Virtuves ierīces un piederumi: gāzes vai elektriskā plīts, panna, sastāvdaļu šķīvji, dziļa sajaukšanas trauks, slotiņa, rīve, suka eļļas beršanai pannā, karote, virtuves lāpstiņa
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Piens | 400 ml |
| Olas | 2 gab |
| Sāls | 0,5 tējk |
| Milti | 325 g |
| Cietais siers | 100 g |
| Suluguni siers | 100 g |
| Sviests | pēc garšas |
Soli gatavot
- Dziļajā bļodā ielej 400 mililitrus piena, pievieno 0,5 tējkarotes sāls, 2 olas un labi samaisa ar putukrējumu.
- Porcijās pievienojiet 325 gramus miltu un visu labi samaisiet, mīklai vajadzētu izrādīties vidēja blīvuma.
- Sarīvē 100 gramus parastā un 100 gramus suluguni siera. Pievienojiet rīvētu sieru mīklai un labi samaisiet.
- Mēs ieslēdzam gāzes vai elektrisko plīti, ielieciet tajā pannu, lai tā sasildītos. Kad panna labi sasilst, ieeļļojiet to ar sviestu.
- Mēs pannā ievietojam nelielu daudzumu mīklas un ar karotes palīdzību to uzmanīgi sadalām pannā.
- Khachapuri jāapcep no abām pusēm līdz zeltainam.
- Gataviem khachapuri virspusē jābūt nedaudz ieeļļotiem ar sviestu. Tādā veidā apcep visus pārējos khachapuri. Slinks khachapuri ir gatavs! Bon apetīti!
Ko kalpot
Gan pazīstamos, gan slinkos khachapuri var pasniegt ar vistas gaļu, svaigiem zaļumiem, karstām gruzīnu mērcēm un adžiku. Brokastīs labāk dot priekšroku buljonam. Lai to izdarītu, ņem 300 gramus vistas, noņemiet no tā iekšējo un spalvu paliekas, labi izskalojiet gaļu aukstā ūdenī. Tāpat neaizmirstiet no vistas noņemt liekos taukus.
Nomizojiet un mazgājiet 1 sīpolu un 1 burkānu. Burkānus var sagriezt gabalos vai atstāt veselus, ievērojiet jūsu vēlmes. Ielejiet 300 gramus vistas ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem putas. Buljonam pievieno 1 burkānu, 1 sīpolu, garšvielas, sāli, uzvāra un nedaudz samazina siltumu. Buljonu vāra 40-50 minūtes ar atvērtu vāku vai bez tā.
Vissvarīgākais ir tas, ka buljonam nevajadzētu vārīties pārāk daudz. No tā ir atkarīga tās skaistā krāsa un caurspīdīgums. Gatavošanas beigās pievienojiet dažus zaļumu zariņus. Pēc izvēles buljonu var filtrēt.
Ēdienu gatavošanas padomi
- Siera maisījumā, ja vēlaties, varat pievienot labi sasmalcinātus pētersīļus, sīpolus vai dilles.
- Dažas mājsaimnieces sieru un biezpienu sajauc vienādās proporcijās.
- Ja jums ir teflona panna, tad jūs varat iztikt bez eļļas, bet ar to khachapuri ir daudz garšīgāks.
- Jūs varat ievietot mīklu pannā nevis pankūku, bet gan pankūku formā. Tas būs tikpat garšīgs.
- Ja jums nepatīk buljons, pasniedziet gatavus khachapuri ar tasi piena, tējas vai kafijas.
Video recepte
Es iesaku sīkāk iepazīties ar recepti videoklipā. Jūs varat sīkāk aplūkot gatavošanas procesu un videoklipa autora papildu komentārus.