Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, nazis, šķīvji, cepšanas panna, panna, plīts.
Sastāvdaļas
| Kefīrs | 500 ml |
| Cepamā soda | 1 tējk |
| Ola | 8-9 gab. (testam 1 gab., pildījumam 7-8 gab.) |
| Augu eļļa | 13 ēd.k. l (2 ēd.k. mīklā 1 ēd.k. virskārtas cepšanai + 10 ēd.k. L. plakanu kūku cepšanai) |
| Milti | 600-650 g + milti darba virsmas putekļošanai) |
| Sāls | 1,5 tējk (1 tējk. Mīklā + 0,5 tējk. Pildījumā) |
| Sviests | 70 g (50 g cepšanai un 20 g plakanu kūku eļļošanai) |
| Maurloki | staru |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
Gatavošanas virskārtas
- Mēs notīra ķekars zaļo sīpolu un labi noskalo zem tekoša ūdens. Ļaujiet ūdenim notecēt. Pildījumam sīpolu smalki sagrieziet un apcepiet sviestā.
- Pannā uzkarsē 50 g sviesta, pievieno 1 ēd.k. l augu eļļa (lai sviests nedeg).
- Mēs nosūta uz pannas zaļos sīpolus un viegli tos apcep, lai tie būtu mīkstāki. Kad viņš mainīja krāsu un samazinājās izmērs, noņemiet to no uguns un pārlejiet to bļodā ar eļļu, kurā sīpols tika cepts.
- Olas (7-8 gab., Atkarībā no lieluma) vāra cieti vārītas, atdzesē, notīra. Lai pildītu olas, trīs uz rupjās rīves ieber tieši bļodā, kurā ieliekam sīpolus. Pievienojiet maltus melnos piparus pēc garšas un 0,5 tējk. sāls. Visu labi samaisa, un pildījums ir gatavs.
Pildījums var būt pilnīgi daudzveidīgs pēc jūsu gaumes. Jūs varat sautēt kāpostus ar sīpoliem ar kartupeļu biezeni vai apcept sēnes. Jūs varat pagatavot sēņu pildījumu ar sīpoliem vai šķiņķi un sieru, sagrieztu kubiņos.
Gatavo mīklu
- Tīrā bļodā ielej 500 ml kefīra. Mēs tam nosūtām 1 tējk. sodas un labi samaisa ar putukrējumu. Pēc tam kefīrs sāk putot.
- Tagad mēs sūtīt uz kefīru 2 ēd.k. l augu eļļa, viena jēla ola un 1 tējk. sāls. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Izsijāti kviešu milti (600–650 g) un pakāpeniski ievadīti kefīra maisījumā. Mīciet mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām.
- Tad mēs turpinām mīcīt mīklu uz galda uz silikona paklāja. Gatavo mīksto mīklu noņemam plastmasas maisiņā un ļaujam tai 10–15 minūtes atpūsties.
Kūku formēšana un cepšana
- Mūsu mīkla gulēja, atpūtās. Tas ir ļoti mīksts un elastīgs. Mēs no mīklas izrullējam biezu desu un sadalām to 8-10 apmēram vienādās daļās.
- Vispirms mīciet katru daļu ar plaukstām un pēc tam velmējiet to 5-7 mm biezā kūkā.
- Notīriet paklāja virsmu ar miltiem, lai mīkla neliptu, un ar to ir vieglāk strādāt. Kūkas centrā mēs izklājam apmēram 1 ēd.k. l virskārtas. Malas tiek savākti centrā kroku veidā, sākot no vienas puses (tas ir līdzīgs manti veidošanai), saspiediet tos, savienojot un pēc tam atkal mīciet kūku ar rokām. Izrādās diezgan bieza kūka ar diametru apmēram 10-12 cm.
- Atliek tikai apcept tortiljas. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas (apmēram 1 ēd.k.) un apcep kūkas uz lēnas uguns zem slēgta vāka līdz zeltainai.
- Atsevišķā katliņā izkausē 20 g sviesta un ar to ietauko gatavās kūkas.
Video recepte
Šajā videoklipā dinamika parāda visus trīs garšīgu plakanu kūku ar pildījumu gatavošanas posmus.
No šī raksta jūs uzzinājāt, kā pagatavot garšīgas un maigas kūkas ar kefīru ar olu pildījumu. Turklāt jūs uzzinājāt, kādus citus pildījumus varat izmantot šīm kūkām.Vai esat mēģinājuši pagatavot šādas kūkas, vai arī tikai gatavojaties?
Un kādus interesantus pildījumus jūs gatavojat? Raksti komentāros.