Garšīgi laisko kāpostu rullīši tomātu un skābā krējuma mērcē - pavārs cepeškrāsnī 🍲

Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna, rīve, dziļa cepšanas paplāte, ķiploku prese.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Maltas gaļas pagatavošana

1. Stewpanā ielej 150 g rīsu, ielej ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu graudaugu. Vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Jūs varat lietot jebkuras formas (apaļgraudu, garengraudu) rīsus. Rīsus, kas vārīti līdz pusei vārīti, noskalo ar tekošu ūdeni un ieliek caurdurī, lai graudaugiem atbrīvotos no liekā šķidruma.
   
2. Baltie kāposti (500 g) smalki sagriezti. Tam vajadzētu būt ļoti maziem gabaliņiem.
   
3. Sāls sasmalcinātus kāpostus. Tālāk jums ir nepieciešams labi sasmalcināt sālītas šķēles, lai kāposti dod savu sulu. Mēs to darām ar savām rokām. Labi saburzītos kāpostus mēs pārnesam caurdurī. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams atbrīvoties no liekās sulas, izspiežot šķēles rokās.
   
4. Mēs sagriežam vienu sīpolu mazos kubiņos.
   
5. Kāpostus un rīsus, kuri ilgu laiku ir ielikuši caurdurī un atbrīvojušies no liekā mitruma, ievietojām dziļā traukā. Tur pievienojiet 600 gramus maltas gaļas. Šajā pildījuma kāpostu receptē varat izmantot jebkuru pildījumu: jauktu, cūkgaļu, vistu, liellopa gaļu.
   
6. Brauciet ar vienu vistas olu, lai visas sastāvdaļas apvienotu vienā masā.
   
7. Šajā brīdī pievienojiet vēlamās garšvielas un sāli. Vislabākā šī ēdiena kombinācija ir piparmētru, zemes piparu un koriandra (zemes) kombinācija.
   
8. Caur ķiploku krustnagliņu izlejiet trīs ķiploku daiviņas un samaisiet līdz kopējai masai. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas tā, lai veidotos viendabīgs maisījums, un garšvielas tiek sadalītas pa visu masu.
   

Aizpildiet sagatavošanu

1. Uzlieciet pannu uzsildīt, pievienojiet tai divas ēdamkarotes rafinētas augu eļļas (olīvu, saulespuķu).
   
2. Mēs sagriežam vienu sīpolu kubiņos un iemest to uzkarsētā pannā. Apcep, līdz sīpols mīkstina.
   
3. Uz rupjas rīves samaļ vienu nomizotu burkānu un pievieno pannai, kad sīpols kļūst caurspīdīgs, samaisa un apcep.
   
4. Apvienojiet tomātu pastu trīs ēdamkarotes daudzumā ar četrām ēdamkarotēm skāba krējuma, samaisiet, līdz veidojas vienveidīga konsistence.
   
5. Pievienojiet nedaudz tīra ūdens (100 ml).
   

Montāža un cepšana

1. Ar ēdamkaroti nedaudz saspiediet no iegūtās maltas gaļas masas un izveidojiet nelielu kotleti. Produkta forma var būt jebkura pēc jūsu vēlmēm, bet ne ļoti liela vai bieza (labi cept cepeškrāsnī).
   
2. Iegūtos pildītos kāpostus nedaudz cep rīvmaizē. Ja jums mājās nav neviena gatavā krekera, varat tos aizstāt ar vienkāršiem baltiem miltiem vai klijām.
   
3. To pašu darbību atkārto ar visu maltas gaļas daudzumu un kāpostu ruļļus izklāj uz dziļas metāla cepšanas paplātes, kuru iepriekš mēs ieziežam ar augu eļļu. Mēs cenšamies veidot apmēram tāda paša izmēra kāpostu ruļļus, lai tie labi ceptu un saglabātu sulīgumu.
   
4. Uz cepešpannas starp kāpostu ruļļiem izklājiet ceptus burkānus un sīpolus, vienmērīgi sadaliet pa visu perimetru.
   
5. Pārlejiet trauku virsū ar iegūto skābo krējumu un tomātu mērci. Ir nepieciešams, lai šķidrums pārklāj kāpostu ruļļus uz pusi, tāpēc jūs varat pievienot nedaudz ūdens. Kamēr cepeškrāsns sakarsē līdz 180 grādiem ar ēdamkaroti, virsū pārlej kāpostu ruļļus ar mērci.
   
6. Nosūtīts cepeškrāsnī 25 minūtes. Pēc tam mēs izņemam trauku un apgāžam katru produktu.
   
7. Cep vēl 20 minūtes.
   

Video recepte

Šajā video jūs uzzināsit par slinku kāpostu ruļļu veidošanas procesu krāsnī no sākuma līdz beigām.

Citas kāpostu receptes