Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda vai bļoda, dziļa bļoda mīklas mīcīšanai, ripināšanas šķipsna, silikona cepšanas paklājs (jūs varat iztikt bez tā), ēdamkarote un tējkarote, cepšanas panna, servēšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Kefīrs | 200 ml |
| Milti | 2 kaudze (320 g) |
| Cepamais pulveris | 1 tējk ar slaidu |
| Vistas olu | 1 gab |
| Augu eļļa | 1 ēd.k. l (plus cepšanai) |
| Cietais siers | 150 g |
| Sāls | 1/2 tējk |
Soli gatavot
- Ievadiet vienu vistas olu dziļā bļodā vai bļodā. Pievienojiet 1/2 tējk. sāls, 200 ml kefīra un kārtīgi samaisa.
- Ielejiet bļodā 2 ēd.k. miltu (tas ir aptuveni 320 g), pievieno 1 tējk. ar mīklas cepamā pulvera priekšmetstikliņu. Ielejiet olu un kefīra maisījumu un mīciet mīklu. Miltiem var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk. Visbiežāk jums jāpievieno 1 ēd.k. l ar miltu kalnu. Tas viss ir atkarīgs no olu lieluma, no tā, cik biezs kefīrs tika izmantots, un no paša miltu īpašībām.
- Rūpīgi sajaucot visu, pievieno 1 ēd.k. l augu eļļa.
- Kad kļūst grūti sajaukt ar karoti, mēs sākam mīcīt ar rokām. Mīkla ir mīksta un maiga. Ilgi to nevajag mīcīt. Kad sastāvdaļas ir pārvērtušās par viendabīgu masu, ar to pietiek.
- Tālāk uz galda apkaisa nedaudz miltu. Jūs varat izmantot īpašu silikona cepšanas paklāju. Mīklu nedaudz izrullē miltos, lai tā neliptu pie ripināšanas tapas. Izrullējiet plānu kūku.
- Ar pildījumu pārkaisa plānu mīklas kārtu. Mūsu gadījumā tas ir cietais siers, iepriekš sarīvēts uz rupjas rīves. Varat arī pievienot šķiņķi, garšaugus vai citas sastāvdaļas pēc jūsu izvēles.
- Mēs iesaiņojam velmētu mīklu ar rullīti. Pēc tam mēs ruļļu satinam apmēram 1 cm biezos gabaliņos.
- Pēc tam atkal nedaudz apkaisa galda virsmu ar miltiem. Tad jūs varat izmantot divas iespējas: katru gabalu nedaudz sakuļ miltos un saplacina ar rokām. Šajā gadījumā, cepot pannā, jūs iegūstat kaut ko līdzīgu drupatas ar sieru. Otrajam variantam katru gabalu izrullējiet plānā kūkā. Tāpēc, cepot kūku, izrādīsies kraukšķīga ar siera pildījumu.
- Pēc tam pārejiet pie kūku cepšanas. Ielejiet pannā nelielu daudzumu augu eļļas un labi sildiet. Mēs izklājam kūkas. Mēs burtiski cepam pāris minūtes no katras puses uz vidējas uguns (vai nedaudz virs vidējā). Tiklīdz kūkas ir nedaudz podzolotilas, nekavējoties apgāziet. Ielieciet sagatavotās kūkas uz trauka un pasniedziet. Bon apetīti!
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētus norādījumus par siera kūku pagatavošanu pannā. Autore sīki parāda mīklas mīcīšanas procesu, ruļļa ripināšanu ar pildījumu un sagriešanu gabalos. Turklāt tas piedāvā divas gatavošanas metodes: drupatas ar siera pildījumu un kraukšķīgas kūkas.
Tātad, tagad jūs zināt, kā pagatavot siera kūkas pannā. Ja vēlaties, varat tos padarīt drupinātus ar siera pildījumu vai kraukšķīgus atkarībā no mīklas velmēšanas pakāpes. Vai esat kādreiz dzirdējuši par šādu kūku gatavošanas metodi? Vai varbūt paši tos vārīja? Vai jums patika šī recepte? Dalieties ar savu viedokli komentāros.