Virtuves ierīces un piederumi: plīts, virtuves skala, nepiedegoša panna, 2 dziļas bļodas, servēšanas trauks, ripināšanas tapa, siets, rīve, nazis, lāpstiņa, bļoda, dakša, ēdamkarote un tējkarote, salīmējoša plēve.
Sastāvdaļas
| kviešu milti | 300–350 g |
| kefīrs | 200 g |
| vistas olu | 2 gab |
| mocarellas siers | 300 g |
| cepamā soda | 1 tējk |
| augu eļļa | 25 g |
| sviests | 15-20 g |
| cukurs | 1 tējk |
| sāls | pēc garšas |
| žāvēti ķiploki | 1 tējk |
| svaigs timiāns | pēc garšas |
Soli gatavot
- Lai pagatavotu mīklu, dziļā bļodā ielej 200 g kefīra. Pēc tam bļodā ar kefīru ielej 1 tējkaroti. cepamā soda un labi samaisa ar lāpstiņu. Kūkām vislabāk ir izmantot taukaino kefīru, sākot no 2,5%. Kefīra vietā varat izmantot arī dabisko jogurtu vai jogurtu.
- Pēc soda dzēšanas kefīrā pievienojiet bļodā 1 tējk. cukura un 1 tējk. sāls. Visu labi samaisa ar lāpstiņu. Tad visām sastāvdaļām ielej 25 g augu eļļas un labi samaisa. Bļodā ar sietu izsijā apmēram 320 g kviešu miltu. Atsevišķā bļodā viegli saputojiet vienu vistas olu, pēc tam pievienojiet to miltiem.
- Mīciet mīklu apļveida kustībā - vispirms ar lāpstiņu, un, kad tā sabiezē, - ar rokām. Vajadzības gadījumā bļodā izsijāt vairāk miltu, lai mīkla būtu blīvāka un daudz nelīp pie rokām, bet nepiesprosto mīklu ar miltiem. Bļodiņu ar mīklu pārklāj ar salipjošu plēvi un atstāj apmēram 15-20 minūtes.
- Pa to laiku pagatavojiet tortiliju pildījumu. Atsevišķā bļodā uz rupjas rīves berzējiet 300 g mocarellas. Varat izmantot jebkuru citu sieru pēc savas patikas, Suluguni siers ir labs. Sarīvētajam sieram pievieno 1 vistas olu, sāli pēc garšas un 1 tējk. žāvēti ķiploki. Pielāgojiet sāls daudzumu atkarībā no tā, cik sāļš siers ir pildījumā. Pēc tam visu kārtīgi samaisiet ar karoti.
- No vairākām timiāna zarām viegli noplēš lapas un pievieno tās pildījumam, visu labi samaisa. Ja vēlaties, varat izmantot jebkuras garšvielas pēc savas patikas, kā arī pildījumam pievienot sasmalcinātus garšaugus - dilles, pavasara sīpolu, baziliku utt.
- Uz darba virsmas apkaisa nelielu daudzumu miltu un uzliek mīklu. Izmantojot nazi, mīklu sadaliet uz pusēm. Vienu mīklas daļu pārklājiet ar salīmējošu plēvi, strādājot ar otru. Vēlreiz pārkaisa darba virsmu ar miltiem un mīklu uz tās izrullē nelielā kūciņā.
- Rullēto kūku vidū izklāj pusi siera pildījuma. Savāc visas mīklas malas maisiņā un labi saspied. Apgrieziet tortiliju otrādi un ar ritentiņu apvelciet to apmēram pannas diametrā, lai siers būtu labi sadalīts tortiljas iekšpusē. Atkārtojiet to pašu ar testa otro pusi.
- Labi sildiet sausu pannu uz plīts. Viegli pārvietojiet tortiliju uz uzkarsētas pannas ar šuvi uz leju. Apcep kūkas katrā pusē apmēram 3-4 minūtes, līdz vidējā siltumā tās ir rožainas.
- Kad gatavs, pārlieciet tortiliju traukā un noslaukiet ar sviesta gabalu. Tādā pašā veidā pagatavojiet otro kūku un pasniedziet.
Video recepte
Kā sīki pagatavot mīklu un aromātisku siera pildījumu un pēc tam cept sirsnīgas rožainas kūkas, varat skatīties videoklipā sīkāk.
Apetīti rosinošas siera kūkas ir ideāli piemērotas brokastīm, uzkodām un pilnībā aizstāj maizi pirmajiem ēdieniem.Noteikti mēģiniet pagatavot smaržīgas kūkas saskaņā ar šo vienkāršo mājsaimniecības recepti. Komentāros pastāstiet mums, kuru sieru un garšvielas labāk izmantot sulīgām kūkām uz kefīra.