Slinki pelmeņi ar biezpienu recepte klasiskajiem ēdiena gatavošanas pelmeņiem, kā pagatavot garšīgus pelmeņus

Klasiskā recepte

Kā pareizi pagatavot garšīgākos slinkos pelmeņus? Šī ir tradicionāla slinko biezpiena pelmeņu recepte, kurā ir daudz miltu, olu un cukura. Trauks izrādās viegls, bet diezgan apmierinošs. Galvenais receptētehnoloģiskā secība.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g;
• kviešu milti - 300 g;
• olas - 2 gabali;
• cukurs - 100 g;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Biezpienu sajauciet ar cukuru un olām, berzējiet ar karoti.
2. Pievienojiet miltus un sāli, lai izveidotu mīkstu un lipīgu mīklu. Ielieciet to ledusskapī uz pusstundu.
3. Mīklu sadaliet vairākās daļās, no katras pagatavojiet desu vai žņaugu. Sagriež mazos gabaliņos.
4. Vāra sālītā verdošā ūdenī. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 5 minūtes pēc atkārtotas vārīšanas.

Tradicionālo “slinkumu” garša ir neitrāla vai salda. Ja no receptes izņemsiet cukuru, slinki pelmeņi ar biezpienu izrādīsies sāļš. Tos var pasniegt ar ceptiem sīpoliem vai apkaisīt ar nerafinētu, “aromātisko” saulespuķu eļļu.

Bērniem izvēlne

Slinks pelmeņus mazuļu uzturā var ieviest jau gada laikā, protams, ja viņi jau zina, kā košļāt. Lai ēdiens būtu pēc iespējas veselīgāks un veselīgāks, ir jēga gatavot pats savu vieglo mazuļa biezpienu. Tas ir pagatavots ļoti vienkārši, un klimpas ar to izrādīsies maigas un ļoti garšīgas!

Biezpiens mazuļu pelmeņiem

Jums būs nepieciešams:

• piens - 1 l;
• citronu sula - 30 ml;
• sāls - 5 g.

Ēdienu gatavošana

1. Ielejiet pienu katliņā, pievienojiet sāli un sāciet sildīt uz lēnas uguns.
2. Kad piens nedaudz sasilst, ielej citronu sulu. Nepārtraukti maisa pannas saturu.
3. Pamazām piens sāks lobīties biezpienā un sūkalās. Uzkarsē līdz maksimālajai temperatūrai, taču nekādā gadījumā neļaujiet pienam vārīties!
4. Nolejiet pannas saturu uz sieta vai marles, ļaujiet ūdenim notecēt. Ja izmantojat marli, masu stundu varat pakārt virs izlietnes vai krūzes, lai maksimālais šķidruma daudzums izdalītos no biezpiena.

"Sloths" bērniem

Slinki pelmeņi ar biezpienu tiek pagatavoti viegli (kā fotoattēlā), pagatavot varēs pat tēvs, kurš ir vistālāk no vārīšanas. Atšķirība no klasiskās receptes ir tāda, ka mīklai pievieno mazāk miltu, un biezpienu samaļ caur sietu vai saputo ar blenderi.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 200 g;
• kviešu milti - 150 g;
• ola - 1 gabals;
• cukurs - 50 g;
• sāls pēc garšas;
• ievārījums - pasniegšanai.

Ēdienu gatavošana

1. Bļodā biezeni sakuļ ar cukuru un olu.
2. Sakuļ masu ar mikseri vai blenderi, lai tā būtu pēc iespējas viendabīgāka.
3. Pievienojiet masai miltus. Atcerieties, ka slinku pelmeņu mīklai jābūt diezgan lipīgai un mīkstajai.
4. Veidojiet pelmeņus: izrullējiet mīklu uz galda (mīklai jābūt apmēram 5-6 mm biezai) un sagrieziet gabaliņos ar sīkfailu griezējiem. Jūs varat izmantot glāzi.
5. Vāra ūdeni un nedaudz sāliet to. Pelmeņus iemērciet verdošā ūdenī un uzgaidiet. Parasti tas prasa 7 minūtes.

Ja vēlaties, lai “slotiņas” būtu mīkstas, piemēram, bērnudārzā, izmantojiet mannu: ar graudaugiem jums jāmaina daļa miltu proporcijā 1: 2, tas ir, ja receptē ir norādīti 150 g miltu, tad jums jāņem aptuveni 100 g mannas un 50 g miltu.

Diētas receptes

Kopumā “sloth” jau ir trauks mazuļu un diētas pārtikai. Bet, ja jūs varat pagatavot mazkaloriju slinkus pelmeņus vai palielināt ēdiena lietderību, kāpēc gan neizmēģināt?

Ar auzu pārslu

Lai ēdiens būtu veselīgāks un interesantāks, auzu pārslu var aizstāt ar kviešu miltiem. Iztēles iespējas ir neierobežotas - ir recepšu apraksti ar kukurūzas, linu miltiem un pat klijām. Samazinām cukura un olu daudzumu, izmantojam vājpiena produktu. Izrādās diētas slinki pelmeņi no biezpiena!

