Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, panna, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, caurduris, koka vai silikona lāpstiņa, slotiņa, griešanas dēlis, ass nazis.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| baltie kāposti | 500 g |
| malta gaļa | 350 g |
| pētersīļi | 1 ķekars |
| burkāni | 1 gab |
| sīpoli | 1 gab |
| ķiploki | 3 krustnagliņas |
| rīsi | 250 g |
| vistas olu | 1 gab |
| jūras vai galda sāls | pēc vēlēšanās |
| malti melnie pipari | pēc vēlēšanās |
| rafinēta saulespuķu eļļa | 20-30 ml |
| kviešu milti | 80–100 g |
| pudelēs pildīts ūdens | 400 ml |
| tomātu pasta | 30–40 g |
| skābs krējums | 50-60 g |
| granulēts cukurs | 20 g |
| melnie piparu zirņi | 10-15 gab. |
| lauru lapa | 3 gab |
Soli gatavot
Mīciet malto gaļu
- Pirmkārt, mēs vārām 250 g rīsu, līdz puse ir gatava, tad mēs to izmetam caurdurī un ļaujam šķidrumam iztukšot. Mēs ņemam baltos kāpostus un sasmalcina to ar asu nazi pēc iespējas smalkāk. Mums būs vajadzīgs puskilograms jau sasmalcināta produkta. Sasmalcinātus kāpostus pārnes dziļā traukā, pēc tam tos ielej ar verdošu ūdeni un atstāj šajā formā 10 minūtes.
- Sīpolus un vidēja lieluma burkānus notīra, mazgā un nosusina ar papīra dvieļiem. Mēs dziļā bļodā ievietojam 350 g maltas gaļas, pēc tam berzējiet mizotu sīpolu uz rupjas rīves, virs tā.
- Mēs to pašu darām ar burkāniem, sasmalcinot to tieši bļodā ar malto gaļu.
- Kāpostus izmetam caurdurī un gaidām, līdz viss šķidrums ir iztukšots. Tad mēs ņemam kāpostus savās rokās un izspiežam atlikušo mitrumu.
- Sagatavotus kāpostus, kā arī atdzesētus rīsus nosūta bļodā ar dārzeņiem un malto gaļu.
- Tur mēs sadalām vienu vistas olu un pievienojam sāli un piparus pēc garšas. Mīciet ar tīrām rokām viendabīgu viskozu pildījumu. Ja domājat, ka maltā gaļa ir nedaudz sausa, tad pievienojiet vēl vienu olu.
Mēs veidojam kāpostu ruļļus
- Nedaudz samitriniet rokas ar aukstu ūdeni, pēc tam ņemiet nedaudz maltas gaļas un izveidojiet vajadzīgā lieluma kotleti. Līdzīgā veidā no visa pildījuma mēs veidojam slinku kāpostu ruļļus.
- Uzkarsētā pannā ielej 20-30 ml rafinētas saulespuķu eļļas. Katru produktu kārtīgi sarullē miltos un pēc tam uzmanīgi izklāj uz karstas eļļas. Apcep kāpostu ruļļus abās pusēs, līdz parādās nedaudz dzintara nokrāsa.
Pagatavo mērci
- Dziļā bļodā mērces sajaukšanai mēs izklājam 30-40 g tomātu pastas. Ja jūs izmantojat skābu tomātu pastu, tad mērcei pievienojiet papildu 1 ēdamkaroti cukura. Tur mēs pievienojam 40 g kviešu miltu, 50-60 g skābo krējumu, kā arī sāli un piparus pēc garšas.
- Viegli samaisiet sastāvdaļas un pēc tam ielejiet 400 ml pudelēs iepildīta auksta ūdens.
- Saputo komponentus ar putukrējumu, līdz iegūta viendabīga šķidruma konsistence.
Pēdējais posms
- Mēs ieliekam ceptus kotletus pannā, un virs tiem gulēja 3 lauru lapas un 10-15 zirņi melnie pipari. Tur ielejiet vārītu mērci.
- Mēs nosūtām produktu uz vidējas uguns un gaidām, līdz mērce vārās. Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet kāpostu ruļļus precīzi 30 minūtes. Tikmēr trīs ķiploka daiviņas sagriežam plānās šķēlēs un smalki sakapājam ķekaru svaigu pētersīļu.
- Pēc pusstundas kāpostu ruļļos pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un pētersīļus.
- Mēs pārklājam pannu ar vāku un sautējam trauku vēl trīs minūtes.
Video receptes
Uzmanīgi noskatījies iesniegto video, jūs ātri sapratīsit, kā mājās pagatavot slinku kāpostu ruļļus katliņā.
Šādā vienkāršā un diezgan ātrā veidā jūs varat pagatavot satriecošus slinku kāpostu rullīšus, kuriem ir tāda pati garša kā klasiskajiem, bet tos pagatavot daudz vieglāk un ātrāk. Noteikti komentāros rakstiet, ko domājat par šī kāruma garšu. Bon apetīti!