- plīts
Sastāvdaļas
- Laša steiks - 4 gab.
- Kartupelis - 1 kg
- Cukini - 1/2 gab.
- Ķiršu tomāti - 200 g
- Citrons (pēc izvēles) - 1/2 gab.
- Augu eļļa - 50-60 ml
- Garšvielas pēc garšas
- Jūras sāls pēc garšas
Soli gatavot
Tā kā laša steikus gatavo ļoti ātri, vispirms jums viņiem jāsagatavo garnīrs. Mūsu gadījumā tas būs cepti jauni kartupeļi, bet, ja vēlaties, varat to vārīt. Centieties izvēlēties mazus kartupeļus, tāpēc garnīrs izrādīsies garšīgāks un nebūs riska, ka kartupeļu iekšpuse paliks neapstrādāta.
- Ielejiet pannā augu eļļu un labi sasildiet.
- Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet, lai izvairītos no eļļas šļakatām. Mēs uz karstas pannas ievietojam mazgātus kartupeļus. Kartupeļus ieteicams izkārtot vienā kārtā, pretējā gadījumā tie netiks cepti. Cepiet kartupeļus no visām pusēm uz lielas uguns.
- Kamēr kartupeļi tiek cepti, jums ir nepieciešams marinēt steikus. Lai to izdarītu, dziļā plāksnē ielej nedaudz augu eļļas, pēc tam pievienojiet iecienītākās garšvielas, jūras sāli un kārtīgi samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz citrona sulas, bet šeit ir ļoti svarīgi to nepārspīlēt.
- Izmantojot silikona suku, ieeļļojiet laša steiku ar maisījumu, kas iegūts no visām pusēm. Šajā formā atstājiet zivis 10-15 minūtes.
- Pēc tam, kad kartupeļi kļuvuši mīksti un uz tiem sāk veidoties zelta garoza, apkaisa to ar jūras sāli. Turpiniet cept līdz vārīšanai. Ja vēlaties, dažas minūtes pirms cepšanas varat to pārklāt un noņemt. Lai nezaudētu laiku, mēs sagriež cukīni ar tāda paša biezuma gredzeniem. Eļļojiet šķēles no abām pusēm ar nelielu daudzumu augu eļļas un viegli sāli. Ja vēlaties, varat izmantot atlikušo garšaugu un eļļas maisījumu, kas sagatavots marinādei.
- Pēc tam iestatiet grila režīmu zivīm un sāciet ierīces sildīšanu. Ja jums nav grila, varat izmantot grila pannu vai apcept steikus uz stiepļu statīva. Ja vēlaties, varat apcept steikus gandrīz sausā pannā uz lielas uguns. Mēs ieliekam steikus grilā un cep, līdz vārīti. Esiet piesardzīgs, lai pārāk nepakļautu zivis, pretējā gadījumā tās būs pārāk sausas.
- Gatavos steikus liekam uz siltas šķīvja un grilā liekam cukini šķēles un arī apcepam līdz vārīšanai. Tālāk uz lielas servēšanas plāksnes lieciet ceptus kartupeļus, laša steiku un cukini šķēles. Ja vēlaties, šo ēdienu var pasniegt kopā ar dažādām mērcēm. Bez apetītes.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētu soli pa solim recepti garšīgu un smaržīgu laša steiku pagatavošanai ar dārzeņu garnīru. Autore sīki izstāsta, kas tam būs vajadzīgs un kā sagatavot visas sastāvdaļas, kā arī skaidri parāda vēlamo zivju grauzdēšanas pakāpi.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un ērti pagatavot grilētu laša steikus. Vai jums patīk zivju ēdieni? Kādu garnīru jūs gatavotu šādiem steikiem? Kādas garšvielas pievienotu marinādei? Dalieties savās domās komentāros.