Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- cepešpanna;
- maisītājs;
- smalka rīve;
- virtuves nazis;
- siets miltiem;
- konditorejas lāpstiņa;
- cepampapīrs;
- piekļauties plēvei.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 340 g |
| Sviests, istabas temperatūra | 100 g |
| Granulēts cukurs | 100 g |
| Pulverveida cukurs | 100 g |
| Olas | 2 gab |
| Citronu vidēja | 1 gab |
| Cepamais pulveris | 8 g |
| Parastā sāls | 2 g |
Soli gatavot
- Sagrieziet mazos kubiņos eļļas istabas temperatūrā (100 g), pārlejiet dziļā bļodā.
- Nomazgājiet citronu (1 gab.), Nosusiniet. Noņemiet mizu no tā ar smalku rīvi. No augļiem izspiediet sulu, ņem 40 ml.
- Eļļai pievieno granulētu cukuru (100 g).
- Sajauciet sviestu un cukuru ar maisītāju. Vispirms samaisiet zemā temperatūrā, pēc tam vidējā ātrumā.
- Katrā bļodā pievienojiet vienu olu (2 gab.). Vispirms nedaudz sakuliet masu ar vienu olu, pēc tam pievienojiet otro.
- Turpinot pātagu, masā ielieciet citrona miziņu (no viena citrona) un sāli (2 g).
- Beat līdz gludai, cukurs vajadzētu izkliedēt.
- Bļodā pievienojiet citrona sulu (40 ml), samaisiet ar maisītāju.
- Bļodā ielej izsijātus kviešu miltus (340 g), mīklas cepamo pulveri (8 g).
- Mīciet mīklu ar konditorejas lāpstiņu un rokām.
- Bļodu ar gatavo mīklu pārklāj ar salipjošu plēvi (lai mīklas virsma neizžūtu) un liek uz 1 stundu ledusskapī.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, kamēr skapis sasilda, izveido sīkdatnes. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru. Izņem mīklu no ledusskapja. Paņemiet ēdamkaroti mīklas, izrullējiet bumbiņas liela valrieksta lielumā. Biezu mīklas bumbiņu izrullē pūdercukurā (100 g).
- Izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, apmēram 3-4 cm attālumā viens no otra.
- Cepiet cepumus uzkarsētā cepeškrāsnī (180 ° C) 15-18 minūtes.
- Izņemiet gatavās sīkdatnes no cepeškrāsns, ļaujiet atdzist.
- Gataviem citronu cepumiem ir skaista garoza plaisās un maiga aromātiska mīkstums. Pasniedziet smalkmaizītes ar pienu, kakao, tēju vai kafiju, ēdiet tieši tāpat.
Rotāšanas iespējas
- Ja vēlaties, mīklai var pievienot citas sastāvdaļas: šokolādes skaidiņas, sukādes augļus, rozīnes, žāvētus aprikozes, sasmalcinātus riekstus, žāvētas dzērvenes un citas sastāvdaļas.
- Sīkdatnes nav jāpārveido bumbiņās, šeit ir atļautas dažādas iespējas: jūs varat izmantot īpašus skaistus sīkdatņu griezējus, sagriezt sīkdatnes no ruļļa, izgriezt tos ar izrullētu slāni, izmantojot apaļu vai trīsstūrveida veidni.
- Lai iejauktu (vai apkaisītu) sīkdatnes, varat izmantot sasmalcinātu šokolādi, sasmalcinātus riekstus, konfekšu skaidiņas, konditorejas izstrādājumu papildināšanu, krāsainu cukuru, glazūru, kokosriekstu, sezama sēklas, magoņu sēklas un citas sastāvdaļas.
Video recepte
Videoklipā redzēsit visu smaržīgo citronu konditorejas izstrādājumu izgatavošanas procesu ar detalizētiem paskaidrojumiem.
Iepazīstoties ar pakāpenisko aprakstu un video instrukcijām, jūs varat viegli cept gardas garšas sīkdatnes ģimenes tējas ballītei vai svētku galdam. Piesaistiet bērnus gatavošanas pēdējā posmā, viņiem patiks cepumi, kas ietīti pūdercukurā vai krāsainā cukurā. Mēs būsim pateicīgi, ja zemāk esošajos komentāros jūs atstāsit savus padomus un receptes oriģinālajiem citronu cepumiem no personīgās pavārgrāmatas.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!