Virtuves ierīces un piederumi: panna, nazis, griešanas dēlis, cepšanas panna, dakša, ēdamkarote un tējkarote, lāpstiņa, ritentiņš, siets, bļoda, šķīvis, papīra dvielis, kartupeļu drupinātājs.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Vidēja lieluma kartupeļi | 8 gab |
| Sīpoli | 1 gab |
| Svaigas dilles (sasmalcinātas) | 1 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Sviests | 50 g |
| Kefīra tauku saturs 2,5% | 250 ml |
| Cukurs | 1 ēd.k. l |
| Soda | ½ tējk |
| Sāls | 2 tējk |
| Svaigi malti melnie pipari | pēc garšas |
| Milti | 300 g |
| Piens | 50 ml |
| Ūdens | 1 litrs |
Soli gatavot
Gatavojam pildījumu
- Vidēja lieluma kartupeļus (8 gab.) Nomizo, nomizo, noskalo, piepilda ar ūdeni (1 litrs) un vāra līdz vārīšanai. Sāls vārīšanas laikā (1 tējkarote sāls). No vārīta kartupeļa izlejiet ūdeni līdz vārīšanai, pievienojiet sviestu (20 gramus), pienu (apmēram 50 ml) un samaisiet. Kartupeļu biezeni nedrīkst būt ne pārāk bieza, ne pārāk plāna.
- Sīpolu nomizo (1 gabals), sagriež mazos kubiņos un cep pannā augu eļļā (2 ēdamkarotes) līdz zeltaini brūnai. Pārnes sīpolus uz kartupeļu biezeni.
- Nomazgājiet un nosusiniet svaigas dilles. Smalki sagrieziet (1 ēdamkarote) un pievienojiet kartupeļu biezenim. Pipari ar svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas. Labi samaisa. Pildījums ir gatavs.
Mīciet mīklu
- Ieliet bļodā kefīru istabas temperatūrā (250 ml). Apmēram divas stundas pirms vārīšanas noteikti izņemiet kefīru no ledusskapja. Ielejiet sausas sastāvdaļas ar kefīru: cukuru (1 ēdamkarote), sāli (1 tējkarote), soda (1/2 tējkarotes). Labi samaisiet, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši. Masai vajadzētu palielināties apjomā.
- Nelielās porcijās izsijātus miltus ielej kefīrā un samaisa ar karoti.
- Kad mīkla ir sabiezējusi, liec to uz galda, kas saputota ar miltiem, un turpina mīcīt, vajadzības gadījumā pievienojot miltus. Mīcot mīklu, ielieciet to bļodā "atpūsties" 10 minūtes.
Formē un cep kūkas
- Mīklu izrullē flagellum un sadala 5-6 daļās. Katram gabalam vajadzētu būt apmēram 100 gramiem.
- Katru mīklas gabalu izrullē bumbiņā. Paņemiet vienu bumbiņu, putekļojiet to ar miltiem un izrullējiet to mazā lokā. Apļa centrā izklājiet pildījumu no kartupeļu biezeni (apmēram 2 ēdamkarotes) un pārklājiet mīklu aplī, līdz tiek ielej khinkali.
- Ar rokām piespiediet mīklu ar pildījumu un apkaisa ar miltiem. Izmantojot ritentiņu, uzmanīgi, lai mīkla nesaplēstu, izrullējiet kūku visā pannas diametrā.
- Pārlieciet kūku uz sausas, labi sakarsētas pannas un apcepiet 2–3 minūtes no katras puses, lai mīkla kļūtu brūna.
- Pirms otrās tortiljas ievietošanas karstā pannā noslaukiet to ar papīra dvieli.
- Dāsni ieziest karstu kūku ar sviestu no abām pusēm. Tādā pašā veidā sarullē un apcep atlikušās kūkas.
- Pasniedziet skābo krējumu kūkas ar pienu vai tēju.
Video recepte
Ja mīcīšanas testa laikā un lozenu veidošanās laikā rodas kādi jautājumi, atbildes saņemsit, skatoties video.
Jūs uzzinājāt vienkāršu recepti plakanu kūku pagatavošanai ar kartupeļiem pannā. Trauks nav ilgs. To var pasniegt brokastīs vai vakariņās, jo tas ir ļoti apmierinošs. Pildījumam varat pievienot arī ceptas sēnes, ceptu malto gaļu vai vistas šķēles. Gatavojiet garšīgas kūkas pannā un dalieties rezultātos komentāros.
Citas tortilla receptes
Lai jums jauka lasīšana!