Virtuves ierīces un piederumi: plīts, koka lāpstiņa, nelipīga panna ar augstām malām, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, griešanas dēlis, ass nazis ,.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| vistas fileja | 400 g |
| konservētas pupiņas tomātu mērcē | 400 g |
| vidēja lieluma burkāni | 2 gab |
| sīpoli | 2 gab |
| paprika | 1 gab |
| ķiploki | 3 krustnagliņas |
| svaigi zaļumi | pēc vēlēšanās |
| augu eļļa | 20-30 ml |
| jūras vai galda sāls | pēc vēlēšanās |
| zemes pipariņš | pēc vēlēšanās |
Soli gatavot
Sagatavojiet sastāvdaļas
- Rūpīgi mazgājiet vistas fileju, kas sver apmēram 400 g, pēc tam nogrieziet lieko tauku daudzumu, plēvi un citas nevajadzīgas daļas. Mēs sadalām fileju vairākos gabalos, pēc tam mēs tos sagriež plānās sloksnēs, kuru garums nav lielāks par 2,5-3 cm.
- Divus vidēja lieluma sīpolus nomizo, tad sagriež četrās daļās un rupji sasmalcina ar asu nazi.
- No mizas mēs nomizojam divus burkānus, pēc tam tos rūpīgi mazgājam un sagriežam plānos pusgredzenos.
- Zvanu piparus sagriež uz pusēm, pēc tam noņem sēklas, kātiņu un sagriež balto mīkstumu. Atlikušos dārzeņus sagriež sloksnēs.
- Mēs izžāvējam nelielu ķekaru pētersīļu zaļumu, nosusina un pēc tam smalki sasmalcina.
- Trīs ķiploka daiviņas saspiediet naža asmeni un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.
Gatavošanas salāti
- Mēs nosūtām uz liela uguns cepšanas pannu ar augstām pusēm un, vēlams, ar nelipīgu pārklājumu. Tiklīdz panna ir uzkarsēta, tajā ielej 20-30 ml augu eļļas.
- Pa virsu sviestam izklājiet sasmalcinātu vistas fileju. Apcepiet gaļu uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, tajā pašā laikā pastāvīgi un aktīvi maisot.
- Vistas gaļai pannā izklājiet sasmalcinātus papriku, burkānus un sīpolus. Sajauc un pāris minūtes apcep sastāvdaļas.
- Mēs pārklājam pannu ar vāku, samazina siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet dārzeņus ar gaļu 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai tie nedeg.
- Pēc šī laika piparus, sāli un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un pētersīļus. Ja vēlaties, šajā sagatavošanas posmā var pievienot citas garšvielas, piemēram, suneli apiņus, žāvētu baziliku, koriandra sēklas, kurkumu, sinepes. Pēdējā laikā pievienojam 400 g konservētu pupiņu tomātu mērcē. Daži pavāri pievieno vēl 100 g nomizotu valriekstu. Visu labi samaisiet un pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam.
- Salātus vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Mēs izklājam lobio uz plāksnēm un pasniedzam. Šos salātus var pasniegt gan siltus, gan aukstus.
Video recepte
Šajā video ir parādīta viena no gruzīnu lobio sagatavošanas versijām no gaļas, dārzeņiem un konservētām pupiņām tomātu mērcē. Pieredzējis kulinārijas speciālists demonstrē visu gatavošanas procesu no sākuma līdz beigām, sīki aprakstot katru darbību.
Kā jūs pats varat redzēt, iesniegtā lobio versija no vistas, dārzeņiem un konservētām pupiņām ir ļoti vienkārša un ātri pagatavojama. Šāds gardums ir piemērots kā sirsnīgs, sirsnīgs ēdiens ikdienas galdam, un tas būs šiks cienasts viesiem, kas pēkšņi ierodas.