Virtuves ierīces un piederumi
- mizotājs;
- Sastāvdaļu plāksnes;
- 3 litru stikla burka;
- neilona vāciņš;
- asu nazi;
- griešanas dēlis;
- virtuves karote
- virtuves siets.
Sastāvdaļas
- Alkohols vai moonshine 87 ° - 700 ml
- Cukurs - 300 g
- Citrons - 4 gab.
Soli gatavot
- Mēs ņemam 4 citronus un ar mizotāja palīdzību no tiem noņem mizu, vienlaikus cenšamies to izdarīt pēc iespējas uzmanīgāk, lai nenoņemtu balto skaidiņu. Sasmalcinātai miziņai jābūt ļoti plānai.
- Tālāk mēs ņemam 700 mililitrus moonshine ar stiprumu 87 grādi un ielejam tajā sasmalcinātu citrona miziņu.
- Ielejiet moonshine ar mizu stikla burkā, aizveriet to ar kaprona vāku un nosūtiet ledusskapī uz 8-10 dienām.
- Tagad ņemiet atlikušos citronus bez mizas un sagrieziet tos vidējās šķēlēs ar asu virtuves nazi uz griešanas dēļa, noņemot balto skaidiņu. Visa citrona rūgtums atrodas drupatā, tāpēc tas ir ļoti rūpīgi jāsagriež.
- Mēs ievietojam sasmalcinātu citronu burkā un ielej tajā 150 gramus cukura un ievietojam ledusskapī uz 8-10 dienām.
- Pēc 8-10 dienām atsevišķā traukā ielej citrona sīrupu no burkas citrona un cukura un pēc tam to atšķaida ar ūdeni, lai iegūtu 1 litra tilpumu.
- Gatavo šķidrumu ielej 3 litru burkā.
- Tālāk 700 mililitriem ūdens pievieno 700 gramus cukura un kārtīgi atšķaida. Ielejiet iegūto šķidrumu burkā citrona sīrupa.
- Caur virtuves sietu šķidrumu izlaižam ar citrona miziņu, atstājot mizu sietā.
- Ielejiet moonshine bez mizas tinktūras burkā un kārtīgi samaisiet.
- Mēs aizveram burku ar kaprona vāku un ievietojam ledusskapī 2 dienas. Tinktūra ir gatava, jūs to varat izmantot!
Padomi saimniecei
- Limoncello dzimtenē viņi izmanto tikai neatšķaidītu vīnogu spirtu, un ir piemēroti arī graudi.
- Tā kā citroniem šeit ir liela loma, to izvēle jāveic ļoti uzmanīgi. Vislabāk, ja tie ir citroni bez kaitīgiem pesticīdiem no siltumnīcām un no lauksaimniekiem.
- Pirms miziņas noņemšanas citronu ļoti rūpīgi izskalojiet zem ūdens, vēlams, pat ar suku.
- Eksperti iesaka ņemt 30 gramus svaigas citrona miziņas uz katriem 100 mililitriem alkohola.
- Citronu miziņa ir ļoti jutīga pret karstumu, saules gaismu un skābu vidi, tāpēc sagatavošanas laikā un pēc tās turiet limoncello vēsā vietā bez tiešiem saules stariem.
- Ja uz šķidruma virsmas ir izveidojies “vāciņš”, tad tas liecina par to, ka dzēriens noteikti ir veiksmīgs. Dzēst to nav vērts, bet, ja tomēr tas jūs sajauc, izdzēsiet to, izmantojot filtru.
Video recepte
Mēs pievēršam jūsu uzmanībai interesantu video recepti Limoncello tinktūras pagatavošanai no receptes autora. Tajā jūs varat ne tikai redzēt uzreiz no tinktūru sagatavošanas soli pa solim, bet arī noderīgus padomus un komentārus.
Kas varētu būt garšīgāks par jūsu pašu pagatavoto tinktūru? Kura tinktūra jums patīk visvairāk? Varbūt jūs zināt īpašus mājas tinktūru pagatavošanas noslēpumus? Dalies ar savu viedokli komentāros!