Virtuves ierīces un piederumi:dziļa bļoda, lāpstiņa, slīdošā tapa, biezu sienu panna (vēlams čuguns), šķīvis vai pielipināma plēve, ēdamkarote, plīts.
Sastāvdaļas
| Kviešu milti | 200 g |
| Augu eļļa (pēc izvēles) | 1 ēd.k. l |
| Ūdens | 150-200 ml |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Šādu kūku pagatavošanai vislabāk ir izmantot pilngraudu pilngraudu miltus vai proporcijā 50/50 balto un pilngraudu. Bet, ja ir pieejams tikai balts, varat to izmantot. Ielejiet miltus dziļā bļodā.
- Pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet. Mīkla izrādīsies garšīgāka, ja pievienosiet 1 ēd.k. l augu eļļa, bet jūs varat iztikt bez tā.
- Ieliet vārītu ūdeni istabas temperatūrā miltos nelielās porcijās un mīciet mīklu. Nepievienojiet daudz uzreiz. Labāk ieliet nedaudz vairāk ūdens, nekā pievienot vairāk miltu. Mīklu vajag mīcīt, līdz tā pārstāj pieķerties rokām un traukiem. Mīklas konsistence būs tāda pati kā pelmeņiem. Tālāk mīklu pārklāj ar šķīvi vai saliptu plēvi tā, lai tā nepūst, un atstāj uz 30-45 minūtēm.
- Pēc tam, kad mīkla ir nostādījusies, mēs ņemam pannu ar biezu sienu un liekam uz plīts, lai ceptu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums nepieciešama panna ar biezu dibenu, jo kūka tiks cepta bez eļļas, un ne visas mūsdienu pannas ir paredzētas tam. No vispārējās mīklas gabaliņa mēs noraujam nelielu gabaliņu un pārējo atkal pārklājam. Apkaisiet galda virsmu ar miltiem. Iegūto mīklas gabalu izrullē bumbiņā, un pēc tam sablenderē nelielā kūciņā. Atkaulojiet šo kūku miltos un izrullējiet to pēc iespējas plānāk, izmantojot ritentiņu.
- Tālāk sakratiet liekos miltus. Uz labi sakarsētas pannas bez eļļas izklājiet izrullēto kūku. Burtiski pēc 20-30 sekundēm uz kūkas virsmas sāks parādīties pūtītes. Laiku pa laikam to var pagriezt, lai tas vienmērīgi ceptu.
- Pēc 2-4 minūtēm pagrieziet kūku. Uz tā vajadzētu parādīties zelta plankumiem. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat mainīt katras puses gatavošanas laiku, jo kādam patīk vairāk grauzdēti, bet kādam - maigāki. Jums arī jābūt gatavam tam, ka pēc pirmās kūkas pagriešanas otrā pusē tā sāks uzpūsties. No tā nav jābaidās, tas ir normāls process. Ir nepieciešams tikai nedaudz pacelt malu un atbrīvot lieko gaisu.
- Ja jūs gatavojat ēdienu uz gāzes, tad jums panna ir jāatliek malā, jāņem tortilla ar knaiblēm un jāuzliek uz uguns. Viņa sāks uzbriest vēl vairāk. Ja tas ir piepūsts bumbiņā, tas ir ļoti labi. Kad tortilla ir apcepta virs uguns, lieciet to uz šķīvja.
- Jūs varat to ieeļļot ar dārzeņiem vai sviestu. Gatavās kūkas ir sakrautas viena virs otras. Ēd siltu. Plācenīšus var iemērkt augu eļļas un adžikas maisījumā. Bon apetīti!
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētu recepti kūku pagatavošanai pannā. Indijā šādas kūkas sauc par chapatis. Autore demonstrē, kā mīcīt mīklu, ripināt un cept pannā pankūku.
Tātad, tagad jūs zināt, kā pannā pagatavot Indijas chapati kūkas, kuras var izmantot kā alternatīvu parastajai maizei bez rauga.Vai jūs kādreiz esat cepis šādas kūkas? Ko viņi sauca jūsu ģimenē? Ko jūs izvēlējāties ēst? Vai jūs cepsit chapatis sev un saviem mīļajiem? Dalieties ar savu viedokli komentāros.
Citas tortilla receptes
Lai jums jauka lasīšana!