Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, nazis, griešanas dēlis, virtuves svari, blenderis, karote, šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Sarkanā pupiņa | 500 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Valrieksti | 100 g |
| Ķiploki | 3 krustnagliņas |
| Malti sarkanie pipari | šķipsnu |
| Suneli apiņi | 1 tējk |
| Sāls | pēc garšas |
| > 4 - 5 zari |
Soli gatavot
- Ēdienu gatavošana lobio jāsāk vakarā, jo ir nepieciešams mērcēt sarkanās pupiņas. 500 g pupiņu ielej ar aukstu ūdeni un atstāj uz nakti, lai tā uzbriest. Ja jums nav laika mērcēt pupiņas, lobio var pagatavot uz konservētu sarkano pupiņu pamata.
- Tad noteciniet ūdeni, ielejiet pupiņas katliņā un ielejiet aukstu ūdeni, lai pupiņas būtu pilnībā pārklātas. Aizveriet pannu ar vāku un uz vidējas uguns uzkarsē.
- Kad pupiņas vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 1,5 - 2 stundas līdz pilnīgai vārīšanai. Periodiski ir nepieciešams noņemt putas. Un tā, lai putas neveidotos vispār, pievienojiet ēdamkaroti augu vai olīveļļas. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem, piemēram, pupiņu šķirnes un glabāšanas laika, ūdens cietības, tāpēc pārbaudiet pupiņu gatavību, iespējams, būs nepieciešams vairāk vai mazāk laika to pagatavošanai. Pupiņu vārīšanas laikā uzraugiet ūdens daudzumu, pēc vajadzības pievienojiet to. Gatavām pupiņām jābūt mīkstām ar nedaudz saplaisājušu miziņu, bet nekādā gadījumā tās nedrīkst biezināt.
- 10 minūtes pirms pupiņu gatavības sagatavo pārējās sastāvdaļas. Sasmalciniet 4 - 5 cilantro zarus. Jūs varat pievienot citus garšaugus pēc savas patikas.
- Mēs sagriež vienu sīpolu vidēja izmēra kubiņā.
- Smalki sagrieziet 3 ķiploka daiviņas.
- Katlā pievienojiet pupiņām sagatavotās sastāvdaļas: sīpolus un ķiplokus.
- Tālāk ielej 1 tējk. apiņi-suneli, šķipsniņa sarkano piparu, sāls pēc garšas. Ja vēlaties, varat pievienot citas garšvielas un piedevas.
- Pievienojiet sasmalcinātu cilantro.
- 100 g valriekstu samaļ blenderī un pievieno pārējām sastāvdaļām, labi samaisa, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Lobio tiek darīts.
- Sakārtojiet uz plāksnēm, apkaisa ar svaigu koriandru un pasniedziet. Jūs varat apkaisīt ar valriekstiem, lai ēdienam piešķirtu izteiksmīgāku riekstu garšu.
Bon apetīti!
Video recepte
Zemāk pievienotajā video receptē varat redzēt, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā gatavot pupiņas, pagatavot pārējās sastāvdaļas un pagatavot lobio. Lai jauks skats!
Ja jums patika gruzīnu mājās gatavoto sarkano pupiņu lobio recepte, vēlaties veikt izmaiņas, papildinājumus vai dalīties ar savu garda lobio recepti, tad atstājiet savu atsauksmi komentāros zemāk. Noteikti pagatavojiet šo garšīgo, veselīgo un apmierinošo ēdienu, lai izbaudītu gruzīnu virtuves aromātus.