Virtuves ierīces un piederumi: mērtrauks, virtuves skala, panna, trauki, dziļa cepšanas panna ar vāku, lāpstiņa, griešanas dēlis, nazis, mērtrauks, ēdamkarote, plīts, caurduris, tējkarote un ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| Loku | 1,5 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Tomātu | 1 gab |
| Sarkanās pupiņas | 250 g |
| Cukurs | pēc garšas |
| Sāls | 1 tējk |
| Pipari | pēc garšas |
| Tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| Dilles | 0,5 stars |
| Pētersīļi | 0,5 stars |
| Cilantro | 0,5 stars |
| Sviests | 20 g |
| Saulespuķu eļļa | 30 ml |
| Karstu ūdeni | 150-200 ml |
| Garšaugi | pēc garšas |
| Ķiploki | 3-5 zobi |
Soli gatavot
- Sarkanās pupiņas (250 g) iepriekš iemērc 6-8 stundas. Stundu vāra pupiņas (neaizveriet pannu ar vāku, pretējā gadījumā pupiņas kļūs melnas). Pupiņu un ūdens attiecība vārīšanas laikā ir 1: 4. Mēs iemetam gatavās pupiņas caurdurī, ļaujot šķidrumam iztukšot.
- Smalki sagrieziet 1,5 sīpolus. Sakarsētā dziļā pannā sajauc 20 g sviesta un 30 ml saulespuķu eļļas. Ielieciet sīpolu pannā.
- Sagrieziet kauliņā vienu burkānu un izklājiet to sīpolā.
- Sagrieziet tomātu mazās šķēlēs un nosūtiet to uz pannas, neaizmirstiet maisīt cepšanu.
- Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet 2 ēd.k. l Tomātu pastas, kārtīgi samaisa. Pievienojiet karstu ūdeni - 150-200 ml. Maisot, dod nelielu sautējumu.
- Grauzdēšanā izklājiet vārītas pupiņas, samaisiet.
- Ielej 1 tējk. sāls. Pievienojiet nedaudz cukura. Pēc garšas pievienojam arī žāvētus garšaugus. Piparus, ja vēlas, samaisa. Sagrieziet plānās krustnagliņās 3-5 ķiploka daiviņas un arī nosūtiet uz kopējo masu. Sasmalcina 0,5 ķekarus dilles, pētersīļus, koriandru. Ielejiet zaļumus pannā, samaisiet.
- Aizveriet pannu ar vāku un sautējiet lobio 15 minūtes.
Noderīgi padomi
- Lai iegūtu garšas piedevu šādā traukā, gatavošanas beigās varat pievienot nedaudz sasmalcinātus valriekstus.
- Lobio var droši pievienot karstos piparus, sarkanos maltos piparus, suneli apiņu, lauru lapu, suneli ear, adjika.
- Kā galveno ēdienu lobio pasniedz karstu, kā uzkodu - aukstumā.
Video recepte
Video autors parāda vienu no iespējām pagatavot gardu aromātisku sarkano pupiņu lobio.
Cienījamie gruzīnu virtuves cienītāji, vai jums patika piedāvātā gruzīnu sarkano pupiņu lobio versija? Vai arī jūs dodat priekšroku gatavot to savādāk? Dalieties savās receptēs.