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g;
• auzu milti - 200 g;
• ola - 1 gabals;
• cukurs - 30 g.

Ēdienu gatavošana

1. Biezpienu kārtīgi ierīvē ar karoti ar olām un cukuru.
2. Mīciet mīklu, sajaucot cukura-biezpiena maisījumu ar auzu pārslu.
3. Veidojiet pelmeņus, sagriežot mīklas saišķus vai ripinot koloboks.
4. Pēc peldēšanas apmēram 4 minūtes vāra lielā daudzumā sālīta ūdens.

Nav olu

Vistas olās ir daudz olbaltumvielu, jebkurā testā tās ir saistvielas sastāvdaļa. Tomēr, ja kādam no ģimenes locekļiem ir alerģija pret šo produktu, varat mēģināt pagatavot pelmeņus bez olām, vai arī vienkārši vēlaties samazināt kaloriju daudzumu.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g;
• kviešu milti - 100 g;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Biezpienu sajauciet ar miltiem un mīciet mīklas ar rokām. Tam jābūt mitram un mīkstam. Pamazām pievienojiet miltus atkarībā no biezpiena tauku satura tas var būt vajadzīgs nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk.
2. Atdaliet nelielu daļu no mīklas, izrullējiet to ar desu. Sagrieziet to gabalos. Tādējādi izveidojiet tik daudz pelmeņu, cik jums nepieciešams.
3. Pavārs katlā ar vārošu sālītu ūdeni 5 minūtes.

Gatavošanas nianses

• Izvēlieties kvalitatīvus produktus. Ja prātojāt, kā no biezpiena pagatavot garšīgus slinkos pelmeņus, pirmkārt, nežēlojiet naudu par labu biezpienu! Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt diezgan treknam no vismaz 5% lauku produkta vai maigi svaigam biezpienam, kas pagatavots neatkarīgi. Biezpiena pagatavošanas tehnoloģija ir aprakstīta iepriekš bērniem paredzētajā receptē.
• Neatstājiet plīti. Slinks pelmeņi tiek vārīti ļoti ātri, ir svarīgi tos pārāk nepakļaut ūdenim. Pēc tam, kad esat iemetis sagataves pannā, jums tās jāsamaisa tā, lai tās netiktu pielīmētas apakšā. Tad pagaidiet, kamēr pelmeņi parādīsies. Pagaidiet 4 minūtes, pēc kuras pelmeņus jau var izvilkt. Tomēr labākais veids, kā pareizi pagatavot ēdienu, ir nevis skatīties pulkstenī, bet gan pastāvīgi mēģināt. Nav universālu padomu, kā pagatavot slinkus pelmeņus ar biezpienu, daudz kas ir atkarīgs no mīklas sastāva, pelmeņu formas, to lieluma un daudzuma.
• Izmantojiet virtuves ierīces. Ļoti lēni slinkus pelmeņus ar biezpienu var tvaicēt lēnā plītī. Vienkārši piepildiet bļodu 1/3 ar ūdeni, ielieciet “slotes” plastmasas traukā ar caurumiem (tas ir iekļauts gandrīz katrā multikookerā) un atlasiet programmu “Steam”. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 15 minūtes. Līdzīgi slinki pelmeņi tiek pagatavoti dubultā katlā: ielejiet tvertnē ūdeni saskaņā ar jūsu virtuves ierīces norādījumiem, ielieciet sagataves bļodā un iestatiet gatavošanas laiku - 15 minūtes. Papildus īpaši maigajai gaumei, kas, protams, iepriecina pie “izejas”, jums būs arī brīvs laiks personiskām lietām, jo ​​divkāršais katls un lēnā plīts nav “jāsargā”.

Pat ja mēs izmantojam maigu tvaicēšanas veidu, jūs joprojām vēlaties saprast, cik daudz kaloriju ir slinkos pelmeņos.Ja pievienojat katras sastāvdaļas enerģētisko vērtību klasiskajā receptē, jūs iegūstat aptuveni 210 kcal uz 100 g. Traukā ir daudz olbaltumvielu, kalcija un ogļhidrātu, kas nozīmē, ka tas labi piesātina. Izrādās, ka slinko pelmeņu ar biezpienu kaloriju saturs ir mazs, taču no tiem ir daudz priekšrocību.

Zināšanas par to, kā pagatavot slinkus pelmeņus ar biezpienu, noderēs jebkurai mājsaimniecei: mēs visi sapņojam par ēdienu ātri pagatavošanu un ēdam garšīgi, paliekot slaidiem. Izmēģiniet to, un noteikti biezpiena slinko pelmeņu recepte būs viena no jūsu iecienītākajām.

Citas klimpu receptes

• Vērtējums: 4