Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- plīts;
- cepšanas panna;
- cepešpanna;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- karote / dakša;
- silikona lāpstiņa;
- pergamenta papīrs;
- kartupeļu biezeni;
- mazs kastrolis;
- kastrolis kartupeļu biezeni;
- smalka rīve;
- noslaucīt;
- bļodas un šķīvji.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kārtainās mīklas izstrādājumi (nesatur raugu) | 0,5 kg |
| Kartupelis | 1 kg |
| Loku | 1 gab |
| Vistas fileja | 400 g |
| Sieru | 100 g |
| Marinēts gurķis | 4 gab (vidēja lieluma) |
| Ola | 1 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Milti | līdz 50 g (darbam ar mīklu) |
| Rafinēta eļļa | smērēšanai un cepšanai |
| Piens + plūme. eļļa | par kartupeļu biezeni |
| Ūdens | par kartupeļu biezeni |
Soli gatavot
- Vispirms nomizojiet kartupeļus (1 kg). Katru kartupeli labi mazgājam zem tekoša ūdens un liekam pannā. Lai sagatavotos ātrāk, sagriež lielās daļās 2-3 daļās. Ielejiet kartupeļus ar ūdeni, lai šķidrums pilnībā pārklātu bumbuļus.
- Mēs uzliekam uz vidējas uguns un uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanas sāli pēc garšas. Pavārs līdz maigai.
- Kad kartupeļi kļuvuši mīksti un caurdurti ar dakšiņu, uzvāra pienu, noņem putas. Mēs izlejam lielāko daļu ūdens no kartupeļiem, atstājam nedaudz apakšā. Mēs sākam kartupeļu biezeni pārvērst kartupeļu biezenī. Vispirms to labi izspiež, un tikai tad sākam pievienot pienu un sviestu (pēc garšas), bet pārliecinieties, ka biezenis nekļūst šķidrs, tam vajadzētu labi saglabāt formu un būt viskozam. Ielieciet šķīvī atdzesēšanai.
- Vienlaicīgi ar kartupeļu biezeni mēs arī vārām gaļu. Noskalo zem tekoša ūdens 400 g vistas filejas. Nedaudz izlejiet gaļu (ļaujiet iztukšot). Mēs sagriezām gaļu mazos, līdz 1 cm lielos gabaliņos.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts, ielej nedaudz augu eļļas un labi to sasilda. Ielieciet sasmalcinātu gaļu pannā un cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Kamēr gaļa ir cepta, nomizojiet sīpolu, mazgājiet to un sagrieziet gredzenu ceturtdaļās.
- Gaļai arī pannā liekam sīpolus. Sāls un pipari pēc garšas. Apcep kopā, līdz sīpoli ir mīksti. Mēs ievietojam to atsevišķā traukā atdzesēšanai un tā, lai glāzē būtu liekā eļļa.
- Sagrieziet sālījumus (4 gab.), Vislabāk, sloksnēs un salieciet bļodā.
- 500 g kārtainās mīklas (nevis kārtainās un rauga!), Mēs sadalām 2 daļās tā, lai būtu ērti izveltnēt. Darba virsmu nedaudz apkaisa ar miltiem, lai mīkla neliptu. Izrullējiet mīklas gabalu, kura biezums ir 2 mm. Mēs cenšamies izveidot pareizu kvadrātu, jo mūsu laivu sagataves ir kvadrātveida.
- Iegūtais kvadrāts ir sadalīts četrās daļās - arī kvadrātā. Mēs nogriezām nevienmērīgas malas.
- Katrā kvadrātā mēs veicam griezumu no divām pretējām pusēm, paralēli malai.
- Tagad mēs izklājam pildījumu - vispirms kartupeļu biezeni, virsū gaļu ar sīpoliem un pēdējos marinētus.
- Mēs veidojam laivu: no vienas puses, mēs nedaudz pievelciet malu ar šķēlumu un caur pildījumu “izmet” plānu mīklas daļu starp griezumu un malu. Mēs darām to pašu ar otro iegriezto malu.
- Laivas asie leņķi ir labi noplūkti, lai caur tiem neizplūst sula.
- Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamenta papīru un izklājam laivas attālumā viens no otra.
- Ar slotiņu atsevišķā bļodā sakul vienu olu. Mēs tos ļoti bagātīgi smērējam ar savām laivām.
- Mēs nosūtām laivas 20 minūtes labi uzkarsētā krāsnī 180 ° C temperatūrā.Šajā laikā sieru berzējam uz smalkas rīves. Pēc 20 minūtēm mēs izņemam laivas, apkaisa tos ar sieru un ievietojam atpakaļ krāsnī vēl 15-20 minūtes.
- Tas ir viss! Puff laivas ir gatavas! Bon apetīti!
Video recepte
Ja vēlaties kaut ko noskaidrot no šīs receptes, skatieties zemāk esošo video. Tajā ļoti sīki aprakstīts, kā pareizi salikt laivas no kārtainās mīklas un kā tās cept. Nu, rezultāts - pabeigta cepšana - pārskatā vienmēr izskatās labāks no visām pusēm. Lai jauks skats!
Kārtainās mīklas laivas izskatās ļoti skaistas un neparastas. Šķiet, ka parastā kartupeļu biezeni ar gaļu un marinētiem gurķiem ... Un kā tas ir dekorēts! Šāds ēdiens nav kauns kalpot viesiem, un bērni būs priecīgi viņu redzēt! Izmēģiniet to, pagatavojiet to - jūs to nenožēlosit. Apspriedīsim, kādu citu pildījumu var ievietot šādās laivās? Iesniedziet savus komentārus komentāros un atrakstieties no rezultātiem!