Virtuves ierīces un piederumi:plīts, panna, cepšanas panna, griešanas dēlis, nazis, dziļa bļoda, ēdamkarote un tējkarote, noslaucīt, siets, stūmējs, plakana plāksne tortiljām.
Sastāvdaļas
| kviešu milti | 500–600 g |
| kefīrs 1% | 500 ml |
| olu | 1 gab |
| soda | 1 tējk |
| augu eļļa | 5. – 6. l |
| sāls | pēc garšas |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
| Provences garšaugi | pēc garšas |
| kartupeļi | 3-4 gab. |
| sēnes | 100–150 g |
| sviests | 20 g |
Soli gatavot
- Lai sāktu, notīriet 3-4 gab. lielus kartupeļus, noskalojiet un pagatavojiet, lai pagatavotu kartupeļu biezeni, nedaudz sāli. Arī noskalojiet 100-150 g sēņu (jūs varat ņemt sēnes vai austeru sēnes), sagriež tos plānās sloksnēs, sautējiet ūdenī un pēc tam labi apcepiet pannā ar augu eļļu. Kad kartupeļi ir pilnībā mīkstināti, samaisi ar stumdītāju. Pēc tam sajauciet kartupeļus ar sēnēm un ļaujiet pildījumam nedaudz atdzist.
- Tagad sagatavojiet mīklu tortiljām. Dziļā bļodā ielej 500 ml kefīra, pievieno 1 tējk. sodas un labi samaisa ar putukrējumu.
- Tad ielej 2 ēdamkarotes kefīra l augu eļļa un pārspēt vienu olu. Maisiet ar putukrējumu. Pēc garšas pievienojiet sāli un, ja vēlaties, nedaudz melnos piparus un šķipsniņu Provences garšaugu, samaisiet.
- Tad bļodā izsijāt apmēram 500–550 g kviešu miltu un mīciet mīklu. Vispirms ar karoti un, kad mīkla nedaudz sabiezē, mīciet ar rokām. Pārlejiet nedaudz izsijātus miltus uz griešanas dēļa, ielieciet mīklu virsū. Mīklas virspusē izsijājiet nedaudz miltu un mīciet, līdz izveidojas vienveidīga mīkla.
- No mīklas izveidojiet desu un ar nazi sadaliet apmēram 8-9 daļās. Katru daļu izrullē mīklā un ar rokām nedaudz izlīdzini, lai veidotos kūkas. Tad katrai kūkai centrā izlieciet sagatavoto pildījumu, apmēram 2 tējk. ar slaidu aptiniet un saspiediet mīklu, pēc tam izspiediet kūku un saplaciniet.
- Uz plīts novietojiet cepšanas pannu un tajā ielejiet apmēram 3-4 ēd.k. l augu eļļa, uzkarsē pār lielu karstumu. Pēc tam samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un izklājiet pirmo tortiliju, lai ceptu, līdz tās ir labi brūnas no abām pusēm. Tāpēc apcepiet visas kūkas un, kad gatavs, salieciet tās kaudzē viena virs otras. Izkausējiet apmēram 20 g sviesta un ieeļļojiet tos ar gatavām kūkām, tas uzlabos to garšu.
Kūku pildīšana var būt ļoti dažāda. Jūs varat apvienot zaļumus ar kartupeļiem vai biezpienu, lietot šķiņķi ar sieru, sautētiem kāpostiem, malto gaļu. Jūs varat arī pagatavot tortiljas ar saldu pildījumu, izmantojot ogas ar cukuru, ievārījumu vai augļu biezeni. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un gaumes.
Pasniedziet gatavas kūkas vislabāk siltas, nedaudz laistot tās ar skābo krējumu. Un atkarībā no pildījuma smaržīgas kūkas maizes vietā var pasniegt ar pirmajiem ēdieniem.
Video recepte
Kā mīcīt mīkstu mīklu ar kefīru un pareizi veidot plakanas kūkas ar pildījumu, jūs varat skatīties video.