Slinki pelmeņi ar biezpienu un mannu un to uztura versijas

Manna ir tuvākais radinieks miltiem, pareizāk sakot, tie paši kviešu milti, kuriem ir tikai rupjāka malšana. Asociācijas ar vārdu “manka”, protams, nav patīkamas visiem: uzreiz atsaucu atmiņā bērnudārza drausmīgo putru. Un, ja agrāk manna bija gandrīz galvenais ēdiens bērnu uzturā, šodien pediatri to neatbalsta. To ir grūti sagremot, tajā ir maz noderīgu vielu. Bet manna ir plaši izmantota ēdiena gatavošanā. Šī smalkmaizīte ir lieliska, un tā ir lieliska testa sastāvdaļa. Manka labi uzbriest, tāpēc jebkurš ēdiens, ieskaitot slinkos pelmeņus, ar to kļūst mīksts. Ir svarīgi, lai šī labība būtu lēta un visur pieejama.

Kā izvēlēties sastāvdaļas

• Krupis. Tiek uzskatīts, ka jo lielāka būs manna, jo maigāki būs pelmeņi. Turklāt ēdiena gatavošanas laikā tie netiks pārmeklēti. Lai pagatavotu slinkus pelmeņus ar biezpienu un mannu, ir svarīgi izmantot augstas kvalitātes labību, kas izgatavota no cietajiem kviešiem. Tas ir labāk vārīts un mazāk kaitīgs figūrai. Pēc pirkšanas putraimi jāielej plastmasas traukā un jāuzglabā aptumšotā skapī. Pastāvīgi pārbaudiet, vai traukā nav kļūdu; mannu mannu mīl daudz vairāk nekā bērnus.
• Biezpiens. Šim ēdienam jums jāizvēlas bezskābs biezpiens, ir vēlams, lai tas būtu trekns. Protams, gatavojot diētiskos slinkos pelmeņus bez miltiem un mannas putraimiem, var ņemt arī biezpienu bez taukiem, taču tas kaitēs gaumei.
  Ja jums patīk sajust biezpiena tekstūru pelmeņos, mīcot mīklu, vienkārši to samaisiet ar karoti. Jūs varat izmantot šodien tik populāru graudu produktu, tas jutīsies vēl stiprāks. Ja vēlaties, lai pelmeņi būtu viendabīgi, vispirms biezpienu noslaukiet caur sietu.

Slinku pelmeņu receptes ar zemu kaloriju daudzumu

Šī ir tradicionāla recepte slinkiem pelmeņiem ar biezpienu un mannu, kur miltu un labības attiecība ir 1: 2. Eksperiments: iespējams, izmantojot pieredzi, jūs atradīsit labāko kombināciju sev, mainot sastāvdaļu skaitu vienā vai otrā virzienā. Ļoti labs ēdiens ar diētu.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g;
• manna - 200 g;
• kviešu milti - 100 g;
• olas - 2 gabali;
• cukurs - 100 g;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Biezpienu berzē ar cukuru un olām.
2. Pievienojiet mannu un sāli, izveidojiet mīkstu un lipīgu mīklu. Ielieciet to ledusskapī uz pusstundu.
3. Pievienojiet miltus un mīciet ar rokām vēlreiz mīcīt. (Nav nepieciešams pievienot visu norādīto miltu daudzumu. Jums jāredz, cik daudz “mīklas” nepieciešams - tai klusi jāpielīp pie rokām).
4. Mīklu sadaliet vairākās daļās, no katras pagatavojiet desu vai žņaugu. Sagriež mazos gabaliņos.
5. Vāra sālītā verdošā ūdenī. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 5 minūtes pēc atkārtotas vārīšanas.

Pasniedzot slinku biezpienu un mannas klimpas, vislabāk ir kopā ar iecienīto ievārījumu. Katliņā varat sajaukt skābo krējumu un ievārījumu - jūs iegūsit arī oriģinālo “papildināšanu”. Tas būs garšīgi, ja jūs vienkārši sajauksiet skābo krējumu ar cukuru.

Diētas variācijas

Tiem, kuri dedzīgi uzrauga savu figūru un skaita kalorijas, ir arī trauku vienkāršās versijas. No biezpiena varat gatavot slinkus pelmeņus bez olām, tādējādi samazinot tauku saturu.

Nav pievienotas olas

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 500 g;
• cukurs - 50 g;
• kviešu milti - 50 g;
• kartupeļu ciete - 25 g;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc cukuru ar sāli un cieti.
2. Mārciņu biezpiena ar cukuru.
3. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Jo rūpīgāk to mīciet, jo labāks būs rezultāts.
4. No mīklas izveidojiet desas un sagrieziet tos gabaliņos.
5. Vāra, pievienojot sāli.

Bez miltiem un mannas

Jums jāsaprot, ka slinku pelmeņu vārīšana bez miltiem nedarbosies. Kaut kā vajadzētu sasiet biezpienu ar pārējām sastāvdaļām. Tāpēc šajā receptē kviešu miltus neizmanto, bet tos aizstāj ar auzu pārslām. Kalorijas šajos divos miltu veidos ir aptuveni vienādas, bet auzu pārslu ir daudz veselīgāk. Tas satur lielu skaitu mikro un makro elementu, šķiedrvielu un vitamīnus. Tāpēc šādus pelmeņus var droši saukt par diētiskiem.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g;
• auzu pārslas - 180 g;
• olas - 2 gabali;
• cukurs - 100 g.

Ēdienu gatavošana

1. Auzu pārslas sasmalcina blenderī vai kafijas dzirnaviņās līdz miltiem. Ja esat sagatavojis auzu pārslu, izmantojiet to.
2. Biezpienu ierīvē ar olām un cukuru.
3. Mīciet mīklu, rūpīgi sajaucot cukura un biezpiena maisījumu ar auzu pārslu.
4. Formē pelmeņus, sagriežot mīklas saišķus.
5. Pēc peldēšanas apmēram 4 minūtes vāra lielā daudzumā sālīta ūdens.

Kā pasniegt diētas slinkos pelmeņus? Viegls jogurts ir lieliski. Ļoti noderīgi "pavadoņi" šādam ēdienam būs rieksti un svaigu vai konservētu augļu gabali.

Starp citu, pat klasisko slinko pelmeņu ar biezpienu kaloriju saturs nav tik augsts - nedaudz vairāk par 200 kcal uz 100 gramiem. Šajā gadījumā ēdiens satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Tas atkal runā par labu ēdienreizes ēšanai brokastīs - pirms pusdienām noteikti ir pietiekami daudz enerģijas un spēka.

Recepte slinkiem pelmeņiem ar mannu ļauj sasaldēt. Pirms vārīšanas pelmeņi nav jāatkausē - vienkārši iemetiet tos verdošā ūdenī un pagaidiet, līdz tie sasniedz gatavību.

Citas klimpu receptes