Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- dziļa bļoda;
- mērtrauks;
- tējkarote;
- ēdamkarote vai lāpstiņa;
- spraudnis;
- kulinārijas birste;
- apaļa forma vai cepšanas panna;
- folija.
Sastāvdaļas
| ūdens | 1 kaudze |
| milti | 2 kaudze |
| sāls | 1 tējk |
| cukurs | 1 tējk |
| sausais ātras darbības raugs | 1 tējk |
| augu eļļa | 5 ml |
Soli gatavot
- Lai mīklā esošais raugs darbotos pareizi, ūdens jāuzsilda līdz temperatūrai 36 - 38 ° C. Dziļā bļodā, kas piemērota mīklas mīcīšanai, ielej siltu ūdeni, pievieno sāli un cukuru, pievieno raugu. Visu labi samaisa, lai sāls un cukurs izšķīst, un raugs ātrāk aktivizējas.
- Nelielās porcijās šķidrumam pievieno miltus, aktīvi ar karoti maisot masu, lai neveidojas kunkuļi. Mīklas konsistencei jābūt biezai, bet mīkstai un elastīgai.
- Pēc mīklas bļodiņas pārklāj ar dvieli un apmēram 40 līdz 45 minūtes novieto siltā vietā.
- Pēc noteiktā laika mīklai vajadzētu vairākas reizes palielināties apjomam un kļūt ļoti krāšņai.
- Viegli novietojiet mīklu uz ar miltiem samitrinātas virsmas un sadaliet vairākās daļās atkarībā no formas formas, kurā kūka tiks cepta. Paņemiet vienu mīklas daļu un izrullējiet to apaļā kārtā 1,5 - 2 cm biezā kārtā.Cepšanai varat ņemt jebkuru apaļu formu vai pannu bez roktura, ko var izmantot cepšanai cepeškrāsnī. Pārklājiet izvēlēto cepšanas trauku ar foliju un apkaisa ar nelielu daudzumu miltu. Ielieciet izrullēto kūku uz folijas un viegli ar rokām izlīdziniet mīklu, lai tā pilnībā pārklātu veidnes dibenu līdz malām.
- Kūkas vidusdaļu vajadzētu padarīt plānāku, salīdzinot ar sāniem. Lai to izdarītu, paņemiet maza diametra šķīvi un ar apakšu nospiediet kūkas centru, jūs varat papildus palīdzēt sev ar rokām. Tādējādi jūsu sāniem jābūt 1-1,5 cm augstākiem par vidusdaļu.
- Tad vidusdaļai jābūt labi sabiezētai ar dakšiņu un ieziest visu kūku ar augu eļļu.
- Atstājiet mīklu, lai tā derētu vēl 20 minūtes. Pa to laiku krāsns jāuzsilda līdz 200 °. Kad kūka ir piemērota, jums to jāpārklāj virsū ar folijas gabalu vai vāku un jānosūta cept cepeškrāsnī.
- Cepšanas laiks ir aptuveni 20-25 minūtes. Gatavai kūkai jābūt ļoti rudmai, kraukšķīgai virsū un mīkstai iekšpusē. Pēc kūkas cepšanas izņemiet to no cepeškrāsns, ļaujiet tai nedaudz atdzist, un to var sagriezt porcijās porcijās pasniegšanai. Pasniedziet to vēl karstu. Jūs varat arī eksperimentēt un gatavot uzbeku tortilju, kas pildīta ar sieru, sīpoliem vai zaļumiem.
Vai jūs zināt Kūka būs aromātiskāka, ja to ieeļļos nevis ar dārzeņiem, bet ar izkausētu sviestu.
Video recepte
Šajā video jūs varat redzēt, kā mīcīt mīklu uzbeku plācenītei, un kādai tai vajadzētu izrādīties.
Vai esat jau izmēģinājis uzbeku mājās gatavotās tortiljas? Šādas maizes ir ļoti aromātiskas un garšīgas. Vai jūs jau esat izmantojis šo recepti? Kā jums patīk rezultāts?