Virtuves ierīces un piederumi:
- maza bļoda;
- piekļauties plēvei;
- dziļa tvertne mīklas mīcīšanai;
- plīts vai plīts;
- cepšanas panna;
- dēlis un nazis sīpolu griešanai;
- silikona paklājs (pēc izvēles);
- ritošā tapa;
- cepešpanna;
- pergamenta papīrs;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 450 g |
| Sausais raugs | 5 g |
| Piens | 250 ml |
| Cukurs | 2 tējk |
| Sāls | 0,25 tējk |
| Sviests (vai margarīns) | 60 g |
| Sīpoli | 250 g |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Kurkuma (pēc izvēles) | 0,25 tējk |
Soli gatavot
- Nelielā bļodā sajauciet 5 g sausā rauga ar 2 tējk. cukurs. Pievienojiet tās pašas pāris ēdamkarotes silta piena no kopējā 250 ml.
- Labi samaisiet, pārklājiet bļodu ar plēvi un atlieciet uz 10 - 15 minūtēm. Dziļā traukā samaisiet 0,25 tējk. sāls, atlikušais siltais piens un izkausētais sviests 60 g daudzumā.
- Pievienojiet rauga maisījumu, kuru mēs iepriekš atstājām malā 10 minūtes, un visu kārtīgi samaisām. Tad traukā pakāpeniski pievienojam miltus (tas var aizņemt no 400 līdz 450 g, atkarībā no tā, cik miltu mīkla “ņem”) un mīca mīklu, līdz tā kļūst viendabīga un pārstāj pielipt.
- Ielieciet mīklu traukā, pārklājiet ar salīmējošu plēvi un ielieciet siltā vietā 40 minūtes. Kamēr tas "der", notīriet, mazgājiet un sīpolos sagrieziet mazos gabaliņos.
- Tad to apcep pannā 2 ēd.k. l augu eļļa līdz zeltaini brūnai (cepšanas laikā sīpoliem pievieno šķipsniņu sāls un samaisa).
- Kad sīpols ir gatavs, pēc vēlēšanās tam var pievienot 0,25 tējk. kurkuma un kārtīgi samaisa.
- Mēs no konteinera izņemam piemērotu mīklu, nedaudz izklājam to uz galda vai uz silikona paklāja, ielieciet uz tā ceptus sīpolus un pēc tam uzmanīgi iejaucieties, līdz tā vienmērīgi sadalās. Sakarā ar to, ka sīpols tika cepts augu eļļā, mīkla var sākt nedaudz pielipt. Šajā gadījumā pievienojiet papildu nelielu daudzumu miltu.
- Tad mēs atkal ievietojam mīklu traukā, pārklājam ar plēvi un ļaujim tai atpūsties vēl 20 minūtes. Pēc 20 minūtēm mēs iegūstam iegūto mīklu un sadalām to 12 identiskās daļās, no kurām mēs veidojam mazas "bulciņas". Tad no katras bulciņas, izmantojot slīdošo tapu, mēs tieši veidojam kūku, kuras biezums ir apmēram 5-10 mm. Mēs izklājam kūkas uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamenta papīru.
- Uz katras kūkas mēs bieži dauzām ar dakšiņu vai zobu bakstāmais un ļaujam tām nostāvēties vēl 10 minūtes. Tad mēs ieliekam pannu ar kūkām cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 15 līdz 20 minūtes.
- Kad tie ir labi brūni, mēs izņemam cepešpannu un varam droši mieloties ar iegūto yummy.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Turklāt jūs varat izrotāt kūkas, apkaisot tās ar nelielu daudzumu sezama, ķimeņu sēklām vai sasmalcinātām svaigām dillēm (tikai pēc izvēles). Jūs varat ēst šādu yummy ar jebko: ar zupu, tēju, salātiem utt.
Video recepte
Šajā video receptē varat sīkāk redzēt, kā tiek gatavotas šīs brīnišķīgās kūkas.
Tādējādi tortiliju mīkla ir ļoti sulīga un mīksta, un sīpolu pildījums piešķir tām mutes dzirdinošu aromātu un pikantu zeltainu nokrāsu. Vai jums patīk šī recepte? Noteikti par to rakstiet komentāros.