Virtuves piederumi un piederumi: bļoda, bļoda, tējkanna, blenderis, panna, karote, nazis, griešanas dēlis, cepšanas panna, plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Sarkanās pupiņas | 500 g |
| Ūdens | 2,5 - 3 L |
| Loku | 2 - 3 gab. |
| Ķiploki | 3 krustnagliņas |
| Valrieksti | 100 g |
| Tomātu | 2 gab |
| Cilantro | 12 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie un sarkanie pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Suneli apiņi | 1 ēd.k. l |
| Čili pipari | 0,5 daļa |
Soli gatavot
Pupiņu sagatavošana
- Bļodā ielej 500 g sarkanu vai krāsainu pupiņu ar aukstu ūdeni. Ja dažas pupiņas nonāk virsmā, nospiediet tās ar pirkstiem uz leju, tās iekšpusē var būt tukšas. Šādas pupiņas nav piemērotas un ir jāiznīcina. Mēs atstājam pupiņas uzbriest 6 - 8 stundas (iespējams naktī).
- Pēc šī laika mēs notecējam ūdeni. Mēs pārsūtām pupiņas uz pannas, ielej ūdeni tā, lai tas pārklātu visu pupiņu.
- Mēs uzliekam uguni. Ļaujiet tai vārīties, pēc vārīšanas nolejiet ūdeni.
- Mēs atkal to uzliekam uz uguns un piepilda ar tīru ūdeni proporcijā 1: 4 (1 daļa pupiņu 4 daļās ūdens). Daļu pupiņu var nedaudz samaisīt ar dakšiņu tieši pannā. Tikai nepārspīlējiet, gatavajā traukā vajadzētu būt daudz veselu pupiņu. Gatavojiet vidējā vai zemā siltumā 50 - 90 minūtes, laiku pa laikam samaisiet. Pupiņām vajadzētu kļūt mīkstām.
Dārzeņu sagatavošana
- Sagrieziet kubiņos 3 vidējus sīpolus (vai 2 lielus). Trauciņā esošais sīpols ir jūtams, un tam jābūt redzamam.
- Ar nazi samaļ 3 ķiploku daiviņas (var izlaist caur presi).
- Mēs nogriezām augšējo un apakšējo daļu pie kātiņa krustu līdz krustam 2 sarkanus nogatavojušos tomātus. Ielieciet dziļā bļodā, ielejiet verdošu ūdeni, lai ūdens pārklātu tomātus. Apgrieziet tomātu no vienas puses uz otru. Atstāj uz 1 minūti.
- Mēs pāriet uz aukstu ūdeni. Ar naža galu izlobām ādu un mizojam tomātu.
- Tomātus sagrieziet kauliņos.
- Mēs šķirojam kodolus no apvalka un membrānām. Rieksti nedrīkst būt saldi un sabojāti. Sasmalcina blenderī (gaļas mašīnā) 100 g valriekstu.
- Smalki sasmalciniet 12 g (nelielu ķekaru) cilantro.
Ēdienu gatavošana lobio
- Ielejiet pannā 2 ēd.k. l augu eļļa, sasildiet. Pannu labāk ņemt lielu diametru ar augstām pusēm. Vienmērīgi sadaliet sasmalcinātu sīpolu. Cepiet uz lēnas uguns līdz caurspīdīgai ar gaiši zeltainu krāsu.
- Mēs tur izklājam tomātu kubiņus.
- Pēc garšas pievienojiet sāli, sarkanos un melnos zemes piparus. 1. sezona ēd.k. l sausais apiņu un suneli maisījums. Visu sajaucam tā, lai aromāti sajauktos.
- Mēs izklājam vārītas pupiņas, sasmalcinātus ķiplokus, riekstus un cilantro.
- Lai trauks nekļūtu sauss, pievienojiet ūdeni, kurā pupiņas tika vārītas. Ja vēlaties, lai ēdiens būtu pikants, pievienojiet 0,5 daļu sarkano karsto čili piparu. Apcep vēl 5 minūtes, līdz vārīti.
Traukam jābūt pikantam un pikantam, bet tajā pašā laikā ēdamam pikantuma ziņā. Ja jūs pasniedzat lobio karstu - tad tas ir galvenais ēdiens, un, ja auksts, tad šī ir uzkoda.
Video recepte
Šajā video jūs varat noskatīties, kā gatavot gruzīnu ēdienu - lobio saskaņā ar klasisko recepti. Jūs redzēsit, cik daudz sasmalcināt un sasmalcināt dārzeņus, kādā secībā tos apvienot pannā.
Šeit ir garšīgs ēdiens, kas mums ir izdevies. Pupiņu cienītājiem tas īpaši patiks.Vissvarīgākais šeit ir izvēlēties pareizo pupiņu šķirni un, vēlams, kārtējā gada ražu, tad tajā būs pietiekami daudz cietes, un tajā pašā laikā tas nebūs pārāk sauss. Vai jūs gatavojāt gruzīnu ēdienus? Ja nē, tad ir laiks sākt. Galu galā mūsu receptes ir pieejamas un vienkāršas. Izmantojiet tos, un jums veiksies.