Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves skala
- plīts
- stewpan,
- nazis
- griešanas dēlis
- panna
- noslaucīt
- ledusskapis.
Sastāvdaļas
- Lokus - 100 g
- Svaigas dilles - 100 g
- Kefīrs 3,5% - 1,5 L
- Auksts ūdens - 300 g
- Svaigi gurķi - 500 g
- Bietes - 500 g
- Vistas olas - 5 gab.
- Sāls pēc garšas
Soli gatavot
- Pannā ielej 1 litru 3,5% kefīra, pēc garšas nedaudz pievieno sāli un saputo ar slotiņu.
- Pannā pievieno 300 gramus auksta vārīta vai attīrīta ūdens un sajauc ar kefīru. Rūpīgi nomazgā 500 gramus svaigu gurķu, sagriež mazās sloksnēs vai kubiņos un pievieno pannai.
- Mēs ieliekam sautējumā 500 gramus bietes un 5 vistas olas, piepilda ar ūdeni, ielieciet uz plīts un vāriet, līdz vārīti. Mēs notīra vārītas bietes, berzē uz rupjas rīves un pievieno katlam ar kefīru.
- Mēs notīra olas un sagriež mazos kubiņos. Nosūta arī uz pannas.
- Nomazgājiet, nosusiniet no mitruma un sasmalciniet 100 gramus svaiga zaļā sīpola. Ielieciet pārējās sastāvdaļas.
- Nomazgājiet un sasmalciniet 100 gramus svaigas dilles, ielieciet pannā.
- Mēs sajaucam visas sastāvdaļas un pievieno vēl 500 gramus kefīra, pretējā gadījumā borscht izrādīsies diezgan biezs.
- Gatavo trauku ievietojam ledusskapī un atstājam vismaz pusstundu. Tad lej porcijās un pasniedz.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Ja vēlaties pasniegt auksto boršču tāpat kā Lietuvā, pagatavojiet vārītus vai ceptus kartupeļus un pasniedziet divus ēdienus kopā. Šajā gadījumā kartupelis ir maizes aizstājējs.
- Jūs varat pagatavot izcili garšīgu auksto boršču ne tikai uz kefīra, bet arī citiem piena produktiem: Ayran, jogurtu, sūkalām. Tiek izmantotas arī dārzeņu sulas, auksts buljons, ūdens un pat kvass.
- Lai bietes vārīšanās laikā nenotiktu košā krāsā, tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet tam nedaudz etiķskābes.
- Sākumā šo boršču vārīja uz biešu kvasa un sajauc ar skābo krējumu.
- Daudzi pavāri pirms ūdens pievienošanas saputo kefīru. Tas tiek darīts tā, lai traukā būtu vairāk skābekļa, un tas ir vieglāk.
- Aukstajam borščam varat pievienot arī desu vai vārītu liesu gaļu.
Video recepte
Šī video recepte būs noderīga tiem, kas vēlas vizuāli redzēt visu šī brīnišķīgā ēdiena gatavošanas procesu. Ja jūs nekad neesat izmēģinājis lietuviešu auksto boršču, tad ir pienācis laiks iemācīties to gatavot.
Aukstais borščs ir patiesi lietuviešu ēdiens, kas pazīstams daudziem cilvēkiem. Piekrītu, ka šādiem kulinārijas mākslas darbiem nav analogu un tie ir unikāli. Tāpēc katrai mājsaimniecei vajadzētu zināt šī boršča recepti un vismaz vienu reizi to pagatavot. Vai jums patīk pirmie aukstie kursi? Vai jums patika recepte? Vai vēlaties to atkārtot? Komentāros pastāstiet par savu pieredzi un viedokļiem